本发明涉及一种冻豆腐，特别是涉及一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片及其制备方法。
背景技术：
血热，是指热入血中，血行加速而异常的病理状态。血热多由邪热入血所致，也可由于情志郁结，五志过极化火而导致血热。中医认为如果体内阳气过盛，火气很大，血液过热则血行加速，脉搏跳动变急，甚至会伤害脉络、耗损阴气。血热还会导致体内毒素上升，容易出现心烦口渴、心烦不安、口腔溃疡、皮肤干燥、烦躁易怒的问题。
目前，市场上有很多滋阴凉血的药物，但大多只有清热功效，暂时缓解上火症状，而不能从根本上解决血热的问题，且长期服用，易产生依赖性。中医认为，调理血热体质，应当选用适当的中药材，与食疗结合使用，是解决血热的最佳方案。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种能清热下火、凉血滋阴、解毒利湿的岩陀清热凉血即食冻豆腐片及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，由原料按以下重量份数制成，岩陀14-17份、地稔13-16份、紫草11-15份、光头稗子10-12份、矮脚龙胆8-13份、白车轴草6-9份、梨果榕5-8份、钟花草4-7份、潮风草3-5份、菥蓂2-3份，黄豆500-600份、盐卤15-18份、蜂蜜100-120份。
所述一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，岩陀14份、地稔16份、紫草12份、光头稗子11份、矮脚龙胆13份、白车轴草9份、梨果榕7份、钟花草4份、潮风草5份、菥蓂3份，黄豆550份、盐卤18份、蜂蜜100份。
所述一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，岩陀15份、地稔13份、紫草11份、光头稗子12份、矮脚龙胆10份、白车轴草8份、梨果榕8份、钟花草7份、潮风草3份、菥蓂3份，黄豆500份、盐卤15份、蜂蜜110份。
所述一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，岩陀17份、地稔15份、紫草15份、光头稗子10份、矮脚龙胆8份、白车轴草6份、梨果榕5份、钟花草6份、潮风草4份、菥蓂2份，黄豆600份、盐卤16份、蜂蜜120份。
所述一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，其制备方法为：
（1）制豆腐：
a.制浆：按重量份数，取黄豆，洗净后加入3-5倍水，浸泡至膨胀后，置于磨浆机内，加入0.5倍清水，研磨后经100-120目滤布过滤后，搅拌并加入0.3-0.5倍开水，撇去表层浮沫，得豆浆；
b.调卤：取盐卤，加入5-7倍水，调成卤水，备用；
c.煮浆：将豆浆置于锅内大火加热至沸腾后，调至文火，缓慢搅拌同时加入卤水，静置20-30分钟后，置于模具内，压去多余水分，得豆腐；
（2）速冻：
将豆腐切制成长5-6cm、宽3-4cm、厚0.5-1cm的块状，于-30~-20℃的条件下速冻1-2小时，解冻后压去多余水分，得到冻豆腐片；
（3）制药液：
按重量份数，取岩陀、地稔、紫草、光头稗子、矮脚龙胆、白车轴草、梨果榕、钟花草、潮风草、菥蓂，洗净后，加入5-8倍水，煎煮2-3小时，过滤得第一次煎液，药渣再加3-5倍水，煎煮1-2小时，过滤得第二次煎液；合并两次煎液，得中药液；
（4）浸泡：
按重量份数，取中药液，加入蜂蜜，搅拌均匀后，放入冻豆腐片，浸泡2-3小时后，置于脱水机内，脱水至水分含量在30%以下，置于烤箱内烘烤至金黄色、酥脆，经微波杀菌后，塑封包装，得成品。
所述工序（4）中蜂蜜和中药液的比例为1：15~20，微波杀菌的温度控制在95-100℃，时间为80-100s。
本发明是发明秉承传统的中医药学中“扶正固本”“阴阳协调”“辨证施治”的思想，潜心研究中医药学并结合实践经验，选取传统中药，科学配比、精心加工而成。
在原料中，岩陀，能清热凉血，调经止痛，用于肠炎、痢疾、痛经、月经过多、跌打损伤；地稔，活血止血，清热解毒，能治痛经，产后腹痛，血崩，带下，便血，痢疾，痈肿，疔疮；贯众，杀虫，清热，解毒，凉血止血；紫草，凉血，活血，解毒透疹，用于血热毒盛，斑疹紫黑，麻疹不透，疮疡，湿疹；光头稗子，利水消肿，止血，主水肿，腹水，咯血；矮脚龙胆，清热降火，治目赤肿痛，牙痛，咽喉发炎，瘀痛，疔疮炎症；白车轴草，甘，平，清热，凉血，宁心，用于癫痫，痔疮出血；梨果榕，清热利水，止痛，主小便淋沥，尿路感染，水肿，胃脘痛，腹痛；钟花草，清心火，活血通络，主口舌生疮，风湿痹痛，跌打损伤；潮风草，清热凉血，利尿通淋，解毒疗疮，用于阴虚内热，骨蒸潮热，自汗盗汗；菥蓂，清热解毒，利水消肿，主目赤肿痛，肺痈，肠痈，泄泻，痢疾，白带，产后瘀血腹痛，消化不良，肾炎水肿，肝硬化腹水，痈疮肿毒。
本发明的有益效果：本发明的一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，用黄豆制成豆腐后，将豆腐切片速冻制成冻豆腐片后，置于中药液中浸泡后，充分吸收了中药的营养元素，并烘烤至酥脆，口感佳，且开袋即食，食用方便，长期食用，具有清热下火、凉血滋阴、解毒利湿的功效。
工序中，将黄豆浸泡至膨胀后，加水研磨，降低了豆浆浓度，提升了豆浆的口感，向豆浆中加入开水，目的在于有效去除浮沫，便于分离豆浆和豆渣；将豆腐切制后，进行速冻处理，能完整地保留豆腐中的营养元素；用蜂蜜和中药液浸泡冻豆腐片，使冻豆腐和中药中的营养物质充分结合，蜂蜜能降低中药的苦涩口感；脱水后烘烤，能缩短烘烤时间，且能保证产品的酥脆口感，采用微波杀菌，省时且不会造成产品中营养物质的流失。
本发明的工艺优点：工艺流程简洁，节约成本；加工过程中，较完整地保留了原料中的营养元素，营养价值高；不添加任何防腐剂，食用安全性高。
针对血热症状，本发明进行了两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用清热凉血口服液，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人100例，其中男性40例，女性60例，最大年龄55岁，最小年龄20岁，临床表现为心烦口渴、心烦不安、口腔溃疡、皮肤干燥、烦躁易怒，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本发明临床应用上的显著疗效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，由原料按以下重量份数制成，岩陀14-17份、地稔13-16份、紫草11-15份、光头稗子10-12份、矮脚龙胆8-13份、白车轴草6-9份、梨果榕5-8份、钟花草4-7份、潮风草3-5份、菥蓂2-3份，黄豆500-600份、盐卤15-18份、蜂蜜100-120份。
实施例2
所述一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，岩陀14份、地稔16份、紫草12份、光头稗子11份、矮脚龙胆13份、白车轴草9份、梨果榕7份、钟花草4份、潮风草5份、菥蓂3份，黄豆550份、盐卤18份、蜂蜜100份。
实施例3
所述一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，岩陀15份、地稔13份、紫草11份、光头稗子12份、矮脚龙胆10份、白车轴草8份、梨果榕8份、钟花草7份、潮风草3份、菥蓂3份，黄豆500份、盐卤15份、蜂蜜110份。
实施例4
所述一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，岩陀17份、地稔15份、紫草15份、光头稗子10份、矮脚龙胆8份、白车轴草6份、梨果榕5份、钟花草6份、潮风草4份、菥蓂2份，黄豆600份、盐卤16份、蜂蜜120份。
实施例5
所述一种岩陀清热凉血即食冻豆腐片，其制备方法为：
（1）制豆腐：
a.制浆：按重量份数，取黄豆，洗净后加入3-5倍水，浸泡至膨胀后，置于磨浆机内，加入0.5倍清水，研磨后经100-120目滤布过滤后，搅拌并加入0.3-0.5倍开水，撇去表层浮沫，得豆浆；
b.调卤：取盐卤，加入5-7倍水，调成卤水，备用；
c.煮浆：将豆浆置于锅内大火加热至沸腾后，调至文火，缓慢搅拌同时加入卤水，静置20-30分钟后，置于模具内，压去多余水分，得豆腐；
（2）速冻：
将豆腐切制成长5-6cm、宽3-4cm、厚0.5-1cm的块状，于-30~-20℃的条件下速冻1-2小时，解冻后压去多余水分，得到冻豆腐片；
（3）制药液：
按重量份数，取岩陀、地稔、紫草、光头稗子、矮脚龙胆、白车轴草、梨果榕、钟花草、潮风草、菥蓂，洗净后，加入5-8倍水，煎煮2-3小时，过滤得第一次煎液，药渣再加3-5倍水，煎煮1-2小时，过滤得第二次煎液；合并两次煎液，得中药液；
（4）浸泡：
按重量份数，取中药液，加入蜂蜜，搅拌均匀后，放入冻豆腐片，浸泡2-3小时后，置于脱水机内，脱水至水分含量在30%以下，置于烤箱内烘烤至金黄色、酥脆，经微波杀菌后，塑封包装，得成品。
所述工序（4）中蜂蜜和中药液的比例为1：15~20，微波杀菌的温度控制在95-100℃，时间为80-100s。