技术总结
本发明涉及一种糯米锅巴的生产方法，先将糯米、绿豆清洗干净，然后将糯米、绿豆和腊肉丁混合加水置于饭锅里蒸熟，将蒸熟的糯米饭倒入搅拌机内并加入调味料进行搅拌混合，将搅拌混合后的糯米饭通过物料输送泵输送至成形烘烤一体式食品生产设备中进行成形烘烤处理制得锅巴块，将制得的锅巴块取出冷却进行包装即可。上述技术方案可用于糯米锅巴的生产，实现糯米锅巴快速成型和烘烤，提高糯米锅巴的生产效率。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：安庆万草千木农业科技有限公司
文档号码：201610822428
技术研发日：2016.09.14
技术公布日：2017.02.15