一种魔芋片加工过程中防止褐变的方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种魔芋片加工过程中防止褐变的方法，包括依次将魔芋浸泡于不同的防止魔芋变色的护色液。本发明方法生产的魔芋片颜色灰白，品质高，以本发明加工方法制备的魔芋片为原料制备的后续魔芋产品中葡甘聚糖含量高，粘度高，稳定性好，尤其是二氧化硫残留低，而且魔芋片生产成本低，适宜工业化生产，还减少了环境污染，而且本发明方法适宜工业化生产。

技术研发人员：阮华桂
受保护的技术使用者：阮华桂
技术研发日：2016.07.22
技术公布日：2018.01.30