1.一种降血糖降血脂绿茶速溶茶的生产方法，包括如下步骤：(1)将新鲜青钱柳叶进行微波杀青灭酶，投叶量为50-90g，微波功率为550-850W，杀青时间为45-85s；(2)将杀青后的青钱柳叶粉碎，同时将绿茶和甘草也分别粉碎；(3)将粉碎后的青钱柳叶、绿茶和甘草按照重量比20-35：55-80:10-30混合均匀；(4)采用水、乙醇的混合浸提液对步骤(3)得到的混合物进行浸提，浸提时加入蛋白酶、纤维素酶和果胶酶组成的复合酶进行酶解；(5)冷却后过滤、浓缩、干燥。
2.根据权利要求1所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：所述绿茶的制备工艺包括如下步骤：(1)摊晾：取新鲜茶叶，摊晾7-9小时，使其含水量降至65-70％；(2)微波杀青：将上述步骤(1)摊晾后的鲜叶进行微波杀青，得到含水量为40-50％的杀青叶；(3)揉捻：对微波杀青叶进行揉捻，得到成型叶，投叶量为55-65g，时间为20-40min；(4)真空干燥：将揉捻后的成型叶进行真空干燥，得到含水量为15-25％的绿茶半成品，真空干燥温度为75-90℃，干燥时间为10-16小时；(5)微波干燥：将上述真空干燥后的绿茶半成品进行微波干燥，微波干燥功率为500-550W，干燥时间为2-10min，最终得到含水量为5-7％的绿茶。
3.根据权利要求2所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：所述微波杀青步骤中投叶量为40-60g，微波功率为650-800W，微波杀青时间为120-180s，杀青温度为150-165℃。
4.根据权利要求1-3任一项所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：步骤(1)中投叶量为50-90g，微波功率为550-850W，杀青时间为45-85s。
5.根据权利要求1-3任一项所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：青钱柳叶粉碎至60-100目，绿茶和甘草分别粉碎至25-65目。
6.根据权利要求1-3任一项所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：步骤(4)中所述水、乙醇体积比为100：20-30；混合浸提液和青钱柳叶、绿茶和甘草构成的混合物的体积/质量比为500-700mL：100g。
7.根据权利要求1-3任一项所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：所述复合酶中蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的质量比为12：1-2.5：0.8-1.5；复合酶相对于浸提液的质量体积分数为0.5-2％。
8.根据权利要求1-3任一项所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：步骤(4)浸提时，浸提温度为50-70℃，浸提时间为30-60分钟，浸提次数为2-5次。
9.根据权利要求1-3任一项所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：所述过滤工艺为筛网过滤或超滤膜过滤，筛网的孔径为10目到100目，超滤膜的孔径为10nm-500nm。
10.根据权利要求1-3任一项所述的速溶茶的生产方法，其特征在于：所述浓缩在反渗膜浓缩器、升膜式蒸发器、降膜式蒸发器、减压式蒸发器、旋转式蒸发器或冷冻浓缩器中进行；干燥工艺采用离心式喷雾干燥、压力式喷雾干燥、冷冻干燥或真空干燥。