一种化痰平喘切糕及其生产方法
【专利摘要】本发明的一种化痰平喘切糕，具有化痰平喘、清热止咳、养肺润肺的作用，其营养价值较高，按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红枣5-10%、红豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、红糖4-8%、枇杷叶2-3%、桑白皮2-3%、荆芥2-3%、白茯苓2-3%、叶下珠2-3%，其生产方法的主要步骤为：1、选料、浸泡；2、制备红豆泥、红枣泥，混合；3、煎煮枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠，制得混合溶液，加入蔗糖、红糖；4、蒸米，加入混合溶液，捣烂成大黄米、江米的混合体；5、制备粘稠的玉米糖稀；6、用大黄米、江米的混合体压成两层混合面，装置红豆泥、红枣泥，刷玉米糖稀，切块装袋，制得成品。
【专利说明】一种化痰平喘切糕及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，特别是一种化痰平喘切糕及其生产方法。
【背景技术】
[0002]咳、痰、喘、炎是下呼吸道感染的常见主症。下呼吸道感染有急性和慢性之分。急性感染主要的是急性气管一支气管炎，是呼吸系统最常见的一种疾病，多由感染、物理化学刺激或过敏引起，是气管一支气管黏膜的急性炎症，常见于寒冷季节。
[0003]中医认为，痰的产生主要与肺、脾两脏有关。肺主呼吸，调节宗气(元气)的出入和升降。如肺失肃降，就可出现咳喘、卧不平等症。在风邪或寒邪侵肺时，使肺内的津液凝聚成痰。脾主运化，即消化和运送营养物质至各脏器。如果湿邪侵犯人体，或思虑过度、劳倦及饮食不节，都能伤脾而使其失去运化功能，造成水湿内停凝结成痰。
[0004]痰多有很多原因:第一，体质虚弱，中气不足，由于脾虚不运，可以使水湿停留，凝聚为痰。第二，脾胃薄弱，宿滞逗留，损伤脾胃；或恣食生食、瓜果，中阳被伤；或因热病饮水过多，脾运不及等等都可以使水湿停留，聚集为痰。还有恣食肥甘，胃中浊气郁蒸，酿湿生热也可以化为痰浊。第三，外感失治，或体弱屡患外感，肺气被伤，不能输津四布，通调水道下输膀胱，使水液停留，也可成痰，痰贮于肺，肺气不利，痰涌气道而发，必致咳嗽痰多。
[0005]目前市场上存在着各种化痰平喘药物，但大多数并不能从根本上根除痰多这种病症，并且大多数药物中都含有毒素，因此，制造一种纯天然、无毒副作用并且具有化痰平喘效果的食物十分重要。切糕是人们生活中常见的一种食物，但是目前市场上的切糕大多数都差不多，都是由糯米或是大黄米制成，其内部加入一些红枣，这种切糕的营养价值不是十分高，而且口味十分单一，人们往往只是吃一部分就没了胃口，无法满足人们的需求。因此，市场上急需一种可以化痰平喘、增强食欲、营养价值较高的切糕及其生产方法。
【发明内容】
[0006]本发明的目的是提供一种营养丰富的、食用方便的，具有化痰平喘作用的切糕及其生产方法。
[0007]本发明的一种化痰平喘切糕，其目的通过以下技术方案来实现:一种化痰平喘切糕及其生产方法，按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红枣5-10%、红豆5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、红糖4-8%、批把叶2-3%、桑白皮2-3%、荆芥2-3%、白获茶2-3%、叶下珠 2-3%ο
[0008]所述的一种化痰平喘切糕及其生产方法，按最佳重量百分比计，大黄米46%、江米12%、红枣7%、红豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、红糖5%、枇杷叶3%、桑白皮3%、荆芥2%、白茯苓2%、叶下珠2%ο
[0009]所述的一种化痰平喘切糕及其生产方法，其生产方法的主要步骤为:
步骤1、按重量百分比,选取优质大黄米、江米、红率、红豆、玉米粒、鹿糖、红糖、枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠备用，将大黄米、江米分别用水浸泡6-8小时，将红豆、玉米粒分别用水浸泡3-6小时，将枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠分别用水浸泡18-24小时；
步骤2、将浸泡后的红豆煮熟，煮熟后捣烂，得到红豆泥，将红枣去核捣烂，得到红枣泥，然后将红豆泥与红枣泥混合，搅拌均匀，备用；
步骤3、将浸泡后的枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠混合放入锅中煎煮75-120分钟，过滤除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、红糖，加热搅拌使其完全融化，备用；
步骤4、将浸泡后的大黄米、江米混合均匀，放入锅中蒸10-15分钟，取出，加入步骤3中最后加入蔗糖、红糖的混合溶液，搅拌均匀，放入锅中继续蒸25分钟，其间搅拌3-5分钟，蒸好后取出，将混合后的大黄米、江米捣烂成混合体，备用；
步骤5、按320:80:1:600的质量比，取玉米粒、红薯粉、淀粉酶、水，搅拌均匀，熬煮80-120分钟，然后加入适量水，使温度降低至75°C，然后再次加入相同质量的淀粉酶，继续熬制45分钟，滤除残渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C温度下继续熬煮2-3小时，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，备用；
步骤6、取步骤4中捣烂后的大黄米和江米的混合体，压制成两层混合面，将步骤2中得到的混合后的红豆泥、红枣泥置于两层混合面的中间，压实，然后将粘稠的玉米糖稀刷在顶面与底面上，静置40-60分钟，晾凉，最后用刀子沾水将其切成大小均匀的块状，装袋、制成成品。
[0010]枇杷叶，清肺止咳，降逆止呕，肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕吐，哕逆，桑白皮，泻肺平喘，利水消肿，用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症，荆芥，祛风，解表，透疫，止血，主感冒发热，头痛，目痒，咳嗽，咽喉肿痛，麻疫，痈肿，疮挤，衄血，吐血，便血，崩漏，产后血晕，白茯苓，健脾和胃，宁心安神，用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕吐，脾虚食少，泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白池，叶下珠，清热平肝、清肝明目、消疳止痢、利尿。
[0011]本发明的有益效果:本发明的一种化痰平喘切糕，使用纯天然的原料，不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收，工艺简单、制作方便，并且具有化痰平喘、清热止咳、养肺润肺的作用。
【具体实施方式】
[0012]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明:
实施例1
一种化痰平喘切糕及其生产方法，按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红枣5-10%、红豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、红糖4_8%、枇杷叶2_3%、桑白皮2_3%、荆介2_3%、白获茶2_3%、叶下珠2_3%。
[0013]实施例2
一种化痰平喘切糕及其生产方法，按最佳重量百分比计，大黄米46%、江米12%、红枣7%、红豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、红糖5%、枇杷叶3%、桑白皮3%、荆芥2%、白茯苓2%、叶下珠2%。
[0014]实施例3
一种化痰平喘切糕及其生产方法，其生产方法的主要步骤为:
步骤1、按重量百分比,选取优质大黄米、江米、红率、红豆、玉米粒、鹿糖、红糖、枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠备用，将大黄米、江米分别用水浸泡6-8小时，将红豆、玉米粒分别用水浸泡3-6小时，将枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠分别用水浸泡18-24小时；
步骤2、将浸泡后的红豆煮熟，煮熟后捣烂，得到红豆泥，将红枣去核捣烂，得到红枣泥，然后将红豆泥与红枣泥混合，搅拌均匀，备用；
步骤3、将浸泡后的枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠混合放入锅中煎煮75-120分钟，过滤除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、红糖，加热搅拌使其完全融化，备用；
步骤4、将浸泡后的大黄米、江米混合均匀，放入锅中蒸10-15分钟，取出，加入步骤3中最后加入蔗糖、红糖的混合溶液，搅拌均匀，放入锅中继续蒸25分钟，其间搅拌3-5分钟，蒸好后取出，将混合后的大黄米、江米捣烂成混合体，备用；
步骤5、按320:80:1:600的质量比，取玉米粒、红薯粉、淀粉酶、水，搅拌均匀，熬煮80-120分钟，然后加入适量水，使温度降低至75°C，然后再次加入相同质量的淀粉酶，继续熬制45分钟，滤除残渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C温度下继续熬煮2-3小时，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，备用；
步骤6、取步骤4中捣烂后的大黄米和江米的混合体，压制成两层混合面，将步骤2中得到的混合后的红豆泥、红枣泥置于两层混合面的中间，压实，然后将粘稠的玉米糖稀刷在顶面与底面上，静置40-60分钟，晾凉，最后用刀子沾水将其切成大小均匀的块状，装袋、制成成品。
【权利要求】
1.一种化痰平喘切糕及其生产方法，其特征在于:按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红枣5-10%、红豆5_10%、玉米糖稀4_8%、蔗糖4_8%、红糖4_8%、枇杷叶2-3%、桑白皮2-3%、荆芥2-3%、白获茶2-3%、叶下珠2-3%。
2.根据权利要求1所述的一种化痰平喘切糕及其生产方法，其特征在于:按最佳重量百分比计，大黄米46%、江米12%、红枣7%、红豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、红糖5%、枇杷叶3%、桑白皮3%、荆芥2%、白茯苓2%、叶下珠2%。
3.根据权利要求1所述的一种化痰平喘切糕及其生产方法，其特征在于:其生产方法的主要步骤为: 步骤1、按重量百分比,选取优质大黄米、江米、红率、红豆、玉米粒、鹿糖、红糖、枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠备用，将大黄米、江米分别用水浸泡6-8小时，将红豆、玉米粒分别用水浸泡3-6小时，将枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠分别用水浸泡18-24小时； 步骤2、将浸泡后的红豆煮熟，煮熟后捣烂，得到红豆泥，将红枣去核捣烂，得到红枣泥，然后将红豆泥与红枣泥混合，搅拌均匀，备用； 步骤3、将浸泡后的枇杷叶、桑白皮、荆芥、白茯苓、叶下珠混合放入锅中煎煮75-120分钟，过滤除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、红糖，加热搅拌使其完全融化，备用； 步骤4、将浸泡后的大黄米、江米混合均匀，放入锅中蒸10-15分钟，取出，加入步骤3中最后加入蔗糖、红糖的混合溶液，搅拌均匀，放入锅中继续蒸25分钟，其间搅拌3-5分钟，蒸好后取出，将混合后的大黄米、江米捣烂成混合体，备用； 步骤5、按320:80:1:600的质量比，取玉米粒、红薯粉、淀粉酶、水，搅拌均匀，熬煮80-120分钟，然后加入适量水，使温度降低至75°C，然后再次加入相同质量的淀粉酶，继续熬制45分钟，滤除残渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C温度下继续熬煮2-3小时，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，备用； 步骤6、取步骤4中捣烂后的大黄米和江米的混合体，压制成两层混合面，将步骤2中得到的混合后的红豆泥、红枣泥置于两层混合面的中间，压实，然后将粘稠的玉米糖稀刷在顶面与底面上，静置40-60分钟，晾凉，最后用刀子沾水将其切成大小均匀的块状，装袋、制成成品。
【文档编号】A23L1/10GK104304910SQ201410574489
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月24日 优先权日:2014年10月24日
【发明者】葛红东 申请人:哈尔滨天一生态农副产品有限公司