一种可消脂瘦身的功能性保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种可消脂瘦身的功能性保健米及其制备方法，是由莜麦、马铃薯、魔芋、苦荞米、葛根、紫甘蓝、金耳、菠萝果肉、柠檬果肉、刺梨、绞股蓝、莲子心、松花粉等原料组成。本发明有益效果为：可消脂瘦身的功能性保健米不仅具有大米的外观和食用特性，而且还具有降脂降糖、防癌通便、增强体质，帮助身体排除毒素等功效。
【专利说明】一种可消脂瘦身的功能性保健米及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，公知的大米，均是将稻谷收割后，采用米机先将稻谷脱壳成糙米，再将糙米经米机加工成精米，由于精米外观光亮，手感好，口感也好，一直被人们所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米时，米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。市场上复合营养米的出现，因可以满足不同人群对于营养物质的需求而受到青睐。目前市场上的配合营养米品种主要包括:降血糖营养米、谷物配合营养米、荞麦配合营养米等等，均是利用现有的优势作物资源为原料，与大米进行复配，从而提供给米制品特殊的营养价值。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，以确保能够满足人们对于高营养方便米的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种可消脂瘦身的功能性保健米及其制备方法，以增加复合米的品种，促进人体健康、丰富人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:可消脂瘦身的功能性保健米由以下重量份的原料组成:莜麦180-190、马铃薯60-64、魔芋30-32、苦荞米18-20、葛根24-25、紫甘蓝20-22、金耳12-14、菠萝果肉15-16、柠檬果肉8_10、刺梨2_3、绞股蓝1_2、莲子心1-2、松花粉3-4、保健添加剂5-6、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:薏仁粉30-35、洋葱冻干粉10-12、老姜粉8-10、白参粉2_3、玉米须10-12、冬瓜籽7_8、芹菜根1-2、夏枯草5-6、罗汉果2-3、蜀葵根3-4、莱菔子5_6、炒大麦芽10-12、水适量。
[0005]本发明的可消脂瘦身的功能性保健米制备过程按以下步骤进行:
(O马铃薯、魔芋、葛根洗净去皮，加8-10倍量水一同煮熟，冷凉后连同汤汁打磨成浆，得料a ；
(2)莜麦、苦荞米去除杂质后洗净晾干，磨粉过60-80目筛，得料b；
(3)紫甘蓝、金耳用清水漂洗干净，与菠萝果肉、柠檬果肉一起加适量水打磨成浆，得料
c ；
(4)刺梨、绞股蓝、莲子心加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液；
(5)料a、料b、料C、中药提取液、松花粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
[0006]另外，保健添加剂的制作方法为:将玉米须、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、罗汉果、蜀葵根、莱菔子、炒大麦芽加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0007]本发明的有益效果:消脂瘦身的功能性保健米不仅具有大米的外观和食用特性， 而且还具有降脂降糖、防癌通便、增强体质，帮助身体排除毒素等功效。
【具体实施方式】
[0008]可消脂瘦身的功能性保健米，由以下重量份(kg)的原料组成:
莜麦180、马铃薯60、魔芋32、苦荞米20、葛根25、紫甘蓝22、金耳14、菠萝果肉15、柠檬果肉10、刺梨2、绞股蓝1、莲子心2、松花粉3、保健添加剂5、水适量。
[0009]其中保健添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:薏仁粉30、洋葱冻干粉12、老姜粉10、白参粉2、玉米须12、冬瓜籽7、芹菜根2、夏枯草6、罗汉果2、蜀葵根4、莱菔子5、炒大麦芽12、水适量。
[0010]制备方法，包括如下步骤:
(1)马铃薯、魔芋、葛根洗净去皮，加10倍量水一同煮熟，冷凉后连同汤汁打磨成浆，得料a ；
(2)莜麦、苦荞米去除杂质后洗净晾干，磨粉过80目筛，得料b;
(3)紫甘蓝、金耳用清水漂洗干净，与菠萝果肉、柠檬果肉一起加适量水打磨成浆，得料
c ；
(4)刺梨、绞股蓝、莲子心加8倍量水煎煮I小时，滤去残渣得到中药提取液；
(5)料a、料b、料C、中药提取液、松花粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
[0011]另外，保健添加剂的制作方法为:将玉米须、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、罗汉果、蜀葵根、莱菔子、炒大麦芽加适量水煎煮I小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
【权利要求】
1.一种可消脂瘦身的功能性保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:莜麦180-190、马铃薯60-64、魔芋30-32、苦荞米18-20、葛根24-25、紫甘蓝20-22、金耳12-14、菠萝果肉15-16、柠檬果肉8-10、刺梨2-3、绞股蓝1_2、莲子心1_2、松花粉3_4、保健添加剂5-6、水适量；其中保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成:薏仁粉30-35、洋葱冻干粉10-12、老姜粉8-10、白参粉2-3、玉米须10-12、冬瓜籽7-8、芹菜根1_2、夏枯草5-6、罗汉果2-3、蜀葵根3-4、莱菔子5-6、炒大麦芽10-12、水适量；制备方法为:将玉米须、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、罗汉果、蜀葵根、莱菔子、炒大麦芽加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求1所述的可消脂瘦身的功能性保健米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)马铃薯、魔芋、葛根洗净去皮，加8-10倍量水一同煮熟，冷凉后连同汤汁打磨成浆，得料a ； (2)莜麦、苦荞米去除杂质后洗净晾干，磨粉过60-80目筛，得料b; (3)紫甘蓝、金耳用清水漂洗干净，与菠萝果肉、柠檬果肉一起加适量水打磨成浆，得料c ； (4)刺梨、绞股蓝、莲子心加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液； (5)料a、料b、料c、中药提取液、松花粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【文档编号】A23L1/214GK104286871SQ201410506955
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】李静 申请人:安徽省阜阳市海泉粮油工业有限公司