一种金银花保健酒及其酿制方法
【专利摘要】本发明公开了一种金银花保健酒的酿制方法，是用下述重量份的原料酿制而成：大米40-50；金银花20-25；酒曲2.5-3。所述金银花的花和叶的比例为：1:1-2。本发明的有益效果是：酿出的酒，除含有一定的酒精度外，还含有金银花的清凉解毒的保健成分，喝了不上头。
【专利说明】一种金银花保健酒及其酿制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒，具体是一种金银花保健酒及其酿制方法。
【背景技术】
[0002]金银花具有清热解毒并具有杀菌的作用，以金银花为原料制茶和饮料的报道很多，以金银花制酒多为勾兑酒，酿制的金银花酒却很少。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种金银花保健酒及其酿制方法。
[0004]实现本发明目的的技术方案是:
一种金银花保健酒，是用下述按重量份配比计的原料酿制而成:
大米 40-50 金银花、叶20-25 酒曲 2.5-3。
[0005]所述金银花、叶中的花与叶的比例为:1:1-2。
[0006]一种金银花保健酒的酿制方法，包括如下步骤:
(1)将大米煮成饭；
(2)将金银花的花和叶粉碎，过100目筛；
(3)将步骤(1)的米饭和步骤(2)金银花、叶与酒曲混合拌匀；
(4)糖化24小时；
(5)发酵7-12天；
(6)蒸馏，即得清香、色泽透明的金银花保健酒。
[0007]本发明的有益效果是:所得保健酒除含有一定的酒精度外，还含有金银花的清凉解毒的保健成分，口味清香，喝了不上头。
【具体实施方式】
实施例
[0008]一种金银花保健酒的酿制方法，包括如下步骤:
(1)称取45斤大米，煮成米饭；
(2)将金银花的花与叶按1:2的比例混合均匀后，粉碎，过100目筛；
(3)将步骤(1)的米饭和22斤经步骤(2)处理的金银花、叶混合，加入2.5斤酒曲拌匀；
(4)糖化24小时；
(5)发酵10天；
(6)蒸馏，得到清香、色泽透明的金银花保健酒。
【权利要求】
1.一种金银花保健酒，其特征是:是用下述按重量份配比计的原料酿制而成: 大米 40-50 金银花、叶20-25 酒曲 2.5-3。
2.根据权利要求1所述的金银花保健酒，其特征是:所述金银花、叶中的花与叶的比例为:1:1-2。
3.权利要求1-2所述的金银花保健酒的酿制方法，其特征是:包括如下步骤: (1)将大米煮成饭； (2)将金银花的花和叶粉碎，过100目筛； (3)将步骤(1)的米饭和步 骤(2)金银花、叶与酒曲混合拌匀； (4)4、糖化24小时； (5)发酵7-12天； (6)蒸馏，即得清香、色泽透明的金银花保健酒。
【文档编号】C12G3/02GK104130898SQ201410349565
【公开日】2014年11月5日 申请日期:2014年7月22日 优先权日:2014年7月22日
【发明者】罗旭 申请人:罗旭