一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶及其制作方法。本发明特征是由以下重量份的物质组成：脱脂奶粉80～100、蜜桃罐头35～37、鸡血藤18～20、竺黄精15～20、桔子汁25～30、冷磨柠檬油5～7、石菖蒲18～20、蜜枣10～25、党参18～20、脱脂核桃粉20～23、酱香鸡毛菜12～15、枸杞子18～20、三七16～18、鱼胶原蛋白13～15、乳酸菌3～5、营养添加液11～13和适量水。
【专利说明】一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶及其制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明主要涉及一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶及其制作方法。
【背景技术】
[0002]酸奶是一种具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有:调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，抑制肿瘤，改善乳糖不耐症的代谢障碍，降低胆固醇水平，抑制体内毒素，延缓机体衰老。尤其是对喝牛奶后产生肠鸣、腹痛、腹泻等症状的乳糖不耐者，酸奶是很好的奶类蛋白质来源，可以放心饮用。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且在此基础上又增加了许多有益于人体的营养物质，成为更加适合于人类的营养保健品。
【发明内容】
[0003]本发明目的是为了提供一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成:
脱脂奶粉80?100、蜜桃罐头35?37、鸡血藤18?20、竺黄精15?20、桔子汁25?30、冷磨柠檬油5?7、石菖蒲18?20、蜜枣10?25、党参18?20、脱脂核桃粉20?23、酱香鸡毛菜12?15、枸杞子18?20、三七16?18、鱼胶原蛋白13?15、乳酸菌3?5、营养添加液11?13和适量水；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:蓖麻油15?20、猪皮粉5?7、银杏叶9?
11、葵仁5?7、豆豉3?5、白酒8?10、香燕蜜茶6?8、鸭掌15?17、苹果果脯8?10、藕粉5?7、葱粉2?3、香辛料2?3、花生叶5?7和适量水；
所述的营养添加液的制备方法:
(1)、将鸭掌、白酒、葱粉、香辛料、猪皮粉、银杏叶、葵仁、花生叶混合后加入5倍水炖烂，绞成糊状；
(2)、将苹果果脯沾上豆豉，拌上藕粉，用蓖麻油炸至酥香；
(3)、将香菇蜜茶与步骤1、步骤2等混合，再加入等量水搅匀。
[0005]一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶的制作方法，包括以下步骤:
(1)、分别将鸡血藤、竺黄精、石菖蒲、党参、枸杞子及三七用十倍于自身重量的水浸泡20?50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；
(2)、将蜜桃罐头、桔子汁、冷磨柠檬油、蜜枣、酱香鸡毛菜等混合，榨成酱汁；
(3)、将脱脂核桃粉、脱脂奶粉混合炒香，再加入营养添加液、步骤I的提取液、步骤2的酱汁等，混合后再加入等量水，在45°C，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90°C灭菌10?15分钟；
(4)、待原浆液冷却至40°C后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40°C发酵3?4小时，在0°C下冷藏12小时后即制得所述酸奶。
[0006]蜜桃的果肉中富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分。对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用；桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果；桃子还含有较多的有机酸和纤维素，可以增加食欲，有助于帮助消化。
[0007]核桃仁含有比较丰富的蛋白质以及脂肪，还有丰富的矿物质以及维生素，还含有其他的一些元素，例如碳水化合物、磷、铁、硫胺素、尼克酸等，其中，脂肪里面含有一种叫做亚油酸，它有着很高的营养价值。亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容齐IJ;核桃中丰富的钙、锌、磷、钾等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养；核桃丰富的维生素B族和维生素E，可以减缓细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。鱼胶原蛋白作为功能保健食品使用，可以预防心血管病，阻止钙的流失；补充一定量的胶原蛋白能够维持皮肤弹性，防止皮肤出现干燥、皱纹、色斑、毛孔粗大等皮肤问题。
[0008]本发明的优点是:
1、本发明所制得的一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶有助消化，舒筋通络，消除疲劳等作用。
[0009]2、本发明所制得的一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶有利于皮肤保养和记忆力的提闻。
[0010]3、本发明所制得的一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶风味独特，给人全新的味觉体验。
[0011]4、本发明含有适量中药成分，对人体具有很好的保养、调理功能。
[0012]5、本发明所提供的酸奶制作方法具有可操作性，本领域一般技术人员即可实现操作。
【具体实施方式】
[0013]下面通过实施例的方式进一步说明本发明。
[0014]实施例一
一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶，其特征在于它是由下述重量份(Kg)原料制成:
脱脂奶粉80?100、蜜桃罐头35?37、鸡血藤18?20、竺黄精15?20、桔子汁25?30、冷磨柠檬油5?7、石菖蒲18?20、蜜枣10?25、党参18?20、脱脂核桃粉20?23、酱香鸡毛菜12?15、枸杞子18?20、三七16?18、鱼胶原蛋白13?15、乳酸菌3?5、营养添加液11?13和适量水；
所述的营养添加液，由以下重量份(Kg)原料制成:蓖麻油15?20、猪皮粉5?7、银杏叶9?11、葵仁5?7、豆豉3?5、白酒8?10、香菇蜜茶6?8、鸭掌15?17、苹果果脯8?10、藕粉5?7、葱粉2?3、香辛料2?3、花生叶5?7和适量水；
所述的营养添加液的制备方法:
(1)、将鸭掌、白酒、葱粉、香辛料、猪皮粉、银杏叶、葵仁、花生叶混合后加入5倍水炖烂，绞成糊状；
(2)、将苹果果脯沾上豆豉，拌上藕粉，用蓖麻油炸至酥香； (3)、将香菇蜜茶与步骤1、步骤2等混合，再加入等量水搅匀。
[0015] 一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶的制作方法，包括以下步骤:
(1)、分别将鸡血藤、竺黄精、石菖蒲、党参、枸杞子及三七用十倍于自身重量的水浸泡20?50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；
(2)、将蜜桃罐头、桔子汁、冷磨柠檬油、蜜枣、酱香鸡毛菜等混合，榨成酱汁；
(3)、将脱脂核桃粉、脱脂奶粉混合炒香，再加入营养添加液、步骤I的提取液、步骤2的酱汁等，混合后再加入等量水，在45°C，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90°C灭菌10?15分钟；
(4)、待原浆液冷却至40°C后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40°C发酵3?4小时，在0°C下冷藏12小时后即制得所述酸奶。
【权利要求】
1.一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成: 脱脂奶粉80?100、蜜桃罐头35?37、鸡血藤18?20、竺黄精15?20、桔子汁25?30、冷磨柠檬油5?7、石菖蒲18?20、蜜枣10?25、党参18?20、脱脂核桃粉20?23、酱香鸡毛菜12?15、枸杞子18?20、三七16?18、鱼胶原蛋白13?15、乳酸菌3?5、营养添加液11?13和适量水； 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:蓖麻油15?20、猪皮粉5?7、银杏叶9?11、葵仁5?7、豆豉3?5、白酒8?10、香燕蜜茶6?8、鸭掌15?17、苹果果脯8?10、藕粉5?7、葱粉2?3、香辛料2?3、花生叶5?7和适量水； 所述的营养添加液的制备方法: (1)、将鸭掌、白酒、葱粉、香辛料、猪皮粉、银杏叶、葵仁、花生叶混合后加入5倍水炖烂，绞成糊状； (2)、将苹果果脯沾上豆豉，拌上藕粉，用蓖麻油炸至酥香； (3)、将香菇蜜茶与步骤1、步骤2等混合，再加入等量水搅匀。
2.根据权利要求1所述的一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶，其特征在于是由下列步骤制成的: (1)、分别将鸡血藤、竺黄精、石菖蒲、党参、枸杞子及三七用十倍于自身重量的水浸泡20?50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液； (2)、将蜜桃罐头、桔子汁、冷磨柠檬油、蜜枣、酱香鸡毛菜等混合，榨成酱汁； (3)、将脱脂核桃粉、脱脂奶粉混合炒香，再加入营养添加液、步骤I的提取液、步骤2的酱汁等，混合后再加入等量水，在45°C，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90°C灭菌10?15分钟； (4)、待原浆液冷却至40°C后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40°C发酵3?4小时，在0°C下冷藏12小时后即制得所述酸奶。
3.根据权利要求1和权利要求2所述的一种舒筋通络健胃护齿营养酸奶，其特征是菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌的一种或两种。
【文档编号】A23C9/133GK104472701SQ201410570187
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年10月23日 优先权日:2014年10月23日
【发明者】张明 申请人:繁昌县奥科包装有限公司