本发明涉及一种鸡蛋，特别是涉及一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片及其制备方法。
背景技术：
鸡蛋中富含维生素、蛋白质和矿物质，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，能有效补充人体所需营养。而鸡蛋一直也是大众喜爱的食品之一，鲜鸡蛋中的营养丰富全面，被誉为“人体的营养库”。
因此，本发明精选多种中药材，与鸡蛋结合，制成一种鸡蛋脆片，既增强了鸡蛋的营养价值，还改善了煮鸡蛋的单一口味，为人们提供了多重选择。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种具有利湿解毒、清热利水、解热除湿功效的多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，由原料按以下重量份数制成，多头苦荬15-20份、日照飘拂草13-18份、半边钱12-17份、龙爪菜11-15份、节节草10-13份、长叶蝇子草8-12份、委陵菜5-8份、钩藤3-5份、荜拔2-4份、鸡蛋300-400份、辅料60-75份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，食盐15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。
所述一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，多头苦荬16-19份、日照飘拂草14-17份、半边钱13-16份、龙爪菜12-14份、节节草11-13份、长叶蝇子草9-12份、委陵菜5-7份、钩藤3-4份、荜拔2-3份、鸡蛋320-390份、辅料65-73份。
所述一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，多头苦荬17份、日照飘拂草15份、半边钱14份、龙爪菜12份、节节草11份、长叶蝇子草9份、委陵菜7份、钩藤3份、荜拔2份、鸡蛋350份、辅料70份。
所述一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，所述辅料中原料按最佳重量份数，食盐18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。
所述一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，其制备方法的具体工序为：
（1）制药液：
按重量份数，取优质的多头苦荬、日照飘拂草、半边钱、龙爪菜、节节草、长叶蝇子草、委陵菜、钩藤、荜拔，净制切制后，加入4-6倍清水，大火煎煮1-2h后，加入食盐、八角、草果、冰糖，继续煎煮20-30min，得中药液；
（2）煎煮：
按重量份数，取优质鸡蛋，将蛋壳洗净后，放入煮沸的中药液中，小火加热至沸腾，保持3-5min后，将蛋壳捣至6-8分碎，继续煎煮2-4min后，关火静置3-5h，得熟鸡蛋；
（3）制调料：
按重量份数，取蔬菜、生姜，除杂洗净后，置于沸水中，焯至熟透后，置于冷冻干燥机内，迅速冻干，再与干辣椒混合，粉碎至100-200目，加入食盐、胡椒面，搅拌均匀，得调料粉；
（4）制片、灭菌：
取熟鸡蛋，去壳后，切成0.4-0.6cm厚度的均匀片状，得蛋片，再将调料粉均匀喷洒于蛋片两面，置于烤箱内低温烘焙至酥脆，再经70-75℃微波处理1-2min，进行灭菌处理后，塑封，即得成品。
所述原料中的鸡蛋可以用鸭蛋替代；所述辅料中的胡椒面、生姜，可以用茴香、洋葱、花椒、陈皮或其他香辛料替代。
在原料中，多头苦荬，清热解毒，利湿消痞，主治肺热喉痛，腹痛，痞块，阑尾炎；日照飘拂草，性凉，味甘淡，清热利尿，解毒消肿；半边钱，清热利湿，利尿止带，用于结膜炎，小便不利，膀胱炎，尿道炎，慢性肾炎，乳腺炎，石淋，白带；龙爪菜，清热解毒，祛风除湿，利水通淋，驱虫，主热毒疮疡，烫伤，脱肛，风湿痹痛，小便淋痛，诸虫症；节节草，清热，利尿，明目退翳，祛痰止咳，用于目赤肿痛，角膜云翳，肝炎，咳嗽，支气管炎，泌尿系感染；长叶蝇子草，清热利湿，活血解毒，主治痢疾，肠炎，热淋，带下，咽喉肿痛，劳伤发热，跌打损伤，毒蛇咬伤；委陵菜，凉血止痢，清热解毒，主久痢不止，赤痢腹痛，痔疮出血，疮痈肿毒；钩藤，清热平肝，熄风止痉，主小儿惊风，夜啼，热盛动风，子痫，肝阳眩晕，肝火头胀痛；荜拔，温中散寒，下气止痛，醒脾开胃。
本发明是发明人将潜心研究中医药学的心得和多年临床实践经验相结合，遵循中医“扶正固本”“阴阳协调”的思想原则，精选多种中药材，经科学配比后，与鸡蛋配伍，通过精心加工，制成一种具有良好保健功效的鸡蛋脆片，口感酥脆，营养丰富，且具有利湿解毒、清热利水、解热除湿的功效，老少皆宜。
在工序中，精选多种中药材，混合煎煮后，将鸡蛋浸泡其中进行煎煮，中药液中的营养成分能有效渗入鸡蛋中，提升了鸡蛋的营养价值；将鸡蛋直接放入煮沸的中药液中，能防止煎煮过程中鸡蛋壳碎裂；煎煮3-5min后，蛋清基本呈凝固状态，再捣碎鸡蛋壳，煎煮并浸泡于中药液中，使鸡蛋能充分吸收中药的营养元素；用生姜、辣椒、胡椒面等香辛料作为调料，具有开胃导滞的作用，能有效防止因食用鸡蛋带来的消化不良等症；在调料中，加入蔬菜粉，既有解腻作用，还能均衡产品营养；将鸡蛋切成片状，极大地缩短了烘烤时间，且方便人们食用；鸡蛋熟制过程中，两次煎煮总共花费了5-9min，时间适宜，而煮鸡蛋时间过长，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，很难被吸收。
本发明的工艺流程简洁，易操作；且加工过程中，工序严谨，营养物质流失较少，有效保障了产品质量。
针对湿毒、湿热症状，本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用利湿解毒胶囊，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人100例，其中男40例，女60例，最大年龄60岁，最小年龄25岁，临床表现为咽喉肿痛、小便不利、目赤肿痛、久痢不止、口腔溃疡，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本发明临床应用上的显著疗效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，由原料按以下重量份数制成，多头苦荬15-20份、日照飘拂草13-18份、半边钱12-17份、龙爪菜11-15份、节节草10-13份、长叶蝇子草8-12份、委陵菜5-8份、钩藤3-5份、荜拔2-4份、鸡蛋300-400份、辅料60-75份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，食盐15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。
实施例2
所述一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，多头苦荬16-19份、日照飘拂草14-17份、半边钱13-16份、龙爪菜12-14份、节节草11-13份、长叶蝇子草9-12份、委陵菜5-7份、钩藤3-4份、荜拔2-3份、鸡蛋320-390份、辅料65-73份。
实施例3
所述一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，多头苦荬17份、日照飘拂草15份、半边钱14份、龙爪菜12份、节节草11份、长叶蝇子草9份、委陵菜7份、钩藤3份、荜拔2份、鸡蛋350份、辅料70份。
实施例4
所述一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，所述辅料中原料按最佳重量份数，食盐18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。
实施例5
所述一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片，其制备方法的具体工序为：
（1）制药液：
按重量份数，取优质的多头苦荬、日照飘拂草、半边钱、龙爪菜、节节草、长叶蝇子草、委陵菜、钩藤、荜拔，净制切制后，加入4-6倍清水，大火煎煮1-2h后，加入食盐、八角、草果、冰糖，继续煎煮20-30min，得中药液；
（2）煎煮：
按重量份数，取优质鸡蛋，将蛋壳洗净后，放入煮沸的中药液中，小火加热至沸腾，保持3-5min后，将蛋壳捣至6-8分碎，继续煎煮2-4min后，关火静置3-5h，得熟鸡蛋；
（3）制调料：
按重量份数，取蔬菜、生姜，除杂洗净后，置于沸水中，焯至熟透后，置于冷冻干燥机内，迅速冻干，再与干辣椒混合，粉碎至100-200目，加入食盐、胡椒面，搅拌均匀，得调料粉；
（4）制片、灭菌：
取熟鸡蛋，去壳后，切成0.4-0.6cm厚度的均匀片状，得蛋片，再将调料粉均匀喷洒于蛋片两面，置于烤箱内低温烘焙至酥脆，再经70-75℃微波处理1-2min，进行灭菌处理后，塑封，即得成品。
实施例6
所述原料中的鸡蛋可以用鸭蛋替代；所述辅料中的胡椒面、生姜，可以用茴香、洋葱、花椒、陈皮或其他香辛料替代。