一种香草美容酱猪蹄的制作方法
【专利摘要】一种香草美容酱猪蹄，由以下重量份原料制成：猪蹄500-550、香草汁300-320、黄酒300-320、红景天6-8、白芨6-7、姜黄3-5、康乃馨4-6、菟丝子6-8、菩提叶3-5、玫瑰草7-9等；本发明公开了一种香草美容酱猪蹄，口感好，外层用淡淡的荷香和玫瑰香，营养丰富，添加红景天、白芨、姜黄、康乃馨等提取物，有很好的美容的作用，能够起到滋润肌肤、美白的作用，很适合女性食用。
【专利说明】一种香草美容酱猪蹄
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及猪蹄及其制备【技术领域】，尤其涉及一种香草美容酱猪蹄。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香草美容酱猪蹄及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种香草美容酱猪蹄，由以下重量份原料制成:猪蹄500-550、香草汁300-320、黄酒300-320、红景天6-8、白芨6-7、姜黄3-5、康乃馨4-6、菟丝子6-8、菩提叶3-5、玫瑰草7-9、红枣55-75、红糖75-85、食盐适量、五香粉适量、玫瑰酱适量、营养添加剂14-17、鲜荷叶适量、水适量:
玫瑰酱，由以下重量份原料制成:豆豉酱600-650、玫瑰花20-25、山楂50-60、糯米15-20、青梅醋50-60、薄荷汁45-55、豆芽40-50、红酒50-60、水适量；
玫瑰酱的制备方法:(1)将山楂洗净，取其果肉，与洗净的糯米一起放入锅中，加入青梅醋、薄荷汁，加热至山楂、糯米融化，不断搅拌，浓缩，得到浓缩汁备用；
(2)将豆芽切碎后，与玫瑰花一起放入容器中，倒入红酒，浸泡5-7天，过滤，得到玫瑰汁备用；
(3)将步骤I的浓缩汁、玫瑰汁与豆豉酱混合，拌匀即得玫瑰酱；
营养添加剂，由以下重量份原料制成:牛奶130-140、甘蔗汁10-15、羊奶子20-25、黄豆30-40、乳酸菌1-2、金盏花4-5、帝王花3-4、生甘草5_6、牛蒡子3_5、合欢皮3_5、水适量；营养添加剂的制备方法:(I)将羊奶子、黄豆洗净，与甘鹿汁、乳酸菌一起放入容器中，在28-30°C条件下发酵2-3天，将发酵产物放入榨汁机中，加入牛奶，榨汁，过滤，得到牛奶汁备用；
(2)将金盏花、帝王花、生甘草、牛蒡子、合欢皮用5-9倍量的水提取，得到提取液与牛奶汁合并，混匀即得营养添加剂。
[0005]一种香草美容酱猪蹄的制备方法，包括以下步骤:
(1)将猪蹄洗净，均匀的划上斜口，置于锅中，加入香草汁、黄酒、食盐、五香粉，加热焖煮50-60分钟，冷却后泡制1-2天，取出猪蹄备用；
(2)将红景天、白芨、姜黄、康乃馨、菟丝子、菩提叶、玫瑰草用5-10倍量的水提取，将所得提取液浓缩，得到浓缩液备用；
(3)将红枣洗净，去核后，放入锅中，加入红糖、适量水，加热焖煮30-35分钟，再将其打成浆汁，与中药浓缩液混合放入锅中，加热浓缩，得到枣泥备用；
(4)将玫瑰酱、营养添加剂、枣泥混合，搅拌均匀后，均匀抹在鲜荷叶上，将猪蹄放在荷叶上，包裹好放在蒸屉上，焖蒸30-40分钟，取出后，放在炭火上烤至出香即可。
[0006]本发明的优点是:本发明公开了一种香草美容酱猪蹄，口感好，外层用淡淡的荷香和玫瑰香，营养丰富，添加红景天、白芨、姜黄、康乃馨等提取物，有很好的美容的作用，能够起到滋润肌肤、美白的作用，很适合女性食用。
【具体实施方式】
[0007]—种香草美容酱猪蹄，由以下重量份(Kg)原料制成:猪蹄500、香草汁300、黄酒300、红景天6、白芨6、姜黄3、康乃馨4、菟丝子6、菩提叶3、玫瑰草7、红枣55、红糖75、食盐适量、五香粉适量、玫瑰酱适量、营养添加剂14、鲜荷叶适量、水适量:
玫瑰酱，由以下重量份(Kg)原料制成:豆豉酱600、玫瑰花20、山楂50、糯米15、青梅醋50、薄荷汁45、豆芽40、红酒50、水适量；
玫瑰酱的制备方法:(1)将山楂洗净，取其果肉，与洗净的糯米一起放入锅中，加入青梅醋、薄荷汁，加热至山楂、糯米融化，不断搅拌，浓缩，得到浓缩汁备用；
(2)将豆芽切碎后，与玫瑰花一起放入容器中，倒入红酒，浸泡5天，过滤，得到玫瑰汁备用;
(3)将步骤I的浓缩汁、玫瑰汁与豆豉酱混合，拌匀即得玫瑰酱；
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:牛奶130、甘蔗汁10、羊奶子20、黄豆30、乳酸菌1、金盏花4、帝王花3、生甘草5、牛蒡子3、合欢皮3、水适量；
营养添加剂的制备方法:(I)将羊奶子、黄豆洗净，与甘鹿汁、乳酸菌一起放入容器中，在28°C条件下发酵2天，将发酵产物放入榨汁机中，加入牛奶，榨汁，过滤，得到牛奶汁备用；
(2)将金盏花、帝王花、生甘草、牛蒡子、合欢皮用5倍量的水提取，得到提取液与牛奶汁合并，混匀即得营养添加剂。
[0008]一种香草美容酱猪蹄的制备方法，包括以下步骤:
(1)将猪蹄洗净，均匀的划上斜口，置于锅中，加入香草汁、黄酒、食盐、五香粉，加热焖煮50分钟，冷却后泡制I天，取出猪蹄备用；
(2)将红景天、白芨、姜黄、康乃馨、菟丝子、菩提叶、玫瑰草用5倍量的水提取，将所得提取液浓缩，得到浓缩液备用；
(3)将红枣洗净，去核后，放入锅中，加入红糖、适量水，加热焖煮30分钟，再将其打成浆汁，与中药浓缩液混合放入锅中，加热浓缩，得到枣泥备用；
(4)将玫瑰酱、营养添加剂、枣泥混合，搅拌均匀后，均匀抹在鲜荷叶上，将猪蹄放在荷叶上，包裹好放在蒸屉上，焖蒸30分钟，取出后，放在炭火上烤至出香即可。
【权利要求】
1.一种香草美容酱猪蹄，其特征在于，由以下重量份原料制成:猪蹄500-550、香草汁300-320、黄酒300-320、红景天6-8、白芨6-7、姜黄3-5、康乃馨4-6、菟丝子6-8、菩提叶3-5、玫瑰草7-9、红枣55-75、红糖75-85、食盐适量、五香粉适量、玫瑰酱适量、营养添加剂14-17、鲜荷叶适量、水适量: 所述玫瑰酱，由以下重量份原料制成:豆豉酱600-650、玫瑰花20-25、山楂50-60、糯米15-20、青梅醋50-60、薄荷汁45-55、豆芽40-50、红酒50-60、水适量； 所述玫瑰酱的制备方法:(1)将山楂洗净，取其果肉，与洗净的糯米一起放入锅中，力口入青梅醋、薄荷汁，加热至山楂、糯米融化，不断搅拌，浓缩，得到浓缩汁备用； (2)将豆芽切碎后，与玫瑰花一起放入容器中，倒入红酒，浸泡5-7天，过滤，得到玫瑰汁备用； (3)将步骤1的浓缩汁、玫瑰汁与豆豉酱混合，拌匀即得玫瑰酱； 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:牛奶130-140、甘蔗汁10-15、羊奶子20-25、黄豆30-40、乳酸菌1-2、金盏花4-5、帝王花3-4、生甘草5-6、牛蒡子3-5、合欢皮3-5、水适量； 所述营养添加剂的制备方法:(1)将羊奶子、黄豆洗净，与甘蔗汁、乳酸菌一起放入容器中，在28-301条件下发酵2-3天，将发酵产物放入榨汁机中，加入牛奶，榨汁，过滤，得到牛奶汁备用； (2)将金盏花、帝王花、生甘草、牛蒡子、合欢皮用5-9倍量的水提取，得到提取液与牛奶汁合并，混匀即得营养添加剂。
2.如权利要求1所述的一种香草美容酱猪蹄的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将猪蹄洗净，均匀的划上斜口，置于锅中，加入香草汁、黄酒、食盐、五香粉，加热焖煮50-60分钟，冷却后泡制1-2天，取出猪蹄备用； (2)将红景天、白芨、姜黄、康乃馨、菟丝子、菩提叶、玫瑰草用5-10倍量的水提取，将所得提取液浓缩，得到浓缩液备用； (3)将红枣洗净，去核后，放入锅中，加入红糖、适量水，加热焖煮30-35分钟，再将其打成浆汁，与中药浓缩液混合放入锅中，加热浓缩，得到枣泥备用； (4)将玫瑰酱、营养添加剂、枣泥混合，搅拌均匀后，均匀抹在鲜荷叶上，将猪蹄放在荷叶上，包裹好放在蒸屉上，焖蒸30-40分钟，取出后，放在炭火上烤至出香即可。
【文档编号】A23L1/312GK104305265SQ201410501737
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月27日 优先权日:2014年9月27日
【发明者】史华利 申请人:安徽朗朗好心人食品有限公司