1.一种荠菜饺子食品制备方法，其特征是将荠菜、菠菜经预处理加入其它辅料制成饺子馅，将加工的饺子馅料汁和面粉混合调制面团制成饺子皮，其馅料组分的重量百分比为：荠菜30-50％、菠菜10-30％、辅料20-40％；其皮料组分的重量百分比为：面粉60-80％、馅料汁20-40％，水适量。
2.根据权利要求1所述的一种荠菜饺子食品制备方法，其特征在于所述的预处理是将新鲜荠菜、菠菜摘去黄叶及根茎，清洗干净，过沸水烫一下捞出，再将其切碎。
3.根据权利要求1所述的一种荠菜饺子食品制备方法，其特征在于所述的辅料是用小块鸡蛋、甜面酱、白糖、盐、料酒、花生油、十三香、葱、鲜姜搅拌调制而成。