本发明涉及食品加工技术领域，更具体地说是一种香芋蜂蜜鸡蛋糕及其制备方法。
背景技术：
鸡蛋糕，我们都知道，它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱。随着人们日益提高的生活水平，鸡蛋糕的需求量增大，鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产，如用上了打蛋机、远红外线烘烤炉等机械化生产线及原材料，这样既提高了工效，又提高了质量，满足了广大消费者需求。然而，现有的鸡蛋糕口味单一，营养不全面，不符合现今社会提倡的保健食品的理念。
技术实现要素：
本发明的目的是为了弥补现有技术的不足，提供一种香芋蜂蜜鸡蛋糕。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种香芋蜂蜜鸡蛋糕由以下重量份的原料制成：面粉140-160、鸡蛋20-25、蜂蜜8-10、黄金奇异果12-15、绿豆15-18、蟹肉20-25、芹菜叶15-18、牛筋10-15、百香果10-12、香芋12-15、植脂末8-10、木槿花8-12、荷叶3-4、荆芥3-5、夏无天3-5、红枣4-5、风味添加剂7-8、小苏打7-10、调和油以及水适量。
其中风味添加剂由以下重量份的原料制成：牛骨粉15-20、蛇果粉12-15、柠檬粉8-10、河虾粉18-20、丝瓜粉8-12、柳树叶6-8、砂仁3-4、百合4-5、莱菔子3-5、紫苏4-5。
本发明香芋蜂蜜鸡蛋糕的制备方法为：
（1）将荷叶、荆芥、夏无天、红枣用5-9倍量的水提取，得提取液备用；
（2）将蟹肉、牛筋切碎后加入芹菜叶、木槿花、适量的面粉和水，混合搅拌均匀后放入蒸笼内蒸40-60分钟，取出后冷却、烘干磨粉得营养肉粉；
（3）将绿豆、香芋烘干磨粉，然后加入蜂蜜以及适量的水文火熬煮30-40分钟，冷却得营养液；
（4）将黄金奇异果、百香果洗净打成浆液得水果浆液；
（5）将步骤（1）中的提取液、步骤（2）中的营养肉粉、步骤（3）中的营养液以及步骤（4）中的水果浆液混合均匀，加入剩余的面粉和适量的水以及除调和油以外的其他剩余成分揉成面团，静置发酵后放入模具内，涂抹上调和油后放入150-160℃的烤箱内烤制20-30分钟即可。
其中风味添加剂的制备方法为：将柳树叶、砂仁、百合、莱菔子、紫苏加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一，然后加入牛骨粉、蛇果粉、柠檬粉、河虾粉、丝瓜粉，混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
本发明的有益效果为：本发明的香芋蜂蜜鸡蛋糕口感细腻、营养丰富，蟹肉、牛筋、芹菜叶一起蒸煮，芳香可口，百香果、香芋等成分营养丰富，风味添加剂中的河虾、丝瓜以及柳树叶等配合食用还有降血脂的功效，再配合上其他中药成分，食用后有助于身体健康。
具体实施方式
一种香芋蜂蜜鸡蛋糕，由以下重量份（kg）的原料制成：
面粉160、鸡蛋25、蜂蜜10、黄金奇异果15、绿豆18、蟹肉25、芹菜叶18、牛筋15、百香果12、香芋15、植脂末10、木槿花12、荷叶4、荆芥5、夏无天5、红枣5、风味添加剂8、小苏打10、调和油以及水适量。
其中风味添加剂由以下重量份的原料制成：牛骨粉20、蛇果粉15、柠檬粉10、河虾粉20、丝瓜粉12、柳树叶8、砂仁4、百合5、莱菔子5、紫苏5。
制备方法包括以下步骤：
（1）将荷叶、荆芥、夏无天、红枣用9倍量的水提取，得提取液备用；
（2）将蟹肉、牛筋切碎后加入芹菜叶、木槿花、适量的面粉和水，混合搅拌均匀后放入蒸笼内蒸60分钟，取出后冷却、烘干磨粉得营养肉粉；
（3）将绿豆、香芋烘干磨粉，然后加入蜂蜜以及适量的水文火熬煮40分钟，冷却得营养液；
（4）将黄金奇异果、百香果洗净打成浆液得水果浆液；
（5）将步骤（1）中的提取液、步骤（2）中的营养肉粉、步骤（3）中的营养液以及步骤（4）中的水果浆液混合均匀，加入剩余的面粉和适量的水以及除调和油以外的其他剩余成分揉成面团，静置发酵后放入模具内，涂抹上调和油后放入160℃的烤箱内烤制20分钟即可。
其中风味添加剂的制备方法为：将柳树叶、砂仁、百合、莱菔子、紫苏加适量水煎煮1.5小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一，然后加入牛骨粉、蛇果粉、柠檬粉、河虾粉、丝瓜粉，混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。