技术特征：
技术总结
本发明公开一种发酵剂组合物，其包括添加菌和基础菌；所述添加菌包括植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，其中植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的质量比为100～1∶1；所述基础菌由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌组成；所述基础菌与添加菌的质量比为100～1∶1。该发酵组合物源自于天然，能够很好的抑制被发酵产品中有害菌如霉菌和酵母菌的生长，无需添加合成的抑菌剂。
技术研发人员：薛建岗;王明娜;李艳君;李明浩;史丽洁;尹小静;张海斌
受保护的技术使用者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
技术研发日：2016.04.28
技术公布日：2017.11.10