1.一种清补凉风味鸭舌的加工工艺，其特征在于，所述清补凉风味鸭舌由如下重量份的原料制备而成：鸭舌100-120份、盐6-8份、糖3-5份、大蒜3-5份、指天椒1-3份、葱1-3份、八角1-3份、鸡精0.5-1.5份、米酒3-5份、姜3-5份、陈醋1-3份、酱油1-3份、香油1-3份、薏苡5-10份、菊花8-12份、枸杞3-6份、罗汉果5-10份、百合3-6份、薄荷3-6份、玉竹2-4份、茨实5-15份、红枣2-4份、陈皮2-4份、霸王花2-4份、生地3-6份、沙参3-6份、桂圆2-4份。
2.如权利要求1所述清补凉风味鸭舌的加工工艺，其特征在于：所述清补凉风味鸭舌由如下重量份的原料制备而成：鸭舌110份、盐7份、糖4份、大蒜4份、指天椒2份、葱2份、八角2份、鸡精1份、米酒4份、姜4份、陈醋2份、酱油2份、香油2份、薏苡7份、菊花10份、枸杞5份、罗汉果7份、百合5份、薄荷5份、玉竹3份、茨实10份、红枣3份、陈皮3份、霸王花3份、生地5份、沙参5份、桂圆3份。
3.如权利要求1所述清补凉风味鸭舌的加工工艺，其特征在于：所述清补凉风味鸭舌的加工工艺如下：
1)、鸭舌挑选：选择外形完整、无伤口、肉质饱满红润的鸭舌做为原料；
2)、鸭舌前期处理：将鸭舌洗干净，加入盐、酱油搅拌均匀放入冰箱腌制8-10h；
3)、将清补凉配料：薏苡、菊花、枸杞、罗汉果、百合、薄荷、玉竹、茨实、红枣、陈皮、霸王花、生地、沙参、桂圆洗净放入锅中加入水烧开后，再煮10-15min；
4)、将经过步骤2)腌制的鸭舌取出放入步骤3)煮好的清补凉烫中开火熬煮10-15min，关火将鸭舌捞出，即刻用冷水浸泡20-30min；
5)、将步骤1)中准备好的辅料：大蒜、指天椒、葱、八角、姜、盐、糖、陈醋、鸡精倒入步骤4)制得的鸭舌中搅拌均匀，加入酱油及清补凉汤汁，直至淹没鸭舌；
6)、将步骤5)制得的鸭舌与辅料、汤汁一起封口，放入冰箱内冷藏温度控制在0℃-5℃再腌制20-24h即可。
4.如权利要求3所述清补凉风味鸭舌的加工工艺，其特征在于：所述清补凉风味鸭舌在步骤4)的制作过程中开火熬煮的温度控制在95-100℃。
5.如权利要求3所述清补凉风味鸭舌的加工工艺，其特征在于：所述清补凉风味鸭舌在步骤4)制作过程中用冰水浸泡为最佳。
6.如权利要求3所述清补凉风味鸭舌的加工工艺，其特征在于：所述清补凉风味鸭舌在步骤5)的制作过程中加入的清补凉汤汁是经步骤3)制得的，并经过澄清、过滤。
7.如权利要求3所述清补凉风味鸭舌的加工工艺，其特征在于：所述清补凉风味鸭舌在步骤3)的制作过程中加入的酱油与清补凉汤汁的比例为1∶1。