技术总结
本发明涉及一种桂花苹果果酱及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的桂花苹果果酱由下列重量份的原料组成：苹果500-600份、桂花10-15份、麦芽糖150-200份、细砂糖80-120份、柠檬50-80份、水100-150份；工艺流程如下：(1)苹果预处理；(2)柠檬预处理；(3)中火熬煮；(4)小火熬煮；(5)浓缩、灌装、封口；(6)杀菌、冷却。本发明的桂花苹果果酱，不仅口味独特还具有很高的营养价值，具有消除疲劳，养生润肺、养颜美容的作用，还可增强思维和记忆能力，补脑养血、宁神安眠。
技术研发人员：黄肖浅
受保护的技术使用者：黄肖浅
文档号码：201510203005
技术研发日：2015.04.24
技术公布日：2016.11.23