本发明涉及一种五谷豆腐。
背景技术:
豆腐是黄豆制成的传统食品,它的蛋白质含量比黄豆还高,属于完全蛋白,它有多种氨基酸、维生素b、b1、b2、e和钙、磷、铁等矿物质,是有益健康,物美价廉的食品,有植物肉的美称,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,提高免疫力,并还有解毒、养颜的功效。
传统豆腐是采用黄豆碾磨,然后添加石膏而制成,成分和功效较单一。
技术实现要素:
为了解决上述问题,本发明公开了一种五谷豆腐。
本发明所述的一种五谷豆腐,以每100份浸泡后的大豆配10-15份黑豆、10-15份红豆、10-15份绿豆、10-15份薏米磨浆后按照一般豆腐制作方法制成。
本发明所述的一种五谷豆腐,其制作方法包括如下步骤:
(1)浸泡大豆、黑豆、红豆、绿豆和薏米8-10h;
(2)将浸泡好的大豆混合黑豆、红豆、绿豆和薏米一起磨浆,重量份数为浸泡好的大豆100份,黑豆10-15份、红豆10-15份、绿豆10-15份、薏米10-15份;
(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min;
(4)将豆浆制成豆腐花,将豆腐花放入容器压实即可。
本发明的有益效果是:本发明的五谷豆腐,制作简单,营养丰富,可清热解毒、滋补养颜、提高身体免疫力。
具体实施方式
实施例一:
一种五谷豆腐,以大豆配黑豆、红豆、绿豆和薏米磨浆后按照一般豆腐制作方法制成,具体制作步骤如下:
(1)浸泡大豆、黑豆、红豆、绿豆和薏米8h;
(2)将浸泡好的大豆混合黑豆、红豆、绿豆和薏米一起磨浆,重量份数为浸泡好的大豆100份,黑豆10份、红豆10份、绿豆10份、薏米10份;
(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min;
(4)将豆浆制成豆腐花,将豆腐花放入容器压实即可。
实施例二:
一种五谷豆腐,以大豆配黑豆、红豆、绿豆和薏米磨浆后按照一般豆腐制作方法制成,具体制作步骤如下:
(1)浸泡大豆、黑豆、红豆、绿豆和薏米10h;
(2)将浸泡好的大豆混合黑豆、红豆、绿豆和薏米一起磨浆,重量份数为浸泡好的大豆100份,黑豆15份、红豆15份、绿豆15份、薏米15份;
(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min;
(4)将豆浆制成豆腐花,将豆腐花放入容器压实即可。