本发明涉及一种鸡蛋，特别是涉及一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法。
背景技术：
鸡蛋，性味甘平，可以补肺养血、滋阴润燥。鸡蛋还富含维生素、微量元素和蛋白质，能有效补充人体所需营养。鸡蛋能有效增强人体的神经系统功能，增强记忆力，所含的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，增强机体的代谢功能和免疫功能，且其中的微量元素能有效预防癌症，是不可多得的营养食物。由此可见，鸡蛋的食用价值之高。
因此，本发明充分发挥鸡蛋的食用价值，并精选多种中药材与其配伍，再佐以其他辅料，并烘烤至酥脆，极大地增强了鸡蛋的保健作用，利于人们的健康。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种具有行气活血、祛瘀活血、理气养血功效的绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，由原料按以下重量份数制成，绿萼水珠草15-20份、穿破石13-18份、红花酢浆草12-17份、猫爪草11-15份、扁秆藨草10-13份、艾麻草8-12份、百味叶5-8份、鸭跖草3-5份、水红花子2-4份、鸡蛋300-400份、辅料60-75份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，食盐15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，绿萼水珠草16-19份、穿破石14-17份、红花酢浆草13-16份、猫爪草12-14份、扁秆藨草11-13份、艾麻草9-12份、百味叶5-7份、鸭跖草3-4份、水红花子2-3份、鸡蛋320-390份、辅料65-73份。
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，绿萼水珠草17份、穿破石15份、红花酢浆草14份、猫爪草12份、扁秆藨草11份、艾麻草9份、百味叶7份、鸭跖草3份、水红花子2份、鸡蛋350份、辅料70份。
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，所述辅料中原料按最佳重量份数，食盐18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其制备方法的具体工序为：
（1）制药液：
按重量份数，取优质的绿萼水珠草、穿破石、红花酢浆草、猫爪草、扁秆藨草、艾麻草、百味叶、鸭跖草、水红花子，净制切制后，加入4-6倍清水，大火煎煮1-2h后，加入食盐、八角、草果、冰糖，继续煎煮20-30min，得中药液；
（2）煎煮：
按重量份数，取优质鸡蛋，将蛋壳洗净后，放入煮沸的中药液中，小火加热至沸腾，保持3-5min后，将蛋壳捣至6-8分碎，继续煎煮2-4min后，关火静置3-5h，得熟鸡蛋；
（3）制调料：
按重量份数，取蔬菜、生姜，除杂洗净后，置于沸水中，焯至熟透后，置于冷冻干燥机内，迅速冻干，再与干辣椒混合，粉碎至100-200目，加入食盐、胡椒面，搅拌均匀，得调料粉；
（4）制片、灭菌：
取熟鸡蛋，去壳后，切成0.4-0.6cm厚度的均匀片状，得蛋片，再将调料粉均匀喷洒于蛋片两面，置于烤箱内低温烘焙至酥脆，再经70-75℃微波处理1-2min，进行灭菌处理后，塑封，即得成品。
所述原料中的鸡蛋可以用鸭蛋替代；所述辅料中的胡椒面、生姜，可以用茴香、洋葱、花椒、陈皮或其他香辛料替代。
在原料中，绿萼水珠草，理气止痛，利水，活血调经，解毒，主脘腹疼痛，淋痛，水肿，月经不调，疮肿，无名肿毒，疥疮，刀伤出血；穿破石，祛风利湿，活血通经，治风湿关节疼痛，黄疸，淋浊，蛊胀，闭经，劳伤咳血，跌打损伤，疔疮痈肿；红花酢浆草，清热解毒，散瘀消肿，调经，用于肾炎，痢疾，水泻，咽炎，牙痛，淋浊，月经不调，白带；猫爪草，化痰散结，解毒消肿，治肺结核，疟疾，瘰疬痰核，疔疮，虫蛇咬伤，偏头痛，疟疾，牙痛；扁秆藨草，祛瘀通经，行气消积，主经闭，痛经，产后瘀阻腹痛，症瘕积聚，胸腹胁痛，消化不良；艾麻草，祛风，除湿，调经，用于风湿关节痛，皮肤瘙痒，月经不调；百味叶，祛瘀活血，散寒止痛，主治风湿关节疼痛，跌打瘀血肿痛，骨折，痛经，风寒感冒，麻疹，皮疹；鸭跖草，行水，清热，凉血，解毒，治水肿，脚气，小便不利，感冒，丹毒，腮腺炎，黄疸肝炎；水红花子，活血消积，健脾利湿，清热解毒，明目，主胁腹症积，水臌，胃脘痛，食少腹胀，火眼，疮肿，瘰疬。
本发明是发明人将潜心研究中医药学的心得和多年临床实践经验相结合，遵循中医“扶正固本”“阴阳协调”的思想原则，精选多种中药材，经科学配比后，与鸡蛋配伍，通过精心加工，制成一种具有良好保健功效的鸡蛋脆片，口感酥脆，营养丰富，且具有行气活血、祛瘀活血、理气养血的功效，老少皆宜。
在工序中，精选多种中药材，混合煎煮后，将鸡蛋浸泡其中进行煎煮，中药液中的营养成分能有效渗入鸡蛋中，提升了鸡蛋的营养价值；将鸡蛋直接放入煮沸的中药液中，能防止煎煮过程中鸡蛋壳碎裂；煎煮3-5min后，蛋清基本呈凝固状态，再捣碎鸡蛋壳，煎煮并浸泡于中药液中，使鸡蛋能充分吸收中药的营养元素；用生姜、辣椒、胡椒面等香辛料作为调料，具有开胃导滞的作用，能有效防止因食用鸡蛋带来的消化不良等症；在调料中，加入蔬菜粉，既有解腻作用，还能均衡产品营养；将鸡蛋切成片状，极大地缩短了烘烤时间，且方便人们食用；鸡蛋熟制过程中，两次煎煮总共花费了5-9min，时间适宜，而煮鸡蛋时间过长，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，很难被吸收。
本发明的工艺流程简洁，易操作；且加工过程中，工序严谨，营养物质流失较少，有效保障了产品质量。
针对血瘀、血行不畅症状，本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用行气活血胶囊，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人100例，其中男40例，女60例，最大年龄60岁，最小年龄25岁，临床表现为瘀斑、面色苍白、手脚冰凉、皮肤粗糙、四肢倦怠，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本发明临床应用上的显著疗效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，由原料按以下重量份数制成，绿萼水珠草15-20份、穿破石13-18份、红花酢浆草12-17份、猫爪草11-15份、扁秆藨草10-13份、艾麻草8-12份、百味叶5-8份、鸭跖草3-5份、水红花子2-4份、鸡蛋300-400份、辅料60-75份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，食盐15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。
实施例2
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，绿萼水珠草16-19份、穿破石14-17份、红花酢浆草13-16份、猫爪草12-14份、扁秆藨草11-13份、艾麻草9-12份、百味叶5-7份、鸭跖草3-4份、水红花子2-3份、鸡蛋320-390份、辅料65-73份。
实施例3
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，绿萼水珠草17份、穿破石15份、红花酢浆草14份、猫爪草12份、扁秆藨草11份、艾麻草9份、百味叶7份、鸭跖草3份、水红花子2份、鸡蛋350份、辅料70份。
实施例4
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，所述辅料中原料按最佳重量份数，食盐18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。
实施例5
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其制备方法的具体工序为：
（1）制药液：
按重量份数，取优质的绿萼水珠草、穿破石、红花酢浆草、猫爪草、扁秆藨草、艾麻草、百味叶、鸭跖草、水红花子，净制切制后，加入4-6倍清水，大火煎煮1-2h后，加入食盐、八角、草果、冰糖，继续煎煮20-30min，得中药液；
（2）煎煮：
按重量份数，取优质鸡蛋，将蛋壳洗净后，放入煮沸的中药液中，小火加热至沸腾，保持3-5min后，将蛋壳捣至6-8分碎，继续煎煮2-4min后，关火静置3-5h，得熟鸡蛋；
（3）制调料：
按重量份数，取蔬菜、生姜，除杂洗净后，置于沸水中，焯至熟透后，置于冷冻干燥机内，迅速冻干，再与干辣椒混合，粉碎至100-200目，加入食盐、胡椒面，搅拌均匀，得调料粉；
（4）制片、灭菌：
取熟鸡蛋，去壳后，切成0.4-0.6cm厚度的均匀片状，得蛋片，再将调料粉均匀喷洒于蛋片两面，置于烤箱内低温烘焙至酥脆，再经70-75℃微波处理1-2min，进行灭菌处理后，塑封，即得成品。
实施例6
所述原料中的鸡蛋可以用鸭蛋替代；所述辅料中的胡椒面、生姜，可以用茴香、洋葱、花椒、陈皮或其他香辛料替代。