技术总结
本发明提供一种天然钙奶饼干风味香精及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。所述天然钙奶饼干风味香精，按重量计，原料包括：燕麦汁35～60％，丙二醇或丙三醇20～40％，香料1～15％，余量为蜜枣汁。本发明提供的天然钙奶饼干风味香精，以燕麦汁为主香剂，其为天然物质，香味醇厚、口感绵柔、本发明中还添加了蜜枣汁作为调味剂，并优化了其与燕麦汁的配比，使香精的香味更为柔和。本发明提供的香精的制备方法，步骤精简，操作便捷，工艺所需时间少，适于工业化生产。
技术研发人员：柴欣欣;宋兰杰
受保护的技术使用者：英鹏（天津）食品科技有限公司
文档号码：201510161675
技术研发日：2015.04.08
技术公布日：2016.11.23