一种长保质期养颜籽瓜复合果酱及其制作方法与流程

文档序号:11887937阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种长保质期养颜籽瓜复合果酱,其特征在于:由以下重量份的原料制成:籽瓜50-80份、人生果40-60份、苹果20-30份、芦荟20-30份、蜂蜜10-15份、麦芽糖5-10份、薏仁5-10份、红枣3-7份、玫瑰油2-3份,白术3-5份、白芷3-5份、防腐保鲜剂0.01-0.1份、食品添加剂0.1-1.0份。

2.根据权利要求1所述的一种长保质期养颜籽瓜复合果酱,其特征在于:所述食品添加剂为食用色素或/和食用香精。

3.根据权利要求2所述的一种长保质期养颜籽瓜复合果酱,其特征在于:所述食用色素为胡萝卜汁或枸杞汁。

4.根据权利要求2所述的一种长保质期养颜籽瓜复合果酱,其特征在于:所述食用香精为苹果味、草莓味、甜橙味或绿豆味食用香精中任选一种。

5.根据权利要求1所述的一种长保质期养颜籽瓜复合果酱,其特征在于:籽瓜70份、人生果50份、苹果30份、芦荟20份、蜂蜜15份、麦芽糖10份、薏仁8份、红枣5份、玫瑰油2份、白术3份、白芷3份、防腐保鲜剂0.05份、食品添加剂0.5份。

6.根据权利要求1-5任一所述的一种长保质期养颜籽瓜复合果酱的制作方法,其特征在于,具体包括以下步骤:

a将籽瓜、人生果、苹果用清水洗净,籽瓜去皮去籽后投入打浆机内打成浆泥,芦荟去皮留果肉打浆,苹果、人生果分别打成浆泥;

b将人生果果泥与籽瓜果泥混合搅拌,并将果泥的果肉和果汁分离,果肉放入纱布内,利用果汁反复冲洗,滤出较大颗粒的果皮,并分离出果汁和果泥;

c取一半的果汁倒入锅内,置旺火上煮沸,放入蜂蜜和麦芽糖,边加热边搅拌,待糖充分溶化后改用文火煮10-30min,制成糖浆;将剩余果汁同过滤后的籽瓜泥、人生果泥、苹果泥、芦荟泥一同放入果酱锅内,用文火煮10-20min;

d将薏仁、红枣、白术、白芷用3-5倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min,过滤除渣,收集滤液浸提后浓缩、冷却,得到药汁;

e将上述步骤c制成的糖浆、步骤d制成的药汁一同倒入上述的果酱锅内搅拌,同时向锅内加入玫瑰油、防腐保鲜剂、食用色素或/和食用香精,搅拌使其充分溶解,文火煮20-30 min,用小匙取少量果酱,倒入平盘内,若无流散现象,离火冷却后,倒入容器内,加盖密封,冷藏即可。

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