本发明属于食用品技术领域，具体涉及一种降三高腐竹及其制备方法。
背景技术：
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，别名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
而传统的腐竹多是以单一的黄豆为原料，进行的制浆、蒸煮、烘干、包装流程，并且大多都是以小作坊式生产，技术薄弱。随着人们的生活水平越来越好，人们也就越来越追求营养全面、健康保健的食品，目前现有的腐竹的配方简单，口味偏差，保健功能欠佳。
技术实现要素：
本发明的目的是提供降三高腐竹及其制备方法，本制作方法简单，能充分利用中草药的药用价值，与其它原料合理组合，相辅相成，不仅营养含量高，保健功效明显，且制作出来的腐竹食用功效高，能够对高血糖、高血压、高血脂症状有一定缓和的作用，有益健康。
为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种降三高腐竹，由黄豆、薏米、雪莲果粉、石斛粉、中草药提取液及水制备而成，按照重量份计为：黄豆30-60份、薏米5-10份、雪莲果粉1-5份、石斛粉0.5-2份、中草药提取液1-5份及水100-300份。
进一步地，所述的降三高腐竹，由黄豆、薏米、雪莲果粉、石斛粉、中草药提取液及水制备而成，按照重量份计为：黄豆40份、薏米6份、雪莲果粉3份、石斛粉1份、中草药提取液3份及水200份。
进一步地，所述中草药提取液由以下重量份原料煎煮而得：黄秋葵5-10份、知母1-5份、月见草1-5份和牛蒡子1-5份。
进一步地，所述中草药提取液由以下重量份原料煎煮而得：黄秋葵6份、知母3份、月见草2份和牛蒡子1份。
进一步地，所述雪莲果粉及石斛粉的粒度为1-5μm。
本发明还提供了所述的降三高腐竹的制备方法，具体步骤如下：
（1）按比例将水、浸泡好的黄豆及薏米送至磨浆装置磨浆，得到浆料，分离去除豆渣后得豆浆；
（2）将上步所得豆浆加入雪莲果粉、石斛粉及中草药提取液，并保持煮沸20-30min，过滤得熟豆浆；
（3）将熟豆浆引至腐竹锅内，调节豆浆固形物含量至5.0-6.0％、pH值至7.0-8.5，加热至80-90℃保温20-30min，挑膜成型；
（4）烘干：将成型的腐竹送至烘干室或烘干设备中烘干，得到所述降三高腐竹。
进一步地，在步骤（1），所述浆料的粒度为1-3μm。
进一步地，在步骤（4），所述烘干的温度为65-80℃。
薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。薏米的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。薏米具有抗癌降压、利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用，适用于高血压、高血糖等症。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，雪莲果其含量是所有植物中最高的，雪莲果含有丰富的钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素；可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。
石斛粉味甘，性微寒、入胃、肾经；滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨；主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。
黄秋葵是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜，美国人称其为“植物 伟哥”、日本人称其为“绿色人参”，经常食用可增强人体体质；在日本、中国台湾、中国香港及西方国 家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保 健食品；其嫩荚营养丰富，特别是含蛋白质和钙都较高；另外嫩果中还含有一种由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、阿拉伯聚糖组成的粘性混合物质，具有特殊香气和风味，能助消化，解辛辣，保护肠胃和肝脏，并能增强身体耐力和强肾补虚。同时黄秋葵中含有的黏蛋白有抑制。
知母，味苦，寒。入肺、胃、肾经。用于温热病，邪热亢盛、壮热、烦渴、脉洪大等肺胃实热，阴虚火旺，肺肾亏所致的骨节蒸潮热、盗汗、心烦等症。
月见草油对糖尿病能大大的降低了并发症之机率，对心血管疾病及高血压具有降低的功效。
牛蒡子主要成分含牛蒡子苷、脂肪油、维生素A、维生素B及生物碱牛、α-葡萄糖苷酶，其中α-葡萄糖苷酶具有降血糖作用。
本发明具有的有益效果为：
1.降三高腐竹融合了黄豆、薏米所蕴含的丰富的营养成分，富含多种维生素、膳食纤维及丰富的钙、铁等矿物质，能促进人们的膳食营养达到平衡；本发明腐竹配方中还添加了雪莲果粉、石斛粉及中草药提取液，配伍合理，长期食用具有促进血液循环，改善心理机能，降低胆固醇、高血压及高血糖等功效。
2.降三高腐竹色泽呈暗黄色，有光泽，条支均匀，有空心而无杂质，干腐竹复水性好，口感柔韧而独特，清香爽口，回味悠长。
3.本发明工艺产率高，所获得的产品质量高，经济效益可观。
具体实施方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明，以使本发明的优点和特征更易于被理解，应该理解的是，本发明的实施例仅仅是用于本发明，而不是对本发明的限制。
实施例1
一种降三高腐竹，由黄豆、薏米、雪莲果粉、石斛粉、中草药提取液及水制备而成，按照重量份计为：黄豆30份、薏米10份、雪莲果粉1份、石斛粉2份、中草药提取液1份及水300份。
所述中草药提取液由以下重量份原料煎煮而得：黄秋葵5份、知母5份、月见草1份和牛蒡子5份。所述雪莲果粉及石斛粉的粒度为1μm。
应用上述原料配比制备一种降三高腐竹，具体步骤如下：
（1）按比例将水、浸泡好的黄豆及薏米送至磨浆装置磨浆，得到粒度为1μm的浆料，分离去除豆渣后得豆浆；
（2）将上步所得豆浆加入雪莲果粉、石斛粉及中草药提取液，并保持煮沸30min，过滤得熟豆浆；
（3）将熟豆浆引至腐竹锅内，调节豆浆固形物含量至5.0％、pH值至8.5，加热至90℃保温20min，挑膜成型；
（4）烘干：将成型的腐竹送至65℃烘干室烘干，得到所述降三高腐竹。
实施例2
一种降三高腐竹，由黄豆、薏米、雪莲果粉、石斛粉、中草药提取液及水制备而成，按照重量份计为：黄豆60份、薏米5份、雪莲果粉5份、石斛粉0.5份、中草药提取液5份及水100份。
所述中草药提取液由以下重量份原料煎煮而得：黄秋葵10份、知母1份、月见草5份和牛蒡子1份。所述雪莲果粉及石斛粉的粒度为5μm。
应用上述原料配比制备一种降三高腐竹，具体步骤如下：
（1）按比例将水、浸泡好的黄豆及薏米送至磨浆装置磨浆，得到粒度为3μm的浆料，分离去除豆渣后得豆浆；
（2）将上步所得豆浆加入雪莲果粉、石斛粉及中草药提取液，并保持煮沸20min，过滤得熟豆浆；
（3）将熟豆浆引至腐竹锅内，调节豆浆固形物含量至6.0％、pH值至7.0，加热至80℃保温30min，挑膜成型；
（4）烘干：将成型的腐竹送至80℃烘干设备烘干，得到所述降三高腐竹。
实施例3
一种降三高腐竹，由黄豆、薏米、雪莲果粉、石斛粉、中草药提取液及水制备而成，按照重量份计为：黄豆40份、薏米6份、雪莲果粉3份、石斛粉1份、中草药提取液3份及水200份。
所述中草药提取液由以下重量份原料煎煮而得：黄秋葵6份、知母3份、月见草2份和牛蒡子1份。所述雪莲果粉及石斛粉的粒度为3μm。
应用上述原料配比制备一种降三高腐竹，具体步骤如下：
（1）按比例将水、浸泡好的黄豆及薏米送至磨浆装置磨浆，得到粒度为2μm的浆料，分离去除豆渣后得豆浆；
（2）将上步所得豆浆加入雪莲果粉、石斛粉及中草药提取液，并保持煮沸25min，过滤得熟豆浆；
（3）将熟豆浆引至腐竹锅内，调节豆浆固形物含量至5.5％、pH值至8.0，加热至85℃保温25min，挑膜成型；
（4）烘干：将成型的腐竹送至70℃烘干室烘干，得到所述降三高腐竹。
实施例4
一种降三高腐竹，由黄豆、薏米、雪莲果粉、石斛粉、中草药提取液及水制备而成，按照重量份计为：黄豆40份、薏米6份、雪莲果粉3份、石斛粉1份、中草药提取液3份及水200份。
所述中草药提取液由以下重量份原料煎煮而得：黄秋葵10份、知母1份、月见草5份和牛蒡子1份。所述雪莲果粉及石斛粉的粒度为3μm。
应用上述原料配比制备一种降三高腐竹，具体步骤如下：
（1）按比例将水、浸泡好的黄豆及薏米送至磨浆装置磨浆，得到粒度为3μm的浆料，分离去除豆渣后得豆浆；
（2）将上步所得豆浆加入雪莲果粉、石斛粉及中草药提取液，并保持煮沸20min，过滤得熟豆浆；
（3）将熟豆浆引至腐竹锅内，调节豆浆固形物含量至6.0％、pH值至7.0，加热至80℃保温30min，挑膜成型；
（4）烘干：将成型的腐竹送至80℃烘干室烘干，得到所述降三高腐竹。
本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。