一种用红薯酿酒的方法
【专利摘要】本发明涉及一种用红薯酿酒的方法，包括如下的步骤：(1)准备红薯和酒曲；(2)将红薯去根后洗净、切成块状；(3)将红薯煮熟；(4)在煮熟的红薯里面加入酒曲和水，并且搅拌均匀；将步骤(4)的混合物密封保存发酵；(5)发酵后蒸馏出酒便可。本发明提供的一种用红薯酿酒的方法，把红薯应用的酿酒技术中，提高了红薯的价值，并且用红薯酿酒，产量高，酒味口感好。
【专利说明】一种用红薯酿酒的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酿酒领域，具体涉及一种用红薯酿酒的方法。
【背景技术】
[0002]红薯为作为一种耐旱作物，种植的产量高、成本低，一般农民种植的红薯只能拿来喂猪或烂掉，忽略了红薯酿酒的产量其实很高，具有很高的工业价值，主要是由于红薯却没有运用到酿酒技术中。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种用红薯酿酒的方法。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种用红薯酿酒的方法，包括如下的步骤:
[0005](I)准备红薯和酒曲；
[0006](2)将红薯去根后洗净、切成块状；
[0007](3)将红薯煮熟；
[0008](4)在煮熟的红薯里面加入酒曲和水，并且搅拌均匀；
[0009](5)将步骤(4)的混合物密封保存发酵；
[0010](6)发酵后蒸馏出酒便可。
[0011]进一步，步骤(4)中每I斤的红薯加入酒曲3克和水1.5斤。
[0012]进一步，步骤(5)混合物密封保存发酵的温度为20_40°C。
[0013]进一步，步骤(5)混合物密封保存发酵的时间为3-8天。
[0014]本发明的有益效果是:本发明提供的一种用红薯酿酒的方法，把红薯应用的酿酒技术中，提高了红薯的价值，并且用红薯酿酒，产量高，酒味口感好。
【具体实施方式】
[0015]以下结合实例对本发明的具体失利和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0016]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种用红薯酿酒的方法，包括如下的步骤:
[0017](I)准备红薯和酒曲；
[0018](2)将红薯去根后洗净、切成块状；
[0019](3)将红薯煮熟；
[0020]在煮熟的红薯里面加入酒曲和水，每I斤的红薯加入酒曲3克和水1.5斤，并且搅拌均匀；
[0021 ] (4)将步骤(4)的混合物密封保存发酵，混合物在温度为20_40°C的环境下密封保存发酵的时间为3-8天；
[0022](5)发酵后蒸馏出酒便可。
[0023]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种用红薯酿酒的方法，包括如下的步骤: (1)准备红薯和酒曲； (2)将红薯去根后洗净、切成块状； (3)将红署煮熟； (4)在煮熟的红薯里面加入酒曲和水，并且搅拌均匀； (5)将步骤(4)的混合物密封保存发酵； (6)发酵后蒸馏出酒便可。
2.根据权利要求1所述的一种用红薯酿酒的方法，其特征在于:步骤(4)中每I斤的红薯加入酒曲3克和水1.5斤。
3.根据权利要求1所述的一种用红薯酿酒的方法，其特征在于:步骤(5)混合物密封保存发酵的温度为20-40°C。
4.根据权利要求1所述的一种用红薯酿酒的方法，其特征在于:步骤(5)混合物密封保存发酵的时间为3-8天。
【文档编号】C12G3/02GK104263584SQ201410512814
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年9月29日 优先权日:2014年9月29日
【发明者】侯玉德 申请人:侯玉德