一种鱼粉牛蛙营养面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种鱼粉牛蛙营养面条及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：水余量、食盐3-4、面粉200-220、燕麦粉10-14、鱼粉10-12、油炸南瓜面团6-8、咖啡饼8-9、豆饼7-8、椰子油10-12、藕粉9-10、佛手瓜汁10-12、黄金菇8-10、紫甘蓝9-11、神秘果8-11、黄菊花瓣4-5、干吉祥菜3-4、牛蛙10-13、羊耳12-14、苹果花1-2、白术1-2、淡竹叶1-2、麦冬1-2、营养液15-20；本发明将牛蛙、羊耳跟中药一起煮，中药味可侵入牛蛙和羊耳内，肉味香浓，营养丰富，面条爽滑劲道可口，加入的中药具有清凉、解热、利尿、消痰止渴的功效。
【专利说明】 —种鱼粉牛蛙营养面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工【技术领域】，尤其涉及一种鱼粉牛蛙营养面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。随着人们消费水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，要求面条要更有营养，口味更好，最好具有保健效果。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鱼粉牛蛙营养面条及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种鱼粉牛蛙营养面条，是由下述重量份的原料制成:水余量、食盐3-4、面粉200-220、燕麦粉10-14、鱼粉10-12、油炸南瓜面团6_8、咖啡饼8_9、豆饼7_8、椰子油10-12、藕粉9-10、佛手瓜汁10-12、黄金菇8_10、紫甘蓝9_11、神秘果8_11、黄菊花瓣4_5、干吉祥菜3-4、牛蛙10-13、羊耳12-14、苹果花1_2、白术1_2、淡竹叶1_2、麦冬1_2、营养液15-20 ；
所述的营养液由下列重量份原料制成:三文鱼鱼肉10-12、鸡杂粉8-10、黄皮果8-9、圣女果9-11、咸鸡蛋黄5-6、蕃茄籽油7-9、保龄菇5-7、上海青冻干粉4-6、啤酒10-13、菟丝子
0.5-1、金樱子0.5-1、当归叶0.5-1、刺郎果0.5-1 ；
所述的营养液的制备方法为:(I)将三文鱼鱼肉放在啤酒内浸泡20-30分钟，再放在番茄籽油内炸4-5分钟，捞出后烘干再磨成粉，并与鸡杂粉和上海青冻干粉混合；
(2)将黄皮果和圣女果混合打成果浆，将保龄菇捣碎与咸鸡蛋黄混合得菌类酱；
(3)将其它剩余原料混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时，将(2)中菌类酱隔药液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌类粉；将药液、菌类粉和(I)中所得物混合加入适量的水煮沸得营养液。
[0005]一种鱼粉牛蛙营养面条的制备方法，包括以下步骤:(1)将紫甘蓝、神秘果打成浆，再与佛手瓜汁混合成果蔬浆，在果蔬浆内放入食盐和黄菊花瓣浸泡30-40分钟，将黄菊花瓣捞出；
(2)将油炸南瓜面团、咖啡饼、豆饼送入烘箱烘干磨成粉；
(3)将牛蛙、羊耳、黄金菇、苹果花、白术、淡竹叶、麦冬混合加入适量的水，熬煮30-40分钟，过滤得药液；将牛蛙、羊耳和黄金菇捞出放在椰子油内炸5-6分钟，再加入藕粉和干吉祥菜混合捣成酱；
(4)将其它剩余原料与(I)(2) (3)中所得物混合加入适量的水，制成面条。
[0006]本发明的优点是:本发明将牛蛙、羊耳跟中药一起煮，中药味可侵入牛蛙和羊耳内，肉味香浓，营养丰富，面条爽滑劲道可口，加入的中药具有清凉、解热、利尿、消痰止渴的功效。
【具体实施方式】
[0007]—种鱼粉牛蛙营养面条，是由下述重量份的原料制成:水余量、食盐3、面粉200、燕麦粉10、鱼粉10、油炸南瓜面团6、咖啡饼8、豆饼7、椰子油10、藕粉9、佛手瓜汁10、黄金菇8、紫甘蓝9、神秘果8、黄菊花瓣4、干吉祥菜3、牛蛙10、羊耳12、苹果花1、白术1、淡竹叶1、麦冬1、营养液15 ；
所述的营养液由下列重量份原料制成:三文鱼鱼肉10、鸡杂粉8、黄皮果8、圣女果9、咸鸡蛋黄5、蕃茄籽油7、保龄菇5、上海青冻干粉4、啤酒10、菟丝子0.5、金樱子0.5、当归叶
0.5、刺郎果0.5 ；
所述的营养液的制备方法为:(I)将三文鱼鱼肉放在啤酒内浸泡20分钟，再放在番茄籽油内炸4分钟，捞出后烘干再磨成粉，并与鸡杂粉和上海青冻干粉混合；
(2)将黄皮果和圣女果混合打成果浆，将保龄菇捣碎与咸鸡蛋黄混合得菌类酱；
(3)将其它剩余原料混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液，在熬煮的同时，将
(2)中菌类酱隔药液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌类粉；将药液、菌类粉和(I)中所得物混合加入适量的水煮沸得营养液。
[0008]一种鱼粉牛蛙营养面条的制备方法，包括以下步骤:(1)将紫甘蓝、神秘果打成浆，再与佛手瓜汁混合成果蔬浆，在果蔬浆内放入食盐和黄菊花瓣浸泡30分钟，将黄菊花瓣捞出；
(2)将油炸南瓜面团、咖啡饼、豆饼送入烘箱烘干磨成粉；
(3)将牛蛙、羊耳、黄金菇、苹果花、白术、淡竹叶、麦冬混合加入适量的水，熬煮30分钟，过滤得药液；将牛蛙、羊耳和黄金菇捞出放在椰子油内炸5分钟，再加入藕粉和干吉祥菜混合捣成酱；
(4)将其它剩余原料与(I)(2) (3)中所得物混合加入适量的水，制成面条。
【权利要求】
1.一种鱼粉牛蛙营养面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成:水余量、食盐3-4、面粉200-220、燕麦粉10-14、鱼粉10-12、油炸南瓜面团6_8、咖啡饼8_9、豆饼7_8、椰子油10-12、藕粉9-10、佛手瓜汁10-12、黄金菇8_10、紫甘蓝9_11、神秘果8_11、黄菊花瓣4-5、干吉祥菜3-4、牛蛙10-13、羊耳12-14、苹果花1_2、白术1_2、淡竹叶1_2、麦冬1_2、营养液15-20 ；所述的营养液由下列重量份原料制成:三文鱼鱼肉10-12、鸡杂粉8-10、黄皮果8-9、圣女果9-11、咸鸡蛋黄5-6、蕃茄籽油7-9、保龄菇5-7、上海青冻干粉4-6、啤酒10-13、菟丝子0.5-1、金樱子0.5-1、当归叶0.5-1、刺郎果0.5-1 ； 所述的营养液的制备方法为:(I)将三文鱼鱼肉放在啤酒内浸泡20-30分钟，再放在番茄籽油内炸4-5分钟，捞出后烘干再磨成粉，并与鸡杂粉和上海青冻干粉混合； 将黄皮果和圣女果混合打成果浆，将保龄菇捣碎与咸鸡蛋黄混合得菌类酱； (3)将其它剩余原料混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时，将(2)中菌类酱隔药液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌类粉；将药液、菌类粉和(I)中所得物混合加入适量的水煮沸得营养液。
2.根据权利要求1所述的一种鱼粉牛蛙营养面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)将紫甘蓝、神秘果打成浆，再与佛手瓜汁混合成果蔬浆，在果蔬浆内放入食盐和黄菊花瓣浸泡30-40分钟，将黄菊花瓣捞出； (2)将油炸南瓜面团、咖啡饼、豆饼送入烘箱烘干磨成粉； (3)将牛蛙、羊耳、黄金菇、苹果花、白术、淡竹叶、麦冬混合加入适量的水，熬煮30-40分钟，过滤得药液；将牛蛙、羊耳和黄金菇捞出放在椰子油内炸5-6分钟，再加入藕粉和干吉祥菜混合捣成酱； (4)将其它剩余原料与(I)(2) (3)中所得物混合加入适量的水，制成面条。
【文档编号】A23L1/16GK104222815SQ201410433719
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年8月29日 优先权日:2014年8月29日
【发明者】贾学国 申请人:贾学国