一种保健米粉的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种保健米粉，由下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90％、薏米5％和蚕豆5％，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料。本发明所要解决的技术问题是提供一种保健米粉为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品，有润肺、健脾、滋补、减肥、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜。
【专利说明】一种保健米粉
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体涉及一种保健米粉。
【背景技术】
[0002]米粉，由于其口感好，能制作出各种不同的美食而深受大家的喜爱。当代人们越来越重视保健，所以，应该把美食和保健结合起来，使人们在享受美食的同时也对身体起到保健的作用。
【发明内容】
[0003]综上所述，本发明所要解决的技术问题是提供一种保健米粉。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种保健米粉，由下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90%、薏米5%和蚕豆5%，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料。
[0005]一种保健米粉的制造方法，按如下步骤制得:
[0006](I)准备下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90%、薏米5%和蚕豆5 %，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料；
[0007](2)将蚕豆去皮；
[0008](3)将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡；
[0009](4)将步骤(3)制得的原料中加入赖氨酸粉，并且充分搅匀；
[0010](5)将步骤(4)制得的原料送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥；
[0011](6)切段后包装或散装便可。
[0012]进一步，步骤(3)所述的浸泡时间为4?7小时。
[0013]进一步，所述制备步骤在所述步骤(6)中还包括杀菌，所述杀菌为蒸汽杀菌，杀菌温度为90?100°C。
[0014]本发明的有益效果是:本发明所要解决的技术问题是提供一种保健米粉为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品，有润肺、健脾、滋补、减肥、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜。
【具体实施方式】
[0015]以下结合实例对本发明的具体失利和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0016]一种保健米粉，由下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90%、薏米5%和蚕豆5%，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料。
[0017]一种保健米粉的制造方法，按如下步骤制得:
[0018](I)准备下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90%、薏米5%和蚕豆5 %，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料；
[0019](2)将蚕豆去皮；
[0020](3)将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡，浸泡时间为4?7小时；
[0021](4)将步骤(3)制得的原料中加入赖氨酸粉，并且充分搅匀；
[0022](5)将步骤(4)制得的原料送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥；
[0023](6)切段后杀菌，所述杀菌为蒸汽杀菌，杀菌温度为90?100°C，最后包装或散装便可。
[0024]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种保健米粉，其特征是:由下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90%、薏米5%和蚕豆5%，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料。
2.一种保健米粉的制造方法，其特征是:按如下步骤制得: (1)准备下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90%、薏米5%和蚕豆5 %，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料； (2)将蚕豆去皮； (3)将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡； (4)将步骤(3)制得的原料中加入赖氨酸粉，并且充分搅匀； (5)将步骤(4)制得的原料送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥； (6)切段后包装或散装便可。
3.根据权利要求2所述的一种保健米粉的制造方法，其特征是:步骤(3)所述的浸泡时间为4?7小时。
4.根据权利要求2所述的一种保健米粉的制造方法，其特征是:所述制备步骤在所述步骤(6)中还包括杀菌，所述杀菌为蒸汽杀菌，杀菌温度为90?100°C。
【文档编号】A23L1/162GK104273443SQ201410512839
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年9月29日 优先权日:2014年9月29日
【发明者】侯玉德 申请人:侯玉德