技术领域本发明涉及茶加工技术领域，具体来说，涉及一种白茶的加工方法。
背景技术：
茶是一种著名的保健饮品，随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20％左右的份额。茶之所以得到消费者的青睐，主要原因是由于茶不仅口感较好，而且具有保健作用。据研究分析发现，茶具有以下作用：一、有助于延缓衰老。二、有助于抑制心血管疾病。三、有助于预防和抗癌。四、有助于抑制和抵抗病毒菌。五、有助于美容护肤。六、有助于醒脑提神。七、有助于利尿解乏。八、有助于降脂助消化。九、有助于护齿明目。白茶，素为茶中珍品，历史悠久。白茶最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。现有白茶的制作工艺为：萎凋、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙和装箱。该工艺加工的白茶成品率低，不能有效提高成品白茶浸出的有效成分，整个工艺相对较长。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明的目的是提供一种白茶的加工方法，以解决现有白茶加工方法加工的白茶成品率低，不能有效提高成品白茶浸出的有效成分而存在的不足。本发明通过以下技术方案解决上述技术问题：一种白茶的加工方法，包括以下步骤：(1)采摘：从茶树上摘下一芽一叶或者一芽二叶的鲜叶；(2)萎凋：将茶树鲜叶以2cm的厚度均匀摊放在萎凋槽上，在常温下放置10-12h，得萎凋叶；(3)杀青：将萎凋叶送入杀青机内杀青，杀青温度为200-220℃，杀青100-200s后，将萎凋叶冷却后送入微波杀青机中，调节微波功率为15-25w/g，温度为100-120℃，杀青时间为80-100s，获得杀青叶；(4)理条定型：将杀青叶送入理条机中，以每分钟180-200转的转速转动，将定型棒放入，1-2min后，将定型棒取出，获得定型叶；(5)烘干提香：将定型叶送入干燥机中，调节温度为100-110℃,烘干至茶叶水分含量为20-25％后，将茶叶取出冷却至常温，然后将茶叶送入干燥机中，在70-80℃的温度下提香至其水分含量为5-7％；(6)筛分、包装：将提香后的茶叶进行筛分，除去茶末和非茶类物质，然后包装，即得白茶成品。所述茶树的品种为大叶种无性系良种。所述萎凋叶的水分含量为62-64％。所述杀青叶的水分含量为45-50％。所述步骤(3)中，将萎凋叶送入杀青机内杀青，杀青温度为210℃，杀青150s后，将萎凋叶冷却后送入微波杀青机中，调节微波功率为20w/g，温度为110℃，杀青时间为90s，获得杀青叶。所述步骤(5)中，将定型叶送入干燥机中，调节温度为105℃,烘干至茶叶水分含量为22％后，将茶叶取出冷却至常温，然后将茶叶送入干燥机中，在75℃的温度下提香至其水分含量为6％。本发明的有益效果在于：首先，本发明的制作工艺步骤简单，工艺流程长但工艺周期不长。其次，本发明通过在杀青工艺步骤中，采用先将萎凋叶用普通杀青机进行杀青处理，再用微波进行杀青处理的工艺，使得茶叶中的营养成分发生了较大的微观变化，丰富了茶叶中的营养结构和提高的营养物质浸出率，将白茶中的有益物质，即茶多酚等物质进行转化和保留，进而提高了制备出来的白茶中茶多酚及其类似物质(聚合多酚)含量。再次，本发明通过在烘干提香步骤中对各个工艺参数进行有效控制，使得加工出的白茶成品口感浓醇清甘。具体实施方式为了方便本领域的技术人员理解，下面将结合实施例对本发明做进一步的描述。实施例仅仅是对该发明的举例说明，不是对本发明的限定，实施例中未作具体说明的步骤均是已有技术，在此不做详细描述。实施例一一种白茶的加工方法，包括以下步骤：(1)采摘：从大叶种无性系良种茶树上摘下一芽一叶的鲜叶；(2)萎凋：将茶树鲜叶以2cm的厚度均匀摊放在萎凋槽上，在常温下放置10h，得水分含量为64％的萎凋叶；(3)杀青：将萎凋叶送入杀青机内杀青，杀青温度为200℃，杀青100s后，将萎凋叶冷却后送入微波杀青机中，调节微波功率为15w/g，温度为100℃，杀青时间为80s，获得水分含量为50％的杀青叶；(4)理条定型：将杀青叶送入理条机中，以每分钟180转的转速转动，将定型棒放入，1min后，将定型棒取出，获得定型叶；(5)烘干提香：将定型叶送入干燥机中，调节温度为100℃,烘干至茶叶水分含量为20％后，将茶叶取出摊晾至常温，然后将茶叶送入干燥机中，在70℃的温度下提香至其水分含量为7％；(6)筛分、包装：将提香后的茶叶进行筛分，除去茶末和非茶类物质，然后包装，即得白茶成品。实施例二一种白茶的加工方法，包括以下步骤：(1)采摘：从大叶种无性系良种茶树上摘下一芽二叶的鲜叶；(2)萎凋：将茶树鲜叶以2cm的厚度均匀摊放在萎凋槽上，在常温下放置12h，得水分含量为62％的萎凋叶；(3)杀青：将萎凋叶送入杀青机内杀青，杀青温度为220℃，杀青200s后，将萎凋叶冷却后送入微波杀青机中，调节微波功率为25w/g，温度为120℃，杀青时间为100s，获得水分含量为45％的杀青叶；(4)理条定型：将杀青叶送入理条机中，以每分钟200转的转速转动，将定型棒放入，2min后，将定型棒取出，获得定型叶；(5)烘干提香：将定型叶送入干燥机中，调节温度为110℃,烘干至茶叶水分含量为25％后，将茶叶取出摊晾至常温，然后将茶叶送入干燥机中，在80℃的温度下提香至其水分含量为5％；(6)筛分、包装：将提香后的茶叶进行筛分，除去茶末和非茶类物质，然后包装，即得白茶成品。实施例三一种白茶的加工方法，包括以下步骤：(1)采摘：从大叶种无性系良种茶树上摘下一芽一叶的鲜叶；(2)萎凋：将茶树鲜叶以2cm的厚度均匀摊放在萎凋槽上，在常温下放置11h，得水分含量为63％的萎凋叶；(3)杀青：将萎凋叶送入杀青机内杀青，杀青温度为210℃，杀青150s后，将萎凋叶冷却后送入微波杀青机中，调节微波功率为20w/g，温度为110℃，杀青时间为90s，获得水分含量为48％的杀青叶；(4)理条定型：将杀青叶送入理条机中，以每分钟190转的转速转动，将定型棒放入，1.5min后，将定型棒取出，获得定型叶；(5)烘干提香：将定型叶送入干燥机中，调节温度为105℃,烘干至茶叶水分含量为22％后，将茶叶取出摊晾至常温，然后将茶叶送入干燥机中，在75℃的温度下提香至其水分含量为6％；(6)筛分、包装：将提香后的茶叶进行筛分，除去茶末和非茶类物质，然后包装，即得白茶成品。本发明加工出的白茶评定结果为：表1通过上表1可以看出，本发明加工出的茶口感纯正，其茶多酚含量比传统茶高1.2-2.4％，且其各项指标均达到GBT22291-2008《白茶》中一级规定的要求。以上所述，仅是本发明的较好实例，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实例所作的任何简单修改、变换材料等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。