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一种芹菜豆干的生产方法与流程
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一种芹菜豆干的生产方法与流程
技术总结
本发明公开了一种芹菜豆干的生产方法,以黄豆原料,制成豆浆后,加入老坛酸菜汁、芹菜沫,在合适的烤箱烤制条件下,使得豆腐易成形、水分均匀分布,再经过烹饪、翻炒、均匀搅拌、杀菌包装得到产品;本发明生产出来的产品具有成形能力好、香气四溢、酸辣可口、口感鲜嫩、综合营养价值高的特点。
技术研发人员:
梁世娥;李正羽
受保护的技术使用者:
石阡县黔鑫绿色食品有限公司
文档号码:
201610694737
技术研发日:
2016.08.19
技术公布日:
2017.01.04
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