本发明属于饮品制备技术领域，尤其涉及一种诺丽果黑苦荞饮料及其制作方法。
背景技术：
诺丽果(Noni)是茜草科植物Morinda Citrifolia的果实，中文学名为海滨木巴戟，盛产于南太平洋玻里尼西亚群岛及赤道附近的印度尼西亚、瓦努阿图、库克群岛等地，以大溪地的最著名。国内主要产地为海南岛、西沙群岛和台湾岛。诺丽果富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、抗氧化剂、稀有元素和赛洛宁原、赛洛宁转化酶等，有“超级水果”之美誉。它对于糖尿病、高血压、心脏不适、疼痛、精神压抑及消化不良等具有良好的效果，它还能刺激免疫系统,促进细胞的新陈代谢，尤其是对抑制肿瘤也有显著作用。
黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”。黑苦荞不仅富含其它粮食作物几乎没有的芦丁(VP)及硒元素(Se)，同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素。现代临床医学观察表明，苦荞麦及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等有辅助治疗作用，长期使用黑苦荞可以有效地预防包括高血压、癌症在内的多种疾病。
目前市场上诺丽果相关的产品有：诺丽酵素、诺丽果汁等，而含诺丽果果汁或果浆的植物饮料并不多见。因此，开发出一种口味香醇、含有较高诺丽果营养成分的新产品具有现实意义。成熟的诺丽果果实具有强烈的臭味，其果汁及原浆也有其特殊的臭味，因此目前现有的诺丽果饮料口感的接受度不是很高。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种诺丽果黑苦荞饮料及其制作方法，克服上述问题。
为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：
一种诺丽果黑苦荞饮料，其特征在于：按照质量份数计，由诺丽果2-10％、黑苦荞1-5％、人参0.01-0.25％、白砂糖2-8％、菊花0.02-0.25％、银耳多糖0.01-0.15％、甘草0.01-0.15％、罗汉果0.01-0.15％、金银花0.01-0.15％、食用香精0.1-0.5％和水组成。
作为优选，所述诺丽果为诺丽果原浆、所述菊花为菊花粉、所述甘草为甘草粉、所述罗汉果为罗汉果提取物、所述金银花为金银花提取物。。
作为优选，按照质量份数计，由诺丽果6％、黑苦荞2％、人参0.1％、白砂糖5％、菊花0.1％、银耳多糖0.1％、甘草0.1％、罗汉果0.1％、金银花0.1％、食用香精0.3％和水组成。
诺丽果黑苦荞饮料的制作方法，包括以下步骤：
(1)由提取罐中，黑苦荞与水的比例为1:10-20，温度80-95℃，提取30-60min，300目过滤，泵入调配罐；
(2)提取罐中，人参与水的比例为1:15-30，温度85-90℃，提取1-2h，200目过滤，泵入调配罐；
(3)化糖罐中加入白砂糖以及5-30倍白砂糖质量的温度为55-65℃的热水，再加入菊花、银耳多糖、甘草、罗汉果、金银花，待其完全溶解，将溶液冷却到20-35℃，泵入调配罐；
(4)调配罐中加入诺丽果与其他物料搅拌，加入食用香精，定容，控制可溶性固形物2～9％，经200-300目滤布过滤，进行杀菌、灌装。
本发明的有益效果有是：采用诺丽果原浆和黑苦荞为主要原料，经过科学调配，口感香醇，易被绝大部分人所接受，并且黑苦荞的醇香改良了诺丽果原浆难以被人接受的风味缺陷，又保留了诺丽果和苦荞清凉解毒、平血健脑，消炎抗菌之功效，丰富了诺丽果产品的饮料多样化，有望突破产业化发展局限。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1
一种诺丽果黑苦荞饮料，按照质量份数计，由诺丽果2％、黑苦荞1％、人参0.01％、白砂糖2％、菊花0.02％、银耳多糖0.01％、甘草0.01％、罗汉果0.01％、金银花0.01％、食用香精0.1％和水组成。
实施例2
一种诺丽果黑苦荞饮料，按照质量份数计，由诺丽果10％、黑苦荞5％、人参0.25％、白砂糖8％、菊花0.25％、银耳多糖0.15％、甘草0.15％、罗汉果0.15％、金银花0.15％、食用香精0.5％和水组成。
实施例3
一种诺丽果黑苦荞饮料，按照质量份数计，由诺丽果6％、黑苦荞2％、人参0.1％、白砂糖5％、菊花0.1％、银耳多糖0.1％、甘草0.1％、罗汉果0.1％、金银花0.1％、食用香精0.3％和水组成。
实施例4
诺丽果黑苦荞饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)由提取罐中，黑苦荞与水的比例为1:10-20，温度80-95℃，提取30-60min，300目过滤，泵入调配罐；
(2)提取罐中，人参与水的比例为1:15-30，温度85-90℃，提取1-2h，200目过滤，泵入调配罐；
(3)化糖罐中加入白砂糖以及5-30倍白砂糖质量的温度为55-65℃的热水，再加入菊花、银耳多糖、甘草、罗汉果、金银花，待其完全溶解，将溶液冷却到20-35℃，泵入调配罐；
(4)调配罐中加入诺丽果与其他物料搅拌，加入食用香精，定容，控制可溶性固形物2～9％，经200-300目滤布过滤，进行杀菌、灌装。
根据不同的包装形式选择不同的杀菌方式：易拉罐包装，80-90℃热灌装，杀菌条件121℃，20-30min，冷却，成品；PET瓶包装,杀菌条件135±5℃，25±5S，85℃以上灌装，冷水喷淋冷却到40℃，成品。
上述实施例中，采用诺丽果原浆时，添加比例高些较好，采用诺丽果汁时，添加比例可适当低些。
上述实施例提供的诺丽果黑苦荞饮料，以诺丽果原浆及黑苦荞为主要原料，经过科学调配，改良了诺丽果原浆难以被人接受的风味缺陷，又保留了诺丽果和苦荞清凉解毒、平血健脑，消炎抗菌之功效。
总之，以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应属本发明专利的涵盖范围。