一种糯米饭及其制作方法与流程

文档序号:11114363阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种糯米饭,其特征在于,其原料包括:糯米、枫叶、斑鸠占叶、十里香、乌木叶、杨桐木叶、椎子、柿子叶、猪肉以及茶油,其中,枫叶、斑鸠占叶、十里香、乌木叶的总质量占糯米总质量的5/7,其混合比例为任意比例;杨桐木叶以及椎子的总质量占糯米总质量的1/7,其混合比例为任意比例;而柿子叶的总质量也为糯米总质量的1/7。

2.根据权利要求1所述的糯米饭,其特征在于,枫叶、斑鸠占叶、十里香、乌木叶、杨桐木叶、椎子、柿子叶均为1~2日内新鲜采摘的鲜果鲜叶。

3.一种糯米饭的制备方法,其特征在于,使用如权利要求1中的质量比的原料进行制备,具体操作步骤为:

①首先取糯米洗净过滤备用,然后按任意比例取枫叶、斑鸠占叶、十里香、乌木叶,其中,枫叶、斑鸠占叶、十里香、乌木叶的;按任意比例取杨桐木叶以及椎子,两者的总质量占糯米总质量的1/7;再取占糯米总质量的1/7的柿子叶;

②将上述三者捣碎成汁液,同时过滤并按1∶1的比例兑水,将兑水后的汁液浸泡糯米8个小时;

③浸泡完成后,将浸泡的糯米按100质量份糯米添加0.5~2质量份的比例添加食盐,并将猪肉制成肉末与茶油一同拌入糯米中,其中,猪肉的拌入量为100质量份糯米拌入5~15质量份,茶油的拌入量为100质量份糯米拌入2~5质量份的茶油;

④将拌好的糯米上蒸笼,大火蒸制30分钟后转为小火蒸制30分钟,出笼即为成品糯米饭。

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