本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及了一种火龙果糯米糕及其制备方法。
背景技术：
火龙果是仙人掌科植物，原产地在中美洲，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。在拉丁美洲传统的祭典上，火龙果是一种必备的“神圣之果”。火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物性蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒功效。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。
火龙果果实后熟速度比较快，而后熟的火龙果果实不能储藏，保鲜时间短，容易腐烂变质，所以成熟的火龙果不宜外调销售，成熟的火龙果市场也就受到了局限。因此成熟火龙果的深加工也就显得十分重要。
人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味的要求也在逐渐变高，人们对高营养且口感好的食物越来越青睐。利用火龙果制备而成的火龙果糯米糕具有高营养口感佳的特点，且工艺流程比较简单，生产成本较低。
技术实现要素：
本发明提供了一种火龙果糯米糕及其制备方法，以解决火龙果易腐烂变质不能充分的发挥出火龙果功效的技术问题。本发明的火龙果糯米糕具有开胃消食、改善睡眠质量、润肠、降血糖的功效；同时可以有效解决糖尿病人，体质虚冷者，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻不可多食火龙果等问题。
为解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉100-150份、核桃粉30-40份、红枣10-20份、火龙果60-70份、香附子2-5份、半夏1-3份、五味子1-3份、甜菊叶1-3份、人参叶1-3份、当归油1-3份、山楂1-5份、水200-250份、冰糖1-5份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过80-100目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶5-50、微波功率100-150w下浸提20-30min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
优选地，步骤S1中火龙果为鲜摘成熟的火龙果。
优选地，步骤S1中浆渣分离方法采用膜式过滤法。
优选地，步骤S2中药材粉在温度为40-50℃干燥至含水量≤8％。
优选地，步骤S3中药液浓缩方法为煎熬法。
优选地，步骤S3中中药浓缩液浓缩至中药液的一半。
优选地，步骤S4中搅拌的时间为5-10min。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
(1)本发明的火龙果糯米糕在保存火龙果功效的基础上综合了香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂中药药效，具有开胃消食、改善睡眠质量、润肠、降血糖的医药疗效。
(2)本发明的火龙果糯米糕可以有效解决糖尿病人，体质虚冷者，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻不可多食火龙果等问题。
(3)本发明的火龙果糯米糕的制备方法简单，工艺流程简单容易实施，另外也很好的保存了火龙果的功效，有利于大规模生产。
【具体实施方式】
实施例1
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉100份、核桃粉30份、红枣10份、火龙果60份、香附子2份、半夏1份、五味子1份、甜菊叶1份、人参叶1份、当归油1份、山楂1份、水200份、冰糖1份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过80目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶5、微波功率100w下浸提20min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌5min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例2
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉125份、核桃粉35份、红枣15份、火龙果65份、香附子4份、半夏2份、五味子2份、甜菊叶2份、人参叶2份、当归油2份、山楂3份、水225份、冰糖3份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过90目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶26、微波功率125w下浸提25min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌7min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例3
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉150份、核桃粉40份、红枣20份、火龙果70份、香附子5份、半夏3份、五味子3份、甜菊叶3份、人参叶3份、当归油3份、山楂5份、水250份、冰糖5份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过100目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶50、微波功率150w下浸提30min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌10min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例4
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉110份、核桃粉31份、红枣11份、火龙果61份、香附子3份、半夏1份、五味子2份、甜菊叶3份、人参叶3份、当归油1份、山楂2份、水210份、冰糖2份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过85目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶25、微波功率110w下浸提21min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌6min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例5
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉120份、核桃粉32份、红枣12份、火龙果62份、香附子4份、半夏1份、五味子3份、甜菊叶3份、人参叶3份、当归油1份、山楂4份、水220份、冰糖4份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过89目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶30、微波功率130w下浸提23min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌8min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例6
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉130份、核桃粉33份、红枣13份、火龙果63份、香附子4份、半夏1份、五味子1份、甜菊叶3份、人参叶3份、当归油2份、山楂5份、水240份、冰糖5份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过95目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶10、微波功率140w下浸提23min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌9min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例7
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉133份、核桃粉34份、红枣14份、火龙果64份、香附子2份、半夏3份、五味子3份、甜菊叶3份、人参叶3份、当归油3份、山楂5份、水200份、冰糖5份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过100目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶15、微波功率109w下浸提24min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌5min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例8
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉150份、核桃粉30份、红枣20份、火龙果66份、香附子5份、半夏1份、五味子2份、甜菊叶2份、人参叶3份、当归油1份、山楂4份、水250份、冰糖1份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过100目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶30、微波功率111w下浸提30min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌10min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例9
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉140份、核桃粉39份、红枣18份、火龙果680份、香附子3份、半夏1份、五味子3份、甜菊叶3份、人参叶3份、当归油3份、山楂4份、水220份、冰糖1份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过80目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶40、微波功率120w下浸提28min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌7min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
实施例10
一种火龙果糯米糕，以重量份为单位，包括以下原料：糯米粉144份、核桃粉38份、红枣19份、火龙果69份、香附子2份、半夏3份、五味子3份、甜菊叶2份、人参叶2份、当归油2份、山楂3份、水240份、冰糖2份。
所述火龙果糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
S1：将火龙果洗净去皮打成果浆，浆渣分离制得火龙果浆；
S2：将香附子、半夏、五味子、甜菊叶、人参叶、山楂粉碎过99目筛子制得药材粉；
S3：将步骤S2制得的药材粉采用浸提法提取中药液，在浸提条件为：药材粉与水的重量比1∶45、微波功率135w下浸提29min，然后将药液浓缩得到中药浓缩液；
S4：将步骤S1制得的火龙果浆加入步骤S3制得的中药浓缩液、糯米粉、核桃粉、当归油、水、冰糖混合后充分搅拌8min得到面团泥后，做成糕状蒸熟即可得到火龙果糯米糕。
为验证本发明火龙果糯米糕具有改善睡眠质量的功效，申请人邀请了8个失眠多梦者，分别标记为1-8号，1-4号失眠多梦者为对照组人员，5-8号失眠多梦者为试验本发明人员。试验时间为五天，5-8号失眠多梦者分别服用实施例1-4的火龙果糯米糕，然后每隔一天为1-8号失眠多梦者测试精神状态，结果示于下表：
综上8个试验可知，本发明的火龙果糯米糕具有改善睡眠质量的功效。
以上内容不能认定本发明具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。