本发明一种黑枸杞冰淇淋的制备方法，涉及的是食品加工技术领域，特别涉及一种以黑枸杞为主要原料配置而成的冰淇淋。
背景技术：
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，有可能损坏牙齿并导致肥胖。患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者不宜食用。
黑枸杞[Black wolfberry；拉丁学名Lycium ruthenicum Murr]，藏药称“旁玛”，《维吾尔药志》记载，维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等；《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等，且药效显著，民间用作滋补强壮、明目及降压药。
黑枸杞性味甘平，尤其富含原花青素(OPC)——最有效的天然抗氧化剂。现代科学大量研究证实，它是天然的阳光遮盖物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤，花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。此外通过临床医学验证，黑枸杞它能够抗衰老、改善睡眠；美容养颜、改善皮肤；补肾益精、预防癌症； 护肝明目、增进视力；改善循环、增强体质；防治糖尿病，具有明显的抗疲劳，防肿瘤，保肝，疏通血管，降压，保护心血管系统等作用，是一个值得广大科技人员进行研究的科题。
技术实现要素：
本发明的目的是对黑枸杞进行深入的研究，针对现有冰淇淋产品中存在的营养缺陷，而提供一种以黑枸杞为主要原料制成冰淇淋的一种黑枸杞冰淇淋的制备方法。
实现本发明的目的所采用的技术方案是，其特征在于：其制备方法：
(1)将黑枸杞在常温下水溶并搅拌得到黑枸杞溶液；
(2)加热黑枸杞溶液，加入砂糖，再将得到的混合液搅拌均匀，冷却至常温；
(3)在真空条件下，将步骤(2)所得的混合液中含有的气体排脱；
(4)将排脱气体的混合液在常温条件下均质；
(5)均质后的混合液在常温条件下按巴氏灭菌方法进行巴氏灭菌；
(6)灭菌后混合液中加入常规原料，而后凝冻硬化成冰淇淋；
(7)包装、冷冻储存；
所述的凝冻硬化温度在-5℃～-10℃之间；
所述的巴氏灭菌可以采用间歇式或连续式的灭菌方式；
所述的黑枸杞溶液加热温度在30℃～60℃范围内；
所述的黑枸杞可以是干果或鲜果。
实施该技术后的明显优点和效果是：与现有技术相比，克服了传统冰淇淋的缺陷，饮用黑枸杞冰淇淋后，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤，具有美容养颜、抗氧化、抗衰老、护肝明目、提高了免疫力，保障公民的身体健康。
具体实施方式
以下结合具体实施例，对本发明作进一步描述：
实施例1：
其配方(按重量％计算)：
黑枸杞干果2％、过滤水50％、砂糖3％、常规原料45％，共100％；
(1)将黑枸杞在常温下水溶并搅拌得到黑枸杞混合溶液；
(2)加热黑枸杞溶液，加入砂糖，再将得到的混合液搅拌均匀，冷却至常温；
(3)在真空条件下，将步骤(2)所得的混合液中含有的气体排脱；
(4)将排脱气体的混合液在常温条件下均质；
(5)均质后的混合液在常温条件下按巴氏灭菌方法进行巴氏灭菌；
(6)灭菌后混合液中加入常规原料，而后凝冻硬化成冰淇淋；
(7)包装、冷冻储存。
所述的凝冻硬化温度在-5℃；
所述的巴氏灭菌可以采用间歇式灭菌方式；
所述的黑枸杞溶液加热温度在60℃。
实施例2：
其配方(按重量％计算)：
黑枸杞鲜果8％、过滤水20％、砂糖4％、常规原料68％，共100％；
(1)将黑枸杞在常温下水溶并搅拌得到黑枸杞混合溶液；
(2)加热黑枸杞溶液，加入砂糖，再将得到的混合液搅拌均匀，冷却至常温；
(3)在真空条件下，将步骤(2)所得的混合液中含有的气体排脱；
(4)将排脱气体的混合液在常温条件下均质；
(5)均质后的混合液在常温条件下按巴氏灭菌方法进行巴氏灭菌；
(6)灭菌后混合液中加入常规原料，而后凝冻硬化成冰淇淋；
(7)包装、冷冻储存。
所述的凝冻硬化温度在-10℃；
所述的巴氏灭菌可以采用连续式灭菌方式；
所述的黑枸杞溶液加热温度在55℃。
实施例3：
其配方(按重量％计算)：
黑枸杞干果3％、过滤水75％、砂糖2％、常规原料20％，共100％；
(1)将黑枸杞在常温下水溶并搅拌得到黑枸杞混合溶液；
(2)加热黑枸杞溶液，加入砂糖，再将得到的混合液搅拌均匀， 冷却至常温；
(3)在真空条件下，将步骤(2)所得的混合液中含有的气体排脱；
(4)将排脱气体的混合液在常温条件下均质；
(5)均质后的混合液在常温条件下按巴氏灭菌方法进行巴氏灭菌；
(6)灭菌后混合液中加入常规原料，而后凝冻硬化成冰淇淋；
(7)包装、冷冻储存。
所述的凝冻硬化温度在-7℃；
所述的巴氏灭菌可以采用间歇式灭菌方式；
所述的黑枸杞溶液加热温度在50℃。