一种米花酥的制作方法

文档序号:12553701阅读:577来源:国知局

本发明涉及一种食品,特别是涉及一种米花酥。



背景技术:

目前市场上的米花酥种类繁多,但大多数口感都不好且食用时甜腻感很强。



技术实现要素:

本发明所要解决的技术问题是提供一种香脆爽口、甜而不腻的米花酥。

为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:

一种米花酥,所述饼干按重量份数计包含:大米40-50份,花生米20-30份,蜂蜜4-10份,槐花4-10份,奶油1-5份,苦荞1-5份。

其中,大米能补脾、养胃、滋养、强壮,大米粥具有补脾、和胃、清肺的功能,对病后肠胃功能较弱者,尤其是口渴、烦热之人适合食用;花生米本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用;蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、心、胃、大肠经,具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用,蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质,常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等,并能提高人体免疫力;槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼;奶油可以起到提味、增香的作用,还能让点心变得更加松脆可口;苦荞味苦,性平寒,益气力,续精神,利耳目,有降气宽肠健胃的作用。

上述大米、花生富含了人体所需的大多数营养成分,同时不含粗纤维,极易被人体所吸收,同时烘烤后香味浓烈,蜂蜜加入其中,提供了所需甜度,但是甜而不腻,槐花具有天然花香,奶油更加具有浓烈的香味,故几者按照一定比例制成米花酥香脆爽口、甜而不腻。

作为优选,所述饼干按重量份数计包含:大米45份,花生25份,蜂蜜7份,槐花7份,奶油3份,苦荞3份。

作为优选,所述花生米干燥后加工成花生丁,再与大米均与混合。

作为优选,所述槐花含水率为1%-5%,这样便于加工。

与现有技术相比,本发明一种米花酥的有益效果:通过将大米、花生、蜂蜜、槐花、奶油、苦荞按照一定的比例制成米花酥,食用起来香脆爽口、甜而不腻。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征,或公开的所有方法或过程中的步骤,除了互相排斥的特征和/或步骤以外,均可以以任何方式组合。

本说明书中公开的任一特征,除非特别叙述,均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即,除非特别叙述,每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

实施例1

一种米花酥,所述米花酥按重量份数计包含:大米40份,花生米20份,蜂蜜4份,槐花4份,奶油1份,苦荞1份,花生米干燥后加工成花生丁,再与大米均与混合,槐花含水率为1%。

实施例2

一种米花酥,所述米花酥按重量份数计包含:大米45份,花生米25份,蜂蜜7份,槐花7份,奶油3份,苦荞3份,花生米干燥后加工成花生丁,再与大米均与混合,槐花含水率为3%。

实施例3

一种米花酥,所述米花酥按重量份数计包含:大米50份,花生米30份,蜂蜜10份,槐花10份,奶油5份,苦荞5份,花生米干燥后加工成花生丁,再与大米均与混合,槐花含水率为5%。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡是在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

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