一种三菇养胃挂面及其制备方法与流程

文档序号:11783503阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种三菇养胃挂面,其特征在于:所述的三菇养胃挂面由以下按重量份的原料制成:小麦粉68-72份,黄豆粉8-12份,玉米粉8-12份,杏仁粉2-4份和花生粉4-8份,所述的三菇鲜浆按重量份的原料为:白蘑菇20-25份,鲜香菇20-25份,凤尾菇20-25份,芹菜1-3份,黑木耳1-2份,海带1-2份和菠菜1-2。

2.如权利要求1所述的一种三菇养胃挂面,其特征在于:所述的小麦粉的湿度控制在13-15%,并且小麦粉细度90-100目。

3.如权利要求1所述的一种三菇养胃挂面,其特征在于:所述的黄豆粉细度80-90目。

4.如权利要求1所述的一种三菇养胃挂面,其特征在于:所述的玉米粉细度90-100目。

5.如权利要求1所述的一种三菇养胃挂面,其特征在于:所述的杏仁粉细度为100-110目。

6.如权利要求1所述的一种三菇养胃挂面,其特征在于:所述的花生粉细度为80-90目。

7.如权利要求1所述的一种三菇养胃挂面的制备方法,其特征在于:所述的制备方法包括如下步骤:

步骤1:制备三菇鲜浆;

步骤101:按重量份称取新鲜白蘑菇20-25份,鲜香菇20-25份,凤尾菇20-25份,芹菜1-3份,黑木耳1-2份,海带1-2份和菠菜1-2经过清水洗净备用;

步骤102:将步骤101中制得的白蘑菇,鲜香菇,凤尾菇,芹菜,黑木耳,海带和菠菜放入到制浆机中;

步骤103:向制浆机中加入纯净水,所述的纯净水质量为白蘑菇,鲜香菇,凤尾菇,芹菜,黑木耳,海带和菠菜质量总和的5-8倍;

步骤104:启动制浆机制浆,制浆机转速为1000r/min,制浆时间5-10min;

步骤105:将步骤104制得的浆料通过30 ~ 50 目的无纺布过滤,制得三菇鲜浆;

步骤2:制备面粉;

步骤201:将小麦,黄豆,玉米,杏仁和花生分别进行清洗、晒干、粉碎、过筛后,得到小麦粉,黄豆粉,玉米粉,杏仁粉和花生粉;

步骤202:将小麦粉,黄豆粉,玉米粉,杏仁粉和花生粉放入到搅拌机中充分混合,制得混合面粉;

步骤3:将步骤1中制得的三菇鲜浆加入到步骤2中制备的面粉中,三菇鲜浆与面粉的质量比为1:3-1:4;

步骤4:将步骤3中得到的面团放入到压面条机中,制成鲜面条;

步骤5:将步骤4中制得的鲜面条悬挂于温度35-40℃环境干燥,制得三菇养胃挂面。

8.如权利要求7所述的一种三菇养胃挂面的制备方法,其特征在于:所述的三菇养胃挂面湿度控制在13%-15%。

当前第2页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1