无明矾冰鲜即食海胆加工配方的制作方法与工艺

无明矾冰鲜即食海胆加工配方本发明是针对生食冰鲜海胆加工领域的一种无添加明矾(硫酸铝钾)的配方，原有生食海胆加工时加入适量的明矾(硫酸铝钾)可使海胆易于保存和定量包装以及保持海胆表面的干爽蓬松和止色剂及稳定剂的作用由于国家2015年5月24日公布GB2760的新标准规定在生食冰鲜海胆加工时不允许添加明矾(硫酸铝钾)，因此我研发了一种不添加明矾(硫酸铝钾)且完全达到与添加明矾(硫酸铝钾)产品的同等效果的配方。