本发明涉及蔬菜加工技术领域，特别是一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法。
背景技术：
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。
据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
随着人们生活水平的提高，人们对自身健康的意识不断增强，对于食品的要求不断提高，要求其不仅仅具有可口的味道，还需要其具有一定的保健效果，目前，市场上的蔬菜加工多为基础加工，从其开发研究上看，并无多少成果，无法满足人们的要求。
心悸包括惊悸和怔忡，均为中医病名。是指病人自觉心中悸动，惊恐不安，甚则不能自主的一种症状。失眠是指经常不能获得正常的睡眠而言。不寐的情况有多种，或不易入睡，或寐而易醒，醒后不能再度入睡，甚至彻夜不眠。总之，心悸和愉眠往往并见，也常与头晕、头痛、耳鸣、健忘等症相互夹杂，每因情绪波动或劳累过度而发作。多见于西医学中的各种心脏病，神经功能症、神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
目前市场上存在着多种醒脑安神的药物，但是大多数药物都带有一定的副作用，会对人体健康造成伤害。因此，目前市场上急需一种纯天然无毒副作用的醒脑安神蔬菜茶及其制备方法。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种具有醒脑安神、理气调中、活血养心功效的醒脑安神蔬菜茶及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由厚朴花、迷迭香、千针万线草、波叶紫金牛、虎尾轮根、人中黄、五色梅根、串珠耳叶苔、台乌药制成。
所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3。
所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。
所述的浸膏中原料按重量份数，厚朴花22-32份、迷迭香14-20份、千针万线草14-20份、波叶紫金牛6-12份、虎尾轮根6-12份、人中黄6-12份、五色梅根1-5份、串珠耳叶苔1-5份、台乌药1-5份。
所述的浸膏中原料按优选重量份数，厚朴花25-28份、迷迭香16-18份、千针万线草16-18份、波叶紫金牛8-10份、虎尾轮根8-10份、人中黄8-10份、五色梅根2-4份、串珠耳叶苔2-4份、台乌药2-4份。
所述的浸膏中原料按最佳重量份数，厚朴花26份、迷迭香17份、千针万线草16份、波叶紫金牛10份、虎尾轮根9份、人中黄8份、五色梅根4份、串珠耳叶苔3份、台乌药3份。
所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。
所述的一种醒脑安神蔬菜茶，其制备方法包括以下步骤：
步骤1、制备蔬菜组合物：
（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；
（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95度的水中烫漂2-3次，每次烫漂15-30秒，烫漂后甩干水分，备用；
（3）晾晒：取烫漂后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜置于阳光下晾晒，晒至含水量40%左右，备用；
步骤2、制备浸膏：
（1）原料预处理：按重量份数，选取优质的厚朴花、迷迭香、千针万线草、波叶紫金牛、虎尾轮根、人中黄、五色梅根、串珠耳叶苔、台乌药，洗净并除杂，备用；
（2）粉碎：将除杂后的厚朴花、迷迭香、千针万线草、波叶紫金牛、虎尾轮根、人中黄、五色梅根、串珠耳叶苔、台乌药混合置于粉碎机中粉碎，得到混合细粉；
（3）提取：取混合细粉，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小时，过滤，得第三次提取液；将第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合搅拌均匀，得混合提取液；
（4）过滤：取混合提取液，使用孔径为50nm-200nm的超微滤膜滤过，过滤压力控制在0.2-0.4Mpa，温度控制在30-60℃，得超滤液；
（5）真空浓缩：取超滤液，置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩至相对密度为1.16-1.21的清膏，制得浸膏；
步骤3、涂抹浸膏：取冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，切成大小均匀的片状，在菜片表面均匀涂抹浸膏，晾至2-3小时，备用；
步骤4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒锅中，于60-70度的温度条件下，小火烘炒3-5分钟；
步骤5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型机中，揉捻菜叶；
步骤6、烘烤：取揉捻成型后的菜叶，置于烘箱中，于60-65度的温度条件下，烘烤至含水量为4%-5%；
步骤7、混合、灭菌、包装：按质量比，选取优质的茶叶，将茶叶与烘烤后的菜叶按质量比混合均匀，然后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌后包装成品，制得一种醒脑安神蔬菜茶。
在蔬菜组合物中：
冬苋菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
菠菜，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。
木耳菜，富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。
芥菜，芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
大叶菊花菜，富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
在浸膏的药物中：厚朴花，行气宽中，开郁化湿，主肝胃气滞，胸脘胀闷，食欲不振，纳谷不香，迷迭香，发汗，健脾，安神，止痛，主各种头痛，防止早期脱发，千针万线草，健牌，养肝，益肾，治体虚贫血，精神短少，头晕心慌，耳鸣眼花，潮热，遗精，腰痛脚弱，月经不调，带下淋沥，小儿疳积，波叶紫金牛，利咽止咳，理气活血，主咽喉肿痛，咳嗽，胃脘痛，跌打瘀痛，虎尾轮根，理气、化痰、益肾，治心胃气痛、痰饮咳嗽、肾虚遗精，人中黄，清热凉血，泻火解毒，主天行热病，温病发斑，大热烦渴，痘疮血热，五色梅根，清热泻火，解毒散结，主感冒发热，伤暑头痛，胃火牙痛，咽喉炎，痄腮，风湿痹痛，瘰疬痰核，活血，祛风，利湿，清热，串珠耳叶苔，清心，明目，主热病心烦，目赤肿痛，视物模糊，台乌药，顺气，开郁，散寒，止痛，治气逆胸腹胀痛，宿食不消，反胃吐食，寒疝，脚气，小便频数。
本发明的有益效果：本发明的一种醒脑安神蔬菜茶，将多种蔬菜中的营养成分与中药组合物中的药物有效成分组合，制成了一种以蔬菜为主要原料的新型茶品，不仅为人们提供了一种具有醒脑安神、理气调中、活血养心功效的醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，更是为蔬菜的深加工提供了新方向。
本发明的工艺优点在于：
1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不仅具有浓郁的复合香气，并且味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长，方便存放；
2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；
3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
具体实施方式
实施例1
一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由厚朴花、迷迭香、千针万线草、波叶紫金牛、虎尾轮根、人中黄、五色梅根、串珠耳叶苔、台乌药制成。
实施例2
一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3。
实施例3
一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。
实施例4
一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，所述的浸膏中原料按重量份数，厚朴花22-32份、迷迭香14-20份、千针万线草14-20份、波叶紫金牛6-12份、虎尾轮根6-12份、人中黄6-12份、五色梅根1-5份、串珠耳叶苔1-5份、台乌药1-5份。
实施例5
一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，所述的浸膏中原料按优选重量份数，厚朴花25-28份、迷迭香16-18份、千针万线草16-18份、波叶紫金牛8-10份、虎尾轮根8-10份、人中黄8-10份、五色梅根2-4份、串珠耳叶苔2-4份、台乌药2-4份。
实施例6
一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，所述的浸膏中原料按最佳重量份数，厚朴花26份、迷迭香17份、千针万线草16份、波叶紫金牛10份、虎尾轮根9份、人中黄8份、五色梅根4份、串珠耳叶苔3份、台乌药3份。
实施例7
一种醒脑安神蔬菜茶及其制备方法，所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。
实施例8
所述的一种醒脑安神蔬菜茶，其制备方法包括以下步骤：
步骤1、制备蔬菜组合物：
（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；
（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95度的水中烫漂2-3次，每次烫漂15-30秒，烫漂后甩干水分，备用；
（3）晾晒：取烫漂后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜置于阳光下晾晒，晒至含水量40%左右，备用；
步骤2、制备浸膏：
（1）原料预处理：按重量份数，选取优质的厚朴花、迷迭香、千针万线草、波叶紫金牛、虎尾轮根、人中黄、五色梅根、串珠耳叶苔、台乌药，洗净并除杂，备用；
（2）粉碎：将除杂后的厚朴花、迷迭香、千针万线草、波叶紫金牛、虎尾轮根、人中黄、五色梅根、串珠耳叶苔、台乌药混合置于粉碎机中粉碎，得到混合细粉；
（3）提取：取混合细粉，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小时，过滤，得第三次提取液；将第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合搅拌均匀，得混合提取液；
（4）过滤：取混合提取液，使用孔径为50nm-200nm的超微滤膜滤过，过滤压力控制在0.2-0.4Mpa，温度控制在30-60℃，得超滤液；
（5）真空浓缩：取超滤液，置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩至相对密度为1.16-1.21的清膏，制得浸膏；
步骤3、涂抹浸膏：取冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，切成大小均匀的片状，在菜片表面均匀涂抹浸膏，晾至2-3小时，备用；
步骤4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒锅中，于60-70度的温度条件下，小火烘炒3-5分钟；
步骤5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型机中，揉捻菜叶；
步骤6、烘烤：取揉捻成型后的菜叶，置于烘箱中，于60-65度的温度条件下，烘烤至含水量为4%-5%；
步骤7、混合、灭菌、包装：按质量比，选取优质的茶叶，将茶叶与烘烤后的菜叶按质量比混合均匀，然后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌后包装成品，制得一种醒脑安神蔬菜茶。