本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种银杏粉加工方法。
背景技术：
银杏的果实叫白果，具有重要的药用价值，是具有丰富营养的药食兼用果品。现代药理研究表明，白果具有降低血清胆固醇、增加冠脉流量、改善脑循环、解痉、松弛支气管和抑菌等生理作用。
银杏含淀粉62.4-67％，蛋白质11.3％，蔗糖5.2％，还原糖1.1％、核蛋白0.26％和矿物质3％；银杏中含有17种氨基酸，总量为10.77％，其中人体必需氨基酸7种，含量为3.42％，占氨基酸含量的31.87％，药效氨基酸9种，含量为7.25％，占总氨基酸含量的67.3％，半必须氨基酸4种，含量为1.33％，占总氨基酸含量12.3％；银杏果含有25种矿质元素，常量元素占总矿质元素的99.4％，主要是Ca、Mg、P、K，含量变化顺序为Ca＜Mg＜P＜K。微量元素占总矿物质的0.56％，主要是Fe、Na、Zn、Cu、Mn、Ba、Sr，其顺序为Fe＞Na＞Zn＞Cu＞Mn＞Ba＞Sr(张连富等主编.药食兼用资源与生物活性成分，化学工业出版社，2005年9月第1版第150-151页)，营养十分丰富。银杏有降低血清胆固醇、增加冠脉流量、改善脑循环的作用。
在我国，银杏果仁的传统消费主要是菜用和休闲剥食，目前市场上的银杏果产品主要为银杏粉或者银杏茶。银杏产品的食用丰富性较差。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种银杏粉加工方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
本发明一种银杏粉加工方法，包括以下步骤：
(1)采摘在8-10月之间成熟的银杏，去除烂仁、裂核的银杏后剩下完好的银杏；银杏果成熟采摘后，先用脱皮机进行外层脱皮；
(2)脱皮后的银杏果实，自然晾晒至晒干，用分级振动筛将银杏果按个头大小进行进行筛选分离，分级后的银杏果依次放进打壳机，打壳机可调节打壳尺寸，分级振动筛把银杏果分级就是为了便于更好的打壳；
(3)打完壳后的银杏果仁用清水清洗沥干后，把果仁用打浆机打成银杏浆，用120目的过滤筛过滤得银杏浆；
(4)银杏浆用山泉水沉淀，一般进行两次沉淀，一次去除头层浮物，二次去除深层杂质，每次沉淀时间不低于24小时；
(5)沉淀后，排放山泉水，自然晒干后经粉碎，过筛，按比例加入辅料，所述银杏粉末与辅料的比例为1:0-0.05，包装制得成品。
优选地，所述辅料由以下重量份的原料组成：蜜枣粉3-10份、蜂蜜2-5份、柠檬粉3-6份、山楂粉1-3份、食用盐0.05-2份。
优选地，步骤4中，所述沉淀方法是：向银杏浆中加入20-30倍的山泉水，搅拌40-60分钟后，静置沉淀。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
根据本发明的制作方法得到的银杏粉不仅绿色、无污染，能够满足食品安全的要求，而且口感多样、营养丰富，可制得无味、甜、酸、咸四种口味的银杏粉，能够满足不同群体对银杏粉的需求。采用先分级再打壳的去壳方法，银杏利用率高，生产效率高，省工省时，耗能少，易于批量生产，节约了生产成本。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
本发明一种银杏粉加工方法，包括以下步骤：
(1)采摘在8-10月之间成熟的银杏，去除烂仁、裂核的银杏后剩下完好的银杏；银杏果成熟采摘后，先用脱皮机进行外层脱皮；
(2)脱皮后的银杏果实，自然晾晒至晒干，用分级振动筛将银杏果按个头大小进行进行筛选分离，分级后的银杏果依次放进打壳机，打壳机可调节打壳尺寸，分级振动筛把银杏果分级就是为了便于更好的打壳；
(3)打完壳后的银杏果仁用清水清洗沥干后，把果仁用打浆机打成银杏浆，用120目的过滤筛过滤得银杏浆；
(4)银杏浆用山泉水沉淀，一般进行两次沉淀，一次去除头层浮物，二次去除深层杂质，沉淀方法是：向银杏浆中加入20-30倍的山泉水，搅拌40-60分钟后，静置沉淀，每次沉淀时间不低于24小时；
(5)沉淀后，排放山泉水，自然晒干后经粉碎，过筛，包装制得成品。
实施例2
本发明一种银杏粉加工方法，包括以下步骤：
(1)采摘在8-10月之间成熟的银杏，去除烂仁、裂核的银杏后剩下完好的银杏；银杏果成熟采摘后，先用脱皮机进行外层脱皮；
(2)脱皮后的银杏果实，自然晾晒至晒干，用分级振动筛将银杏果按个头大小进行进行筛选分离，分级后的银杏果依次放进打壳机，打壳机可调节打壳尺寸，分级振动筛把银杏果分级就是为了便于更好的打壳；
(3)打完壳后的银杏果仁用清水清洗沥干后，把果仁用打浆机打成银杏浆，用120目的过滤筛过滤得银杏浆；
(4)银杏浆用山泉水沉淀，一般进行两次沉淀，一次去除头层浮物，二次去除深层杂质，沉淀方法是：向银杏浆中加入20-30倍的山泉水，搅拌40-60分钟后，静置沉淀，每次沉淀时间不低于24小时；
(5)沉淀后，排放山泉水，自然晒干后经粉碎，过筛，按比例加入辅料，所述银杏粉末与辅料的比例为1:0.05，包装制得成品，所述辅料由以下重量份的原料组成：蜜枣粉10份、蜂蜜5份、柠檬粉3份、山楂粉1份、食用盐0.05份。
实施例3
本发明一种银杏粉加工方法，包括以下步骤：
(1)采摘在8-10月之间成熟的银杏，去除烂仁、裂核的银杏后剩下完好的银杏；银杏果成熟采摘后，先用脱皮机进行外层脱皮；
(2)脱皮后的银杏果实，自然晾晒至晒干，用分级振动筛将银杏果按个头大小进行进行筛选分离，分级后的银杏果依次放进打壳机，打壳机可调节打壳尺寸，分级振动筛把银杏果分级就是为了便于更好的打壳；
(3)打完壳后的银杏果仁用清水清洗沥干后，把果仁用打浆机打成银杏浆，用120目的过滤筛过滤得银杏浆；
(4)银杏浆用山泉水沉淀，一般进行两次沉淀，一次去除头层浮物，二次去除深层杂质，沉淀方法是：向银杏浆中加入20-30倍的山泉水，搅拌40-60分钟后，静置沉淀，每次沉淀时间不低于24小时；
(5)沉淀后，排放山泉水，自然晒干后经粉碎，过筛，按比例加入辅料，所述银杏粉末与辅料的比例为1:0.03，包装制得成品，所述辅料由以下重量份的原料组成：蜜枣粉3份、蜂蜜2份、柠檬粉6份、山楂粉3份、食用盐0.05份。
实施例4
本发明一种银杏粉加工方法，包括以下步骤：
(1)采摘在8-10月之间成熟的银杏，去除烂仁、裂核的银杏后剩下完好的银杏；银杏果成熟采摘后，先用脱皮机进行外层脱皮；
(2)脱皮后的银杏果实，自然晾晒至晒干，用分级振动筛将银杏果按个头大小进行进行筛选分离，分级后的银杏果依次放进打壳机，打壳机可调节打壳尺寸，分级振动筛把银杏果分级就是为了便于更好的打壳；
(3)打完壳后的银杏果仁用清水清洗沥干后，把果仁用打浆机打成银杏浆，用120目的过滤筛过滤得银杏浆；
(4)银杏浆用山泉水沉淀，一般进行两次沉淀，一次去除头层浮物，二次去除深层杂质，沉淀方法是：向银杏浆中加入20-30倍的山泉水，搅拌40-60分钟后，静置沉淀，每次沉淀时间不低于24小时；
(5)沉淀后，排放山泉水，自然晒干后经粉碎，过筛，按比例加入辅料，所述银杏粉末与辅料的比例为1:0.01，包装制得成品，所述辅料由以下重量份的原料组成：蜜枣粉3份、蜂蜜2份、柠檬粉3份、山楂粉1份、食用盐2份。