1.一种纳豆早餐奶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：黄豆130~135、脱脂牛奶85~90、双歧杆菌3~4、纳豆菌2~3、大豆低聚糖8~10、食盐0.6~0.8、银耳多糖0.6~0.8。
2.根据权利要求1所述纳豆早餐奶，其特征在于，所述的黄豆，为非转基因有机黄豆，含锌量为28~30mg/100g。
3.根据权利要求1所述纳豆早餐奶的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
（1）选择子粒饱满、完整、无虫眼的黄豆，洗净，于清水中浸泡6~8小时，取出，上笼蒸40~50分钟，取出，冷却至40~50℃，加入纳豆菌，搅拌均匀，置于28~30℃恒温发酵14~16小时，加入银耳多糖和黄豆重量3~4倍量的水，打浆，过80~100目筛，得纳豆浆；
（2）将脱脂牛奶加入纳豆浆中，搅拌均匀，加入大豆低聚糖，搅拌至完全溶解，加入双歧杆菌，混合均匀，置于38~40℃恒温发酵8~10小时，得乳酸纳豆浆；
（3）向乳酸纳豆浆中加入食盐，于80~85℃杀菌30~35分钟，得纳豆早餐奶；
（4）分装，于8000~9000uW/c㎡紫外杀菌30~35分钟，检验，得成品。
4.根据权利要求3所述纳豆早餐奶的制备方法，其特征在于，所述的步骤（4）的分装，可以为袋装、盒装及罐装中的一种或几种，使用前将包装材料于121℃灭菌25~30分钟。