本发明涉及一种凤梨青梅罐头，属于食品加工领域。
背景技术：
凤梨俗称菠萝，菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。吃青梅可以消除疲劳，增加活力，改善肠胃功能，延缓衰老，保持美容。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种凤梨青梅罐头及其制作方法，口味酸甜清爽，食用方便。
本发明所述的一种凤梨青梅罐头，其要点在于由以下按重量份配比的原料组成：凤梨80-100份、青梅20-30份、精盐10-15份、冰糖30-60份、水适量。
本发明所述的一种凤梨青梅罐头，具体的制作方法如下：
(1)选取新鲜的凤梨，去蒂削皮，取果肉，放入淡盐水中浸泡30-40分钟；
(2)将凤梨从淡盐水中捞出用清水冲洗干净，再切成2厘米见方的小块备用；
(3)选取新鲜的青梅，去蒂洗净，用盐腌制30-40分钟后，用清水再次冲洗干净备用；
(4)在锅中放入清水煮沸，加入冰糖、熬至冰糖溶化；
(5)将凤梨块和青梅放入冰糖水中，小火熬制5-10分钟，再经装罐灭菌即可。
本发明的一种凤梨青梅罐头，口味酸甜清爽，食用方便，特别是在炎热的夏天食用，可以开胃解腻、助消化，适合大多数人食用。
具体实施方式
下面结合具体实例，进一步阐述本发明。
具体实施例一：
一种凤梨青梅罐头，由以下按重量份配比的原料组成：凤梨80份、青梅20份、精盐10份、冰糖30份、水适量。
其制作方法是：
(1)选取新鲜的凤梨，去蒂削皮，取果肉，放入淡盐水中浸泡30分钟；
(2)将凤梨从淡盐水中捞出用清水冲洗干净，再切成2厘米见方的小块备用；
(3)选取新鲜的青梅，去蒂洗净，用盐腌制30分钟后，用清水再次冲洗干净备用；
(4)在锅中放入清水煮沸，加入冰糖、熬至冰糖溶化；
(5)将凤梨块和青梅放入冰糖水中，小火熬制5分钟，再经装罐灭菌即可。
具体实施例二：
一种凤梨青梅罐头，由以下按重量份配比的原料组成：凤梨100份、青梅30份、精盐15份、冰糖60份、水适量。
其制作方法是：
(1)选取新鲜的凤梨，去蒂削皮，取果肉，放入淡盐水中浸泡40分钟；
(2)将凤梨从淡盐水中捞出用清水冲洗干净，再切成2厘米见方的小块备用；
(3)选取新鲜的青梅，去蒂洗净，用盐腌制40分钟后，用清水再次冲洗干净备用；
(4)在锅中放入清水煮沸，加入冰糖、熬至冰糖溶化；
(5)将凤梨块和青梅放入冰糖水中，小火熬制10分钟，再经装罐灭菌即可。