技术总结
本发明公开一种降血糖降血脂绿茶速溶茶的生产方法，包括如下步骤：(1)将新鲜青钱柳叶进行微波杀青灭酶，投叶量为50‑90g，微波功率为550‑850W，杀青时间为45‑85s；(2)将杀青后的青钱柳叶粉碎，同时将绿茶和甘草也分别粉碎；(3)将粉碎后的青钱柳叶、绿茶和甘草按照重量比20‑35：55‑80:10‑30混合均匀；(4)采用水、乙醇的混合浸提液对步骤(3)得到的混合物进行浸提，浸提时加入蛋白酶、纤维素酶和果胶酶组成的复合酶进行酶解；(5)冷却后过滤、浓缩、干燥。该速溶茶的冷溶性良好，含有丰富的各类营养成分，且能降血糖降血脂。
技术研发人员：李骏才
受保护的技术使用者：东莞市哥布林文化传媒有限公司
文档号码：201610799532
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.01.11