本发明涉及茶叶加工领域，具体是涉及一种屯绿茶的拼配方法。
背景技术：
屯溪绿茶简称"屯绿"，又称"眉茶"，创制于清朝嘉庆、道光年间，系由松萝茶精制而来。屯溪绿茶的集中产区在黄山市休宁、歙县、祁门和黟县，因这些茶区所产的各种绿茶均在屯溪精制、集散、输出，因此统称"屯溪绿茶"。早在清朝光绪年间，"屯绿"就誉满国内，并销往欧洲和美国。
目前，屯绿茶的生产销售进入了新的时期,品种不断创新,现畅销80多个国家和地区。外销屯绿茶主要采用黄山市休宁、歙县、祁门以及黟县等多地生产的茶叶进行拼配，然后经匀堆、包装得到。所述的茶叶拼配是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定的共性而形质相对较一致的产品拼合在一起的作业，茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
拼配、匀堆是屯绿茶精制加工的重要工序，如果拼配、匀堆工作掌握不当，不但成品茶色香味形品质欠佳，而且售价低，严重影响其经济效益。但是，根据海外客户提供的样品，目前屯绿茶的拼配、匀堆大都由人工掌控，不同技术人员采用制作的屯绿茶不仅质量和外销价相差很大，而且对于制得的屯绿茶也需要事先提供小样供客户确认，一旦与客户需要的相差太大，这就需要重新拼配，对于海外销售来说，如此反复不仅耽搁时间，而且也会造成茶叶销售的滞后。为此，屯绿茶的生产企业迫切需要一种智能化拼配匀堆包装工艺来解决上述难题。
中国专利公开了名称为“一种根据普洱茶理化性质对茶叶进行拼配的方法(申请号为201610162503.8)”的发明专利，该专利事先对几种茶叶进行理化检测以将茶叶分为甜茶和苦茶两大类，然后再按照特定的比例范围将两者进行拼配，进而得到特定的普洱茶品种。但是，该专利只是公开了一种特定普洱茶的拼配方法，实际对于屯绿茶的外销客户来说，其一般会根据喜好提供需要的小样以便企业对照拼配供货，亦即产品根据客户需要需要随时进行拼配方案的改变，这是该现有技术所无法实现的。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种拼配效率高、结果可靠的屯绿茶的拼配方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种屯绿茶的拼配方法，其步骤如下：
a)将各拼配原料与拼配标样进行主要品质成分检测与分析；
b)根据主要品质成分检测结果，按照比例设定各原料的拼配比例，以确保拼配的屯绿茶与拼配标样的主要品质成分含量一致；
c)按照步骤b)设定的拼配比例拼配屯绿茶小样，然后采用茶叶感官审评方法对其外形、滋味、汤色、香气进行综合评价，若屯绿茶小样的与拼配标样的各项含量或得分的偏差在±5％以内，即为合格，进入步骤d)，否则返回到步骤b)重新设定各原料的拼配比例；
d)按照步骤c拼配小样的拼配比例进行大批量屯绿茶的拼配、匀拌、匀堆包装即可。
采用上述技术方案产生的有益效果在于：本发明先将各拼配原料以及拼配标样进行主要品质成分检测与分析，这样根据主要品质成分分析结果来设定各原料的拼配比例，通过设定的拼配比例配制小样供审评人员进行综合评价，这样根据综合评价的结果再进行适度的调整拼配比例即可确保拼配成功。与现有技术相比，本发明事先将小样配制准确，这样可以为后序大批量的茶叶拼配提供依据，不仅拼配效率高、结果可靠，而且也便于与客户沟通，处理分歧以证明拼配产品与标样一致，同时也有利于指导茶区种植生产茶叶。
具体实施方式
一种屯绿茶的拼配方法，其步骤如下：
a)将各拼配原料与拼配标样进行主要品质成分检测与分析；
b)根据主要品质成分检测结果，按照比例设定各原料的拼配比例，以确保拼配的屯绿茶与拼配标样的主要品质成分含量一致；
c)按照步骤b)设定的拼配比例拼配5-10kg的屯绿茶小样，然后采用茶叶感官审评方法对其外形、滋味、汤色、香气进行综合评价，若屯绿茶小样的与拼配标样的各项含量或得分的偏差在±5％以内，即为合格，进入步骤d)，否则返回到步骤b)重新设定各原料的拼配比例；
d)按照步骤c拼配小样的拼配比例进行大批量屯绿茶的拼配、匀拌、匀堆包装即可。
与现有技术相比，本发明先将各拼配原料以及拼配标样进行主要品质成分检测与分析，这样根据主要品质成分分析结果来设定各原料的拼配比例，如此可以基本上保证拼配的屯绿茶与拼配标样的成分非常相近，在此前提下，通过设定的拼配比例配制小样供审评人员进行综合评价，如此可以有效提高拼配成功的几率，具体的，根据综合评价的结果再进行适度的调整拼配比例，反复2-4次即可拼配成功。事先将小样配制准确，这样可以为后序大批量的茶叶拼配提供依据，同时也可以为茶区茶叶的种植培养提供相关的理论依据。具体的，所述的拼配标样是指客户提供的样品。另外，审评人员主要是运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味与叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。具体的，步骤c)中茶叶感官审评方法可依据GB/T 23776-2009进行。如此，根据评价系数之间的偏差值即可得知茶叶拼配结果是否合格。
具体的方案为，屯绿茶的拼配原料包括主料和辅料，主料为黄山休宁、歙县、祁门、黟县、屯溪、婺源、绩溪、旌德以及石台区域的一种或一种以上的绿茶，辅料为大别山区、湖南湘西、湖北宜昌以及河南信阳区域的一种或一种以上的绿茶，当然，具体的主料和辅料也可以选择其它区域的绿茶，而不仅限于以上所述区域。实际在拼配原料的选择上，审评人员可以根据拼配标样的外形作出相应的选择。
具体的，步骤a)中各拼配原料与拼配标样主要品质成分检测的指标包括茶多酚、游离氨基酸以及水浸出物含量；优选的，步骤a)中各拼配原料与拼配标样主要品质成分检测的指标还包括维生素C和咖啡碱，茶多酚、游离氨基酸以及水浸出物这些成分的检测标准分别是依据GB/T 8313-2008茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法、GB/T 8314-2013茶游离氨基酸总量的测定、GB/T 8305-2013茶水浸出物测定。
另外，步骤c)中拼配的屯绿茶小样的重量为5-10kg；步骤a)中各拼配原料是事先进行主要品质成分检测后存放，然后待拼配标样主要品质成分检测检测后直接设定拼配比例，实际检测时只需要对每年制得的各拼配原料进行一次主要品质成分检测即可，或者是新来的大批量原料进行一次主要品质成分检测。
步骤d中匀拌、匀堆作业分别是采用匀拌机和匀堆机进行；具体的，所述的匀拌机为隧道式匀拌机。本发明采用智能自动化设备进行拼配茶叶的匀拌、匀堆以及包装，这样不仅拼配效率高，而且快捷，同时还能够有效保证茶叶质量的稳定性。