1.一种仙人掌果豆干，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
仙人掌果20～30份、大豆30～50份、白菜5～10份、黄米5～12份、燕麦4～8份、水适量、当归3～6份、金银花2～3份、马鞭草1～2份、菱角叶1～2份、菊芋1～3份、芝麻粉2～5份；
所述的仙人掌果豆干的制备方法，包括以下步骤：
(1)、将仙人掌果清洁除杂，加3～5倍水打制成浆，得到仙人掌果浆汁；
(2)、将白菜除杂，用水冲洗干净，加入步骤(1)得到的仙人掌果浆汁，打浆，得到混合浆汁；
(3)、将黄米、燕麦文火炒至熟香，放入研磨机，加入步骤(2)得到的混合浆汁进行研磨，过滤，得到杂粮果蔬浆；
(4)、将当归、金银花、马鞭草、菱角叶、菊芋清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；
(5)、将大豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮15～25分钟，过滤得滤液；
(6)、将步骤(3)的杂粮果蔬浆、步骤(4)的营养液、步骤(5)的滤液与芝麻粉混合均匀，得到豆浆，按照现有豆干制作工艺制成豆干成品。