一种番石榴果酱粉的制作方法

文档序号:13220414阅读:217来源:国知局
技术领域本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种番石榴果酱粉。

背景技术:
番石榴,俗称芭乐、那拔仔或拔子。肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美,几乎无籽,风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形,颜色乳青至乳白,极其漂亮,平均单果重380克以上,最大的可达550克,含糖量为11.45%,含有大量的钾、铁、胡萝卜素等,营养极其丰富。但因为番石榴含水份高,不耐贮存,成熟后不能及时销售,就会腐烂,严重影响果农的收益。果酱是以水果为原料加工而成,营养丰富、食用方便,基本保持了水果的营养,还具有开胃、增进食欲的特点,果酱可以长期保存而不会腐败。如果将番石榴加工成果酱,既可以保留番石榴的营养成分和口味,又可以保证消费者常年食用。

技术实现要素:
针对上述,本发明的目的是提供一种番石榴果酱粉。本发明采取的技术方案是:一种番石榴果酱粉,包含如下重量份数的原料:番石榴果粉70-80份、柠檬酸1-3份、苹果酸钠0.5-1.5份、魔芋胶0.3-0.9份、白砂糖20-30份、蜂蜜5-10份、淀粉6-10份、羧甲基纤维素钠0.1-0.4份。进一步地,包含如下重量份数的原料:番石榴果粉70份、柠檬酸1份、苹果酸钠0.5份、魔芋胶0.3份、白砂糖20份、蜂蜜5份、淀粉6份、羧甲基纤维素钠0.1份。进一步地,包含如下重量份数的原料:番石榴果粉75份、柠檬酸2份、苹果酸钠1份、魔芋胶0.6份、白砂糖25份、蜂蜜7.5份、淀粉8份、羧甲基纤维素钠0.25份。进一步地,包含如下重量份数的原料:番石榴果粉80份、柠檬酸3份、苹果酸钠1.5份、魔芋胶0.9份、白砂糖30份、蜂蜜10份、淀粉10份、羧甲基纤维素钠0.4份。本发明的优点是:本发明的果酱以番石榴为主要原料,不仅解决了番石榴果易腐败的问题,同时具有健胃助消化的功效。具体实施方式下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种番石榴果酱粉,包含如下重量份数的原料:番石榴果粉70份、柠檬酸1份、苹果酸钠1.5份、魔芋胶0.9份、白砂糖20份、蜂蜜10份、淀粉6份、羧甲基纤维素钠0.4份。实施例2一种番石榴果酱粉,包含如下重量份数的原料:番石榴果粉73份、柠檬酸1.5份、苹果酸钠0.8份、魔芋胶0.5份、白砂糖23份、蜂蜜7份、淀粉8份、羧甲基纤维素钠0.2份。实施例3一种番石榴果酱粉,包含如下重量份数的原料:番石榴果粉77份、柠檬酸2.5份、苹果酸钠1.2份、魔芋胶0.8份、白砂糖27份、蜂蜜8份、淀粉9份、羧甲基纤维素钠0.3份。实施例4一种番石榴果酱粉,包含如下重量份数的原料:番石榴果粉80份、柠檬酸3份、苹果酸钠0.5份、魔芋胶0.3份、白砂糖30份、蜂蜜5份、淀粉10份、羧甲基纤维素钠0.1份。
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