一种营养全面的新型速冻食品的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种营养全面的新型速冻食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：黄原胶13-20份，黄柏3-7份，杜仲1-5份，胚芽米35-46份，玉米粉50-72份，燕麦15-40份，葡萄柚15-20份，大青叶20-30份，山药15-29份，菱角20-37份，麦芽糊精3-7份，牛肝菌35-64份，纯净水1-7份，柠檬酸一钠份1-3份。本发明的食品包括各种主食及中药材，营养丰富全面，食用更加健康。
【专利说明】一种营养全面的新型速冻食品
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种营养全面的新型速冻食品。
【背景技术】
[0002] 近年来，随着人们生活节奏的加快及生活水平的提高，速冻食品因其卫生、方便、 富有营养，深受人们青睐。速冻食品专用油脂是速冻食品生产中必不可少的重要原料之一， 对产品的品质起着至关重要的作用。然而，目前对于速冻食品专用油脂的研究甚少。
[0003] 速冻食品专用油脂由于其黏度较大，稳定性较好，可改变速冻食品的结构和光泽 ;此外，其对焙烤制品的风味、口感等品质特性及贮存性也有重要影响。目前速冻食品专用 油脂主要有氢化植物油及部分的动物油脂为主。但单纯的氢化植物油硬度较高，影响口感， 更重要的是氢化植物油反式脂肪酸含量高，对人体的健康造成威胁；而实用单纯的动物油 脂又存在晶粒粗大，产品品质较差等问题，所以目前常用的氢化植物油、动物油脂等速冻食 品专用油脂均存在各自的缺点，有待进一步改进。
【发明内容】
[0004] 本发明所要解决的技术问题是提供一种营养全面的新型速冻食品。
[0005] 为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是： 一种营养全面的新型速冻食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：黄原胶13-20 份，黄柏3-7份，杜仲1-5份，胚芽米35-46份，玉米粉50-72份，燕麦15-40份，葡萄柚15-20 份，大青叶20-30份，山药15-29份，菱角20-37份，麦芽糊精3-7份，牛肝菌35-64份，纯净 水1-7份，朽 1檬酸一钠份1-3份。
[0006] 本发明的有益效果是： 本发明的食品包括各种主食及中药材，营养丰富全面，食用更加健康。 【具体实施方式】 [0007] 实施例1 一种营养全面的新型速冻食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：黄原胶13-20 份，黄柏3-7份，杜仲1-5份，胚芽米35-46份，玉米粉50-72份，燕麦15-40份，葡萄柚15-20 份，大青叶20-30份，山药15-29份，菱角20-37份，麦芽糊精3-7份，牛肝菌35-64份，纯净 水1-7份，朽 1檬酸一钠份1-3份。
【权利要求】
1. 一种营养全面的新型速冻食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：黄原胶 13-20份，黄柏3-7份，杜仲1-5份，胚芽米35-46份，玉米粉50-72份，燕麦15-40份，葡萄 柚15-20份，大青叶20-30份，山药15-29份，菱角20-37份，麦芽糊精3-7份，牛肝菌35-64 份，纯净水1-7份，朽 1檬酸一钠份1-3份。
【文档编号】A23L1/30GK104187354SQ201410501920
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月27日 优先权日:2014年9月27日
【发明者】郭志强 申请人:青岛金佳慧食品有限公司