拌酱面的制作方法
【专利摘要】一种拌酱面，由挂面和酱包组成，所述酱包由芝麻酱、沙拉酱、色拉调味酱、盐、糖、米醋、芥末油、I+G制成。在食用时，使用者可依据个人口味，将挂面煮熟后和酱包拌匀即可，方法简便易行，适合不同年龄人群口味。本发明的拌酱面具有口味独特、营养丰富、食用方便的优点，而且配方科学合理，是一种很好的营养食品，具有广阔的市场前景。
【专利说明】拌酱面
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种拌面。
【背景技术】
[0002]近年来，随着国民经济的快速发展和人们生活节奏的日益加快与之相应的快餐食品、方便食品迅猛发展。且随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也由吃饱到吃好，到具有地方风味特色，膳食理念也发生了根本的转变。
[0003]面食是我国人民喜爱的主要食物之一。现有的挂面大都营养结构单一，口感不佳，满足不了现代快节奏生活的人们所需营养成分的需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种食用方便、营养丰富、口感独特、搭配合理的拌酱面。
[0005]本发明的目的是通过以下技术方案实现的:
一种拌酱面，由挂面和酱包组成，以质量比计，所述酱包由芝麻酱5-15、沙拉酱50-60、色拉调味酱5-7、盐8-10、糖8-10、米醋2-4、芥末油1-3、I+G 0.1-0.5制成；挂面和酱包的质量比为 130-150:20-30。
[0006]本发明中，所述沙拉酱为原味。
[0007]本发明中，所述色拉调味酱为香草味。
[0008]本发明中，所述挂面为添加Iwt.%番茄粉的挂面、添加Iwt.%胡萝卜粉的挂面、添加Iwt.%菠菜粉的挂面和不添加蔬菜粉的挂面中的一种或几种的组合。
[0009]在食用时，使用者可依据个人口味，将挂面煮熟后和酱包拌匀即可，方法简便易行，不会因不同的人制作而味道不同，适合不同年龄人群口味。本发明的拌酱面具有口味独特、营养丰富、食用方便的优点，而且配方科学合理，是一种很好的营养食品，具有广阔的市场前景。
【具体实施方式】
[0010]下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限于此，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。
[0011]实施例1:
本实施例中，拌酱面由挂面和酱包组成，以质量比计，所述酱包由芝麻酱11.5、沙拉酱57.7、色拉调味酱6.9、盐9.2、糖9.2、米醋3.5、芥末油L9、I+G 0.1制成，挂面和酱包的质量比为140:25。
[0012]实施例2:
本实施例中，拌酱面由挂面和酱包组成，以质量比计，所述酱包由芝麻酱5.5、沙拉酱50.6、色拉调味酱5.2、盐8.1、糖8.2、米醋2.1、芥末油1.2、I+G 0.2制成，挂面和酱包的质量比为130:20。
[0013]实施例3:
本实施例中，拌酱面由挂面和酱包组成，以质量比计，所述酱包由芝麻酱14.8、沙拉酱54.5、色拉调味酱6.0、盐9.8、糖9.8、米醋2.9、芥末油2.8、I+G 0.4制成，挂面和酱包的质量比为150:30。
[0014]实施例4:
本实施例与实施例1-3不同的是，所述挂面按照质量比为1:1:1:1的比例由添加Iwt.%番茄粉的挂面、添加Iwt.%胡萝卜粉的挂面、添加Iwt.%菠菜粉的挂面和不添加蔬菜粉的挂面组成。
[0015]实施例5:
本实施例与实施例1-3不同的是，所述挂面为添加Iwt.%番茄粉的挂面、添加Iwt.%胡萝卜粉的挂面、添加Iwt.%菠菜粉的挂面和不添加蔬菜粉的挂面中的一种。
[0016]实施例6:
本实施例与实施例1-3不同的是，所述挂面按照质量比为1:1:1的比例由添加lwt.%番茄粉的挂面、添加lwt.%胡萝卜粉的挂面和添加lwt.%菠菜粉的挂面组成。
[0017]实施例7:
本实施例与实施例1-3不同的是，所述挂面按照质量比为1:1的比例由添加lwt.%番茄粉的挂面和不添加蔬菜粉的挂面组成。
【权利要求】
1.一种拌酱面，其特征在于所述拌酱面由挂面和酱包组成，所述酱包由芝麻酱5-15、沙拉酱50-60、色拉调味酱5-7、盐8-10、糖8-10、米醋2-4、芥末油1-3、I+G 0.1-0.5制成。
2.根据权利要求1所述的拌酱面，其特征在于所述挂面和酱包的质量比为130-150:20-30。
3.根据权利要求1所述的拌酱面，其特征在于所述酱包由芝麻酱11.5、沙拉酱57.7、色拉调味酱6.9、盐9.2、糖9.2、米醋3.5、芥末油1.9、I+G 0.1制成。
4.根据权利要求3所述的拌酱面，其特征在于所述挂面和酱包的质量比为140:25。
5.根据权利要求1所述的拌酱面，其特征在于所述酱包由芝麻酱5.5、沙拉酱50.6、色拉调味酱5.2、盐8.1、糖8.2、米醋2.1、芥末油1.2、I+G 0.2制成。
6.根据权利要求5所述的拌酱面，其特征在于所述挂面和酱包的质量比为130:20。
7.根据权利要求1所述的拌酱面，其特征在于所述酱包由芝麻酱14.8、沙拉酱54.5、色拉调味酱6.0、盐9.8、糖9.8、米醋2.9、芥末油2.8、I+G 0.4制成。
8.根据权利要求7所述的拌酱面，其特征在于所述挂面和酱包的质量比为150:30。
9.根据权利要求1、3、5或7所述的拌酱面，其特征在于所述沙拉酱为原味，色拉调味酱为香草味。
10.根据权利要求1-8任一权利要求所述的拌酱面，其特征在于所述挂面为添加Iwt.%番茄粉的挂面、添加Iwt.%胡萝卜粉的挂面、添加Iwt.%菠菜粉的挂面和不添加蔬菜粉的挂面中的一种或几种的组合。
【文档编号】A23L1/16GK104172122SQ201410343458
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月18日 优先权日:2014年7月18日
【发明者】韩玉玺, 侯福仁, 贾玉芹, 全丽华, 李振生 申请人:北大荒丰缘集团有限公司, 黑龙江北大荒丰威食品有限公司