一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法，由以下重量份数配比组成：薄荷5.3-6份、黑布仑2.3-3份、樱桃2.6-3.3份、山泉水8.5-10.3份、柠檬草1.3-2.1份、火龙果1.5-2.1份、金银花1-3份、甘草1-3份、冰糖2.5-3份、山梨糖醇溶液0.15-0.25份、甜味剂0.31-0.36份、矿物质1-4份、天然维生素C3.2-4.1份、葡糖酸1-5份、蓝莓40-50份，该清爽蓝莓味饮品生津解渴、消食开胃、味道爽口、舒缓喉咙，清热降火。
【专利说明】一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法，属于饮料领域。
【背景技术】
[0002] 世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模，60年代以后，饮料工业 开始大规模集中生产和高速度发展，矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等 都已形成大规模和自动化生产体系，饮料品种繁多，按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮 料两大类，酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料，经发酵酿成或再经蒸馏而成，包 括各种酒和调配酒，粗粮饮料是以五谷杂粮为原料，经过严格加工，多道程序杀菌后加工而 成，相继出现小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等多个品种，非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物 的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料，经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成，包括软 饮料、热饮料和乳，茶作为一种家庭饮料，其产销和饮茶之风在唐代已盛行，世界各国的茶 都是从中国引进的，13世纪茶在日本已成为流行的饮料，茶道流传不息，咖啡起源于埃塞俄 比亚，最早被人工栽培的品种是阿拉伯小果咖啡，后传入多个国家，1878年J.桑伯恩和 C.蔡斯首先采用马口铁罐装咖啡，逐渐成为一种流行饮料，饮料一般可分为含酒精饮料和 无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料，酒精饮料系指供人们饮用且乙醇（酒精）含量在百分 之0. 5 - 65 (v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒，无酒精饮料是指酒精含量小 于百分之〇. 5 (v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。
[0003] 现代人都喜欢喝饮料，所以市面上开始出现不同品种的饮料，以满足人们的不同 需求，在炎热的夏天和秋燥的秋天，都会出现一些解渴的饮品，帮助人们消暑解渴，让身体 得到水份，饮料不仅仅是用来解渴，应该还有其他功能，每样事物都不能这么单一，缺乏多 元素。
【发明内容】
[0004] 本发明要解决的技术问题是提供一种清爽蓝莓味饮品，具有生津解渴、味道爽口、 消食开胃、舒缓喉咙，清热降火的特点。
[0005] 为解决上述问题，本发明采用如下技术方案： 一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法，由以下重量份数配比组成：薄荷5. 3-6份、黑布仑 2. 3-3份、樱桃2. 6-3. 3份、山泉水8. 5-10. 3份、柠檬草1. 3-2. 1份、火龙果1. 5-2. 1份、金 银花1-3份、甘草1-3份、冰糖2. 5-3份、山梨糖醇溶液0. 15-0. 25份、甜味剂0. 31-0. 36份、 矿物质1-4份、天然维生素 C3. 2-4. 1份、葡糖酸1-5份、蓝莓40-50份。
[0006] 为解决上述问题，本发明还提供了一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法： 1) 将薄荷5. 3-6份、黑布仑2. 3-3份、樱桃2. 6-3. 3份、火龙果1. 5-2. 1份、蓝莓40-50 份用榨汁机榨成汁液，放入冰箱中°C中保持，备用； 2) 将柠檬草1. 3-2. 1份、金银花1-3份、甘草1-3份用加热后的山泉水8. 5-10. 3份进 行浸泡，时间为10-15分钟，将浸泡后的材料用砂锅熬制30分钟，晾凉，备用； 3) 将步骤I)中汁液经过200目网筛过滤，将步骤2)的汁液经过100目网筛的滤，将过 滤后的汁液混合均匀，备用； 4) 将山泉水8. 5-10. 3份加热至沸腾，将冰糖2. 5-3份放入到山泉水中融化，融化后变 成冰糖水，静置5-10分钟，备用； 5) 将梨糖醇溶液0. 15-0. 25份、甜味剂0.31-0. 36份、矿物质1-4份、天然维生素 C3. 2-4. 1份、葡糖酸1-5份混合后与步骤4)所得冰糖水搅拌在一起充分混合，备用； 6) 将步骤3)所得汁液与步骤5)所得汁液用搅拌机搅拌5分钟，静置1-2小时，，在 300°C杀菌锅中杀菌1分钟，晾凉，即为本发明的提供的一种清爽蓝莓味饮品； 7) 将一种清爽蓝莓味饮品装真空瓶中，用瓶盖密封，即可食用。
[0007] 本发明的有益效果是：既可冷饮又可热饮，能使人们在炎热的夏天和秋燥的秋天， 可以增添一份清凉感，又可以生津解渴、消食开胃、舒缓喉咙，清热降火，金银花为清热解毒 的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，金银花既能宣散风热，还 善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著， 柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，柠檬草的功效与作用是非常多的，气味芬芳而 且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇，可调节油脂分泌，有益于油性肤质和发 质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环，冰糖、山梨糖醇溶液、甜味剂、矿物质、天然维生素 能够增加风味，又能提供多种营养素，在喝饮料时能够保持较好的口感。
【具体实施方式】
[0008] 实施例1 : 一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法，包括以下步骤： 1) 将薄荷5. 3份、黑布仑2. 3份、樱桃2. 6份、火龙果1. 5份、蓝莓40份用榨汁机榨成 汁液，放入冰箱中C中保持，备用； 2) 将柠檬草1. 3份、金银花1份、甘草1份用加热后的山泉水8. 5份进行浸泡，时间为 10-15分钟，将浸泡后的材料用砂锅熬制30分钟，晾凉，备用； 3) 将步骤1)中汁液经过200目网筛过滤，将步骤2)的汁液经过100目网筛的滤，将过 滤后的汁液混合均匀，备用； 4) 将山泉水8. 5份加热至沸腾，将冰糖2. 5份放入到山泉水中融化，融化后变成冰糖 水，静置5-10分钟，备用； 5) 将梨糖醇溶液0. 15份、甜味剂0. 31份、矿物质1份、天然维生素 C3. 2份、葡糖酸1 份混合后与步骤4)所得冰糖水搅拌在一起充分混合，备用； 6) 将步骤3)所得汁液与步骤5)所得汁液用搅拌机搅拌5分钟，静置1-2小时，，在 300°C杀菌锅中杀菌1分钟，晾凉，即为本发明的提供的一种清爽蓝莓味饮品； 7) 将一种清爽蓝莓味饮品装真空瓶中，用瓶盖密封，即可食用。
[0009] 实施例2 : 一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法，包括以下步骤： 1) 将薄荷5. 7份、黑布仑2. 8份、樱桃3份、火龙果1. 8份、蓝莓45份用榨汁机榨成汁 液，放入冰箱中C中保持，备用； 2) 将朽1檬草1. 8份、金银花2份、甘草1-3份用加热后的山泉水9. 5份进行浸泡，时间 为10-15分钟，将浸泡后的材料用砂锅熬制30分钟，晾凉，备用； 3) 将步骤1)中汁液经过200目网筛过滤，将步骤2)的汁液经过100目网筛的滤，将过 滤后的汁液混合均匀，备用； 4) 将山泉水9. 4份加热至沸腾，将冰糖2. 8份放入到山泉水中融化，融化后变成冰糖 水，静置5-10分钟，备用； 5) 将梨糖醇溶液0. 2份、甜味剂0. 33份、矿物质2. 5份、天然维生素 C3. 6份、葡糖酸3 份混合后与步骤4)所得冰糖水搅拌在一起充分混合，备用； 6) 将步骤3)所得汁液与步骤5)所得汁液用搅拌机搅拌5分钟，静置1-2小时，，在 300°C杀菌锅中杀菌1分钟，晾凉，即为本发明的提供的一种清爽蓝莓味饮品； 7) 将一种清爽蓝莓味饮品装真空瓶中，用瓶盖密封，即可食用。
[0010] 实施例3 : 一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法，包括以下步骤： 1) 将薄荷6份、黑布仑3份、樱桃3. 3份、火龙果2. 1份、蓝莓50份用榨汁机榨成汁液， 放入冰箱中C中保持，备用； 2) 将柠檬草2. 1份、金银花3份、甘草3份用加热后的山泉水10. 3份进行浸泡，时间为 10-15分钟，将浸泡后的材料用砂锅熬制30分钟，晾凉，备用； 3) 将步骤1)中汁液经过200目网筛过滤，将步骤2)的汁液经过100目网筛的滤，将过 滤后的汁液混合均匀，备用； 4) 将山泉水10. 3份加热至沸腾，将冰糖3份放入到山泉水中融化，融化后变成冰糖水， 静置5-10分钟，备用； 5) 将梨糖醇溶液0. 25份、甜味剂0. 36份、矿物质4份、天然维生素 C4. 1份、葡糖酸5 份混合后与步骤4)所得冰糖水搅拌在一起充分混合，备用； 6) 将步骤3)所得汁液与步骤5)所得汁液用搅拌机搅拌5分钟，静置1-2小时，，在 300°C杀菌锅中杀菌1分钟，晾凉，即为本发明的提供的一种清爽蓝莓味饮品； 7) 将一种清爽蓝莓味饮品装真空瓶中，用瓶盖密封，即可食用。
[0011] 实验例： 在100人中进行市场调查进行一周的试喝，本发明提供的一种清爽蓝莓味饮品为A，普 通饮料为B，检测两种饮料书否具有清热、开胃爽口的效果：
【权利要求】
1. 一种清爽蓝莓味饮品及其制备方法，由以下重量份数配比组成：薄荷5. 3-6份、黑布 仑2. 3-3份、樱桃2. 6-3. 3份、山泉水8. 5-10. 3份、柠檬草1. 3-2. 1份、火龙果1. 5-2. 1份、 金银花1-3份、甘草1-3份、冰糖2. 5-3份、山梨糖醇溶液0. 15-0. 25份、甜味剂0. 31-0. 36 份、矿物质1-4份、天然维生素 C3. 2-4. 1份、葡糖酸1-5份、蓝莓40-50份。
2. -种清爽蓝莓味饮品及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤： 1) 将薄荷5. 3-6份、黑布仑2. 3-3份、樱桃2. 6-3. 3份、火龙果1. 5-2. 1份、蓝莓40-50 份用榨汁机榨成汁液，放入冰箱中°C中保持，备用； 2) 将柠檬草1. 3-2. 1份、金银花1-3份、甘草1-3份用加热后的山泉水8. 5-10. 3份进 行浸泡，时间为10-15分钟，将浸泡后的材料用砂锅熬制30分钟，晾凉，备用； 3) 将步骤1)中汁液经过200目网筛过滤，将步骤2)的汁液经过100目网筛的滤，将过 滤后的汁液混合均匀，备用； 4) 将山泉水8. 5-10. 3份加热至沸腾，将冰糖2. 5-3份放入到山泉水中融化，融化后变 成冰糖水，静置5-10分钟，备用； 5) 将梨糖醇溶液0. 15-0. 25份、甜味剂0.31-0. 36份、矿物质1-4份、天然维生素 C3. 2-4. 1份、葡糖酸1-5份混合后与步骤4)所得冰糖水搅拌在一起充分混合，备用； 6) 将步骤3)所得汁液与步骤5)所得汁液用搅拌机搅拌5分钟，静置1-2小时，，在 300°C杀菌锅中杀菌1分钟，晾凉，即为本发明的提供的一种清爽蓝莓味饮品； 7) 将一种清爽蓝莓味饮品装真空瓶中，用瓶盖密封，即可食用。
【文档编号】A23L2/02GK104432346SQ201510001615
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2015年1月5日 优先权日:2015年1月5日
【发明者】樊胜华, 樊基胜, 许立武, 方丽慧 申请人:安徽徽王食品有限公司