本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种酸枣仁蜜汁黑豆浆及其制备方法。
背景技术：
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60％-80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，其具体功效与作用如下：
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
2.保护肝脏
蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增强抵抗力
食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4.杀菌
蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
5.促进睡眠
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。
6.促进胃肠蠕动
蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。
桂圆，味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。其主要功效如下：
1.健脑安神
桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤
桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90％，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3.恢复体力
桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
酸枣仁又名枣仁、山枣仁、酸枣子，秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。其性甘、酸，平。入肝、胆、心经。功能主治：补肝，宁心，敛汗，生津。酸枣仁在安神、失眠领域有其独到的见解，且疗效显著，被医生患者美称“东方睡果”。
豆浆是我国特有的传统饮食产品之一，具有口感香醇、味道鲜美、营养价值高的特点。随着社会的发展，人们生活水平的日益提高，消费者对生活质量的要求也越来越高，传统的原味豆浆已经很难满足市场的需求，因此开发出具有保健功效的功能性豆浆饮料将具有很好的市场前景。
技术实现要素：
本发明的目的在于:提供一种口味好、营养丰富且具有保健功效的酸枣仁蜜汁黑豆浆及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
一种酸枣仁蜜汁黑豆浆，包括以下重量份的原料：
黑豆70-90份、红豆10-20份、酸枣仁10-20份、莲子心1-3份、桂圆肉3-8份、桂花1-3份、红葡萄酒8-15份、南瓜子2-4份、榛子仁1-3份、蓝莓汁0.1-0.3份、柠檬汁0.1-0.3份、鲜牛奶8-12份、蔗糖1-3份、黑米2-4份、小麦粉0.08-1.5份、蜂蜜5-12份、中药提取液0-3份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
肉苁蓉3-6份、瓜蒌仁6-8份、火麻仁3-5份、怀牛膝3-5份、炒枳壳2-4份、升麻0.5-1.5份、郁李仁0.5-1.5份、扁豆花0.1-1份、王不留行0.05-0.5份。
优选地，所述的酸枣仁蜜汁黑豆浆，包括以下重量份的原料：
黑豆72份、红豆12份、酸枣仁12份、莲子心2份、桂圆肉5份、桂花2份、红葡萄酒10份、南瓜子3份、榛子仁2份、蓝莓汁0.2份、柠檬汁0.1-0.32份、鲜牛奶10份、蔗糖2份、黑米3份、小麦粉0.5份、蜂蜜7份、中药提取液0.1份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
肉苁蓉5份、瓜蒌仁7份、火麻仁4份、怀牛膝4份、炒枳壳3份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.5份、王不留行0.2份。
优选地，所述的酸枣仁蜜汁黑豆浆，包括以下重量份的原料：
黑豆88份、红豆18份、酸枣仁18份、莲子心2.5份、桂圆肉6份、桂花1.5份、红葡萄酒13份、南瓜子2.5份、榛子仁2.5份、蓝莓汁0.15份、柠檬汁0.15份、鲜牛奶11份、蔗糖2.5份、黑米2.5份、小麦粉1份、蜂蜜10份、中药提取液2份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
肉苁蓉3份、瓜蒌仁6.5份、火麻仁3.5份、怀牛膝4.5份、炒枳壳2份、升麻0.9份、郁李仁0.7份、扁豆花0.6份、王不留行0.4份。
优选地，一种酸枣仁蜜汁黑豆浆的制备方法，具体步骤如下：
(1)将桂花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与南瓜子、榛子仁一起炒制出香后，加入蓝莓汁、柠檬汁继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；
(2)将鲜牛奶、蔗糖、黑米和小麦粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(3)肉苁蓉、瓜蒌仁、火麻仁、怀牛膝、炒枳壳、升麻、郁李仁、扁豆花、王不留行加入3-5倍的水浸泡2-3小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药浓缩液备用；
(4)将黑豆、红豆浸泡4-6个小时后取出，将其与酸枣仁、莲子心、桂圆肉和步骤(1)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；
(5)在豆浆中加入蜂蜜以及步骤(2)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。
本发明的有益效果在于：其一，本发明的豆浆口感好且具有桂花的香气。其二，本发明的豆浆营养丰富，通过加入酸枣仁、莲子心、桂圆肉、南瓜子、榛子仁、蓝莓汁、柠檬汁、蜂蜜、中药提取液等，使得制备而成的豆浆具有补脑益智、开胃益脾、宁心安神等保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种酸枣仁蜜汁黑豆浆，包括以下重量份的原料：
黑豆70份、红豆10份、酸枣仁10份、莲子心1份、桂圆肉3份、桂花1份、红葡萄酒8份、南瓜子2份、榛子仁1份、蓝莓汁0.1份、柠檬汁0.1份、鲜牛奶8份、蔗糖1份、黑米2份、小麦粉0.08份、蜂蜜5份、中药提取液0.1份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
肉苁蓉3份、瓜蒌仁6份、火麻仁3份、怀牛膝3份、炒枳壳2份、升麻0.5份、郁李仁0.5份、扁豆花0.1份、王不留行0.05份。
上述酸枣仁蜜汁黑豆浆的制备方法，具体步骤如下：
(1)将桂花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与南瓜子、榛子仁一起炒制出香后，加入蓝莓汁、柠檬汁继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；
(2)将鲜牛奶、蔗糖、黑米和小麦粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(3)肉苁蓉、瓜蒌仁、火麻仁、怀牛膝、炒枳壳、升麻、郁李仁、扁豆花、王不留行加入3-5倍的水浸泡2-3小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药浓缩液备用；
(4)将黑豆、红豆浸泡4-6个小时后取出，将其与酸枣仁、莲子心、桂圆肉和步骤(1)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；
(5)在豆浆中加入蜂蜜以及步骤(2)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。
实施例2
一种酸枣仁蜜汁黑豆浆，包括以下重量份的原料：
黑豆72份、红豆12份、酸枣仁12份、莲子心2份、桂圆肉5份、桂花2份、红葡萄酒10份、南瓜子3份、榛子仁2份、蓝莓汁0.2份、柠檬汁0.1-0.32份、鲜牛奶10份、蔗糖2份、黑米3份、小麦粉0.5份、蜂蜜7份、中药提取液0.1份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
肉苁蓉5份、瓜蒌仁7份、火麻仁4份、怀牛膝4份、炒枳壳3份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.5份、王不留行0.2份。
上述酸枣仁蜜汁黑豆浆的制备方法，具体步骤如下：
(1)将桂花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与南瓜子、榛子仁一起炒制出香后，加入蓝莓汁、柠檬汁继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；
(2)将鲜牛奶、蔗糖、黑米和小麦粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(3)肉苁蓉、瓜蒌仁、火麻仁、怀牛膝、炒枳壳、升麻、郁李仁、扁豆花、王不留行加入3-5倍的水浸泡2-3小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药浓缩液备用；
(4)将黑豆、红豆浸泡4-6个小时后取出，将其与酸枣仁、莲子心、桂圆肉和步骤(1)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；
(5)在豆浆中加入蜂蜜以及步骤(2)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。
实施例3
一种酸枣仁蜜汁黑豆浆，包括以下重量份的原料：
黑豆88份、红豆18份、酸枣仁18份、莲子心2.5份、桂圆肉6份、桂花1.5份、红葡萄酒13份、南瓜子2.5份、榛子仁2.5份、蓝莓汁0.15份、柠檬汁0.15份、鲜牛奶11份、蔗糖2.5份、黑米2.5份、小麦粉1份、蜂蜜10份、中药提取液2份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
肉苁蓉3份、瓜蒌仁6.5份、火麻仁3.5份、怀牛膝4.5份、炒枳壳2份、升麻0.9份、郁李仁0.7份、扁豆花0.6份、王不留行0.4份。
上述酸枣仁蜜汁黑豆浆的制备方法，具体步骤如下：
(1)将桂花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与南瓜子、榛子仁一起炒制出香后，加入蓝莓汁、柠檬汁继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；
(2)将鲜牛奶、蔗糖、黑米和小麦粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(3)肉苁蓉、瓜蒌仁、火麻仁、怀牛膝、炒枳壳、升麻、郁李仁、扁豆花、王不留行加入3-5倍的水浸泡2-3小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药浓缩液备用；
(4)将黑豆、红豆浸泡4-6个小时后取出，将其与酸枣仁、莲子心、桂圆肉和步骤(1)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；
(5)在豆浆中加入蜂蜜以及步骤(2)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。
实施例4
一种酸枣仁蜜汁黑豆浆，包括以下重量份的原料：
黑豆90份、红豆20份、酸枣仁20份、莲子心3份、桂圆肉8份、桂花3份、红葡萄酒15份、南瓜子4份、榛子仁3份、蓝莓汁0.3份、柠檬汁0.3份、鲜牛奶12份、蔗糖3份、黑米4份、小麦粉1.5份、蜂蜜12份、中药提取液3份；
所述的中药提取液包括以下重量份的原料：
肉苁蓉6份、瓜蒌仁8份、火麻仁5份、怀牛膝5份、炒枳壳4份、升麻1.5份、郁李仁1.5份、扁豆花1份、王不留行0.5份。
上述酸枣仁蜜汁黑豆浆的制备方法，具体步骤如下：
(1)将桂花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与南瓜子、榛子仁一起炒制出香后，加入蓝莓汁、柠檬汁继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；
(2)将鲜牛奶、蔗糖、黑米和小麦粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；
(3)肉苁蓉、瓜蒌仁、火麻仁、怀牛膝、炒枳壳、升麻、郁李仁、扁豆花、王不留行加入3-5倍的水浸泡2-3小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.5小时，过滤，得中药浓缩液备用；
(4)将黑豆、红豆浸泡4-6个小时后取出，将其与酸枣仁、莲子心、桂圆肉和步骤(1)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；
(5)在豆浆中加入蜂蜜以及步骤(2)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。
以上内容仅仅是对本发明的构思所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。