一种辣椒咸菜的制作方法
【专利摘要】一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤：将10-13份长柄椒、12-14份簇生椒、10-13份小指椒、5-7份红辣椒、3-7份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸1-3分钟取出。将辣椒放入食盐20-24份，腌制5-8天，取出。将腌制好的辣椒，加入白糖3-5份、胡椒粉4-6份、白酒5-8份、海鲜汁5-8份、陈醋3-6份和橄榄油6-8份得到一种辣椒咸菜。其优点在于：一种辣椒咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。
【专利说明】一种辣椒咸菜的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，特别涉及一种辣椒咸菜的制作方法。
技术背景
[0002]咸菜是人们日常生活经常食用的一种食品，利于保存，营养丰富，味道可口。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种辣椒咸菜的制作方法，利于保存，口感好，营养丰富。
[0004]采用的技术方案是:
一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤:
将10-13份长柄椒、12-14份簇生椒、10-13份小指椒、5_7份红辣椒、3_7份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。
[0005]将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸1-3分钟取出。
[0006]将辣椒放入食盐20-24份，腌制5-8天，取出。
[0007]将腌制好的辣椒，加入白糖3-5份、胡椒粉4-6份、白酒5-8份、海鲜汁5_8份、陈醋3-6份和橄榄油6-8份得到一种辣椒咸菜。
[0008]其优点在于:
一种辣椒咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤:
将10份长柄椒、12份簇生椒、10份小指椒、5份红辣椒、3份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。
[0010]将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸I分钟取出。
[0011]将辣椒放入食盐20份，腌制5天，取出。
[0012]将腌制好的辣椒，加入白糖3份、胡椒粉4份、白酒5份、海鲜汁5份、陈醋3份和橄榄油6份得到一种辣椒咸菜。
[0013]实施例2
一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤:
将11份长柄椒、13份簇生椒、12份小指椒、6份红辣椒、5份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。
[0014]将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸2分钟取出。
[0015]将辣椒放入食盐22份，腌制6天，取出。
[0016]将腌制好的辣椒，加入白糖4份、胡椒粉5份、白酒7份、海鲜汁7份、陈醋5份和橄榄油7份得到一种辣椒咸菜。
[0017]实施例3
一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤:
将13份长柄椒、14份簇生椒、13份小指椒、7份红辣椒、7份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。
[0018]将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸3分钟取出。
[0019]将辣椒放入食盐24份，腌制8天，取出。
[0020]将腌制好的辣椒，加入白糖5份、胡椒粉6份、白酒8份、海鲜汁8份、陈醋6份和橄榄油8份得到一种辣椒咸菜。
【权利要求】
1.一种辣椒咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤: 将10-13份长柄椒、12-14份簇生椒、10-13份小指椒、5_7份红辣椒、3_7份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用； 将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸1-3分钟取出； 将辣椒放入食盐20-24份，腌制5-8天，取出； 将腌制好的辣椒，加入白糖3-5份、胡椒粉4-6份、白酒5-8份、海鲜汁5-8份、陈醋3_6份和橄榄油6-8份得到一种辣椒咸菜。
2.根据权利要求1所述的一种辣椒咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤: 将10份长柄椒、12份簇生椒、10份小指椒、5份红辣椒、3份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用； 将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸I分钟取出； 将辣椒放入食盐20份，腌制5天，取出； 将腌制好的辣椒，加入白糖3份、胡椒粉4份、白酒5份、海鲜汁5份、陈醋3份和橄榄油6份得到一种辣椒咸菜。
3.根据权利要求1所述的一种辣椒咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤: 将11份长柄椒、13份簇生椒、12份小指椒、6份红辣椒、5份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用； 将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸2分钟取出； 将辣椒放入食盐22份，腌制6天，取出； 将腌制好的辣椒，加入白糖4份、胡椒粉5份、白酒7份、海鲜汁7份、陈醋5份和橄榄油7份得到一种辣椒咸菜。
4.根据权利要求1所述的一种辣椒咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤: 将13份长柄椒、14份簇生椒、13份小指椒、7份红辣椒、7份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用； 将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸3分钟取出； 将辣椒放入食盐24份，腌制8天，取出； 将腌制好的辣椒，加入白糖5份、胡椒粉6份、白酒8份、海鲜汁8份、陈醋6份和橄榄油8份得到一种辣椒咸菜。
【文档编号】A23L1/218GK104286772SQ201410529340
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年10月10日 优先权日:2014年10月10日
【发明者】赵国英 申请人:赵国英