一种红莲果汁及其制备方法与流程

文档序号:13684962阅读:166来源:国知局
【技术领域】本发明涉及到一种食品的制作方法,尤其是一种红莲果汁及其制备方法。【技术背景】红莲食用口感清爽甘甜,具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医上常认为有治疗夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症的作用。香芋营养丰富,被认为蔬菜之王,据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效,红莲与香芋共食还可以起到养胃理气的效果。胡萝卜所含β-胡萝卜素可以转化成维生素A,它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。现今社会,人们工作压力大,导致人体产生一系列的亚健康病症,例如,头痛失眠、眼干眼涩、记忆力减退、脾胃不合等症。市场上从而出现了多种功能性饮料,但其中多数含有化学物质或是中药成分,这些物质添加在饮料中,长期饮用会对人体造成二次伤害。

技术实现要素:
鉴于以上提出的问题,本发明提供了一种红莲果汁及其制备方法。该红莲果汁以红莲、香芋和胡萝卜为主要原料制备而成,在口感上香甜清爽,滋味浓厚,在功效上不仅有蔬果的营养,原料间共同作用还可养脾益肾,清热安神,理气养心,清热养胃,强身健体。本发明的技术方案如下:一种红莲果汁,所述果汁的主要原料为红莲花瓣、香芋、胡萝卜和水,依次的质量比为(1-5):(1-3):(1-3):50。进一步地,所述红莲果汁的制备方法包括以下步骤:1)将采摘好的红莲花瓣洗净,放入盐、糖、蜂蜜后捣烂,得红莲汁;2)将香芋和胡萝卜去皮、洗净、切块,放入锅中,加水煮烂、煮透;3)将步骤2)煮烂、煮透的香芋和胡萝卜放入搅拌机榨汁,过滤去渣,得香芋胡萝卜汁;4)混合步骤1)所得的红莲汁、步骤3)所得的香芋胡萝卜汁,并加入纯净水,充分搅匀,得混合果汁;5)将步骤4)所得的混合果汁在300-600MPa条件下超高压杀菌5-10min,再进行无菌灌装,而后将容器中的空气抽净,充入惰性气体,即得成品红莲果汁。进一步地,在步骤1)中,红莲花瓣与加入的盐、糖、蜂蜜的质量比为20:1:40:10。进一步地,在步骤5)中,充入的惰性气体可以是氮气或者氖气。由于采用本发明的技术方案,使得本发明具有如下有益效果:本发明所提供的红莲果汁以红莲、香芋和胡萝卜主要原料制备而成,其在口感上香甜清爽,滋味浓厚,在功效上不仅有蔬果的营养,原料间共同作用还可养脾益肾,清热安神,理气养心,清热养胃,强身健体。另外,本发明制备方法简单,易于操作,技术投入成本低。【具体实施方式】下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明,但不可以以任何方式限制本发明,本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。(对应权利要求或发明内容进行修改)实施例1一种红莲果汁,所述果汁的主要原料为红莲花瓣、香芋、胡萝卜和水,依次的质量为5g,15g,15g,250g。所述红莲果汁的具体制备方法包括以下步骤:1)将采摘好的红莲花瓣洗净,放入0.25g盐、10g糖、2.5g蜂蜜后捣烂,得红莲汁;2)将香芋和胡萝卜去皮、洗净、切块,放入锅中煮透、煮烂;3)将煮透、煮烂的香芋和胡萝卜放入搅拌机榨汁,过滤去渣,得香芋胡萝卜汁;4)混合步骤1)所得的红莲汁、步骤3)所得的香芋胡萝卜汁,并加入纯净水,充分搅匀,得混合果汁;5)将步骤4)所得的混合果汁在300MPa条件下超高压杀菌10min,再进行无菌灌装,而后将容器中的空气抽净,充入氮气气体,即得成品红莲果汁。实施例2一种红莲果汁,所述果汁的主要原料为红莲花瓣、香芋、胡萝卜和水,依次的质量为20g,10g,5g,250g。所述红莲果汁的具体制备方法包括以下步骤:1)将采摘好的红莲花瓣洗净,放入1g盐、40g糖、10g蜂蜜后捣烂,得红莲汁;2)将香芋和胡萝卜去皮、洗净、切块,放入锅中煮透、煮烂;3)将煮透、煮烂的香芋和胡萝卜放入搅拌机榨汁,过滤去渣,得香芋胡萝卜汁;4)混合步骤1)所得的红莲汁、步骤3)所得的香芋胡萝卜汁,并加入纯净水,充分搅匀,得混合果汁;5)将步骤4)所得的混合果汁在500MPa条件下超高压杀菌7min,再进行无菌灌装,而后将容器中的空气抽净,充入氖气气体,即得成品红莲果汁。实施例3一种红莲果汁,所述果汁的主要原料为红莲花瓣、香芋、胡萝卜和水,依次的质量为25g,5g,10g,250g。所述红莲果汁的具体制备方法包括以下步骤:1)将采摘好的红莲花瓣洗净,放入1.25g盐、50g糖、12.5g蜂蜜后捣烂,得红莲汁;2)将香芋和胡萝卜去皮、洗净、切块,放入锅中煮透、煮烂;3)将煮透、煮烂的香芋和胡萝卜放入搅拌机榨汁,过滤去渣,得香芋胡萝卜汁;4)混合步骤1)所得的红莲汁、步骤3)所得的香芋胡萝卜汁,并加入纯净水,充分搅匀,得混合果汁;5)将步骤4)所得的混合果汁在600MPa条件下超高压杀菌5min,再进行无菌灌装,而后将容器中的空气抽净,充入氮气气体,即得成品红莲果汁。虽然,上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述,但在本发明基础上,可以对之作一些修改或改进,这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此,在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进,均属于本发明要求保护的范围。
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