1.一种糖酥油饼及其制备方法，其特征在于包括油炸植物油和配比原料，所述配比原料是由下述重量份的原料制成：
小麦粉100，干酵面3-5，白砂糖6-8，蜂蜜2-4，鸡蛋4-6、配合植物油8-10，小苏打8-10。
2.根据权利要求1所述的糖酥油饼及其制备方法，其特征在于所述配合油炸植物油由下述重量比的原料制成：胡麻油：紫苏油或杏仁油或葵花油或核桃油3：2。
3.根据权利要求1所述的糖酥油饼及其制备方法，其特征在于所述的油炸植物油由下述重量比的原料制成：胡麻油：菜籽油：紫苏油：麻子油或杏仁油或葵花油=5：3：1：0.5：0.5。
4.一种糖酥油饼及其制备方法，其特征在于包括以下步骤：
⑴发酵：选取面粉用料的1/5面粉与上述干酵面加水搅拌呈糊状，在温度为20－30℃充分发酵至４－５小时；
⑵合面：将步骤⑴所述的发酵面与干面粉、配料混合加入清水若干，反复搅拌揉和均匀成面团；
⑶制作饼坯：将步骤⑵所述合成面团揉和、擀压成圆饼状，中心略薄于边沿，直径为５－１０㎝；
⑷油炸：将油炸所选的油炸植物油到入锅内，液面为锅深度的２／３，锅选用平底锅，加温至１２０－１３０℃时将步骤⑵制成饼坯逐个缓慢放入油锅，温度降为１２０℃，停止投放；２－３分钟后及时捞出，即成品。
5.根据权利要求1或4所述的糖酥油饼及其制备方法，其特征在于所述步骤⑴发酵所述干酵面采取谷面制作。
6.根据权利要求1或4所述的糖酥油饼及其制备方法，其特征在于所述步骤⑶制作饼坯直径５－7㎝为早餐营养饼，7-１０㎝为礼饼或宴席饼。
7.根据权利要求6所述的糖酥油饼及其制备方法，其特征在于所述早餐营养饼或礼饼或宴席饼为紫苏油饼或杏仁油饼或核桃油饼或葵花油饼。
8.根据权利要求1所述的糖酥油饼及其制备方法，其特征在于所述白砂糖，可用红糖替换白砂糖，增加2-4份，白砂糖相应减少1-2份。