本发明涉及食品加工领域，具体涉及以百香果、仁面果为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种百香果风味仁面糖果。
背景技术：
百香果，草质藤本，茎具细条纹，无毛。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色；子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。百香果具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等功效。
仁面果，木质常绿藤本植物，原生于原始森林，属野生植物水果。常绿乔木，高可达10米。叶子羽状复叶，核果的内果皮有几个小眼点，像女孩的脸庞，所以称为人面果。喜光和土壤肥沃之处，生长迅速，不耐贫瘠和干旱，抗风。嫩果可制成人面酥等，成熟果酸甜供食用。仁面果具有开胃消食的功效。
山茶花，灌木或小乔木植物，高9米，嫩枝无毛。叶革质，椭圆形，先端略尖，或急短尖而有钝尖头，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色，无毛，在上下两面均能见，叶柄长8-15毫米，无毛。山茶花具有凉血止血、散瘀消肿的功效，主治吐血、衄血、咳血、便血、痔血、赤血痢、血淋、血崩、带下、烫伤、跌扑损伤。
地血香果，为木兰科植物异型南五味子的果实。叶互生，纸质；叶柄长0.5-2.5cm；叶片卵状椭圆形或宽椭圆形，聚合果近球形，小浆果倒卵形，长圆形或肾形。地血香果具有强心补肾、止咳祛痰的功效，主治肾虚腰痛、气管、支气管炎、神经衰弱。
糖果，以白砂糖，淀粉糖浆，柠檬酸，水果香精，食用色素为原料，调配而成。糖果的种类繁多，同时又以其酸甜的果味，得到了消费者的喜爱，也是婚庆和节日必不可少休闲食品，糖果已成为人们传递感情，享受美好瞬间的佳品。以百香果、仁面果为主要原料，山茶花、地血香果为保健原料，生产出一种百香果风味仁面糖果，目前还未见报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明以百香果、仁面果为原料，同时添加山茶花、地血香果，开发出一种百香果风味仁面糖果，填补了国内使用这类原料制作糖果的一项空白。
一种百香果风味仁面糖果，采用以下步骤制作：
A.百香果预处理：取无虫蛀的成熟百香果，放入洗涤槽，用流动清水冲洗干净，通过破碎机进行破碎，放入容器，加入百香果重1-3%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.8-1.2%体积比，结束发酵，再放入装有80-100目网筛的打浆机进行打浆，制得百香果浆；
B.仁面果预处理：取新鲜饱满、成熟仁面果，放入洗涤槽，用流动清水冲洗干净，再放入切缝机对半切开，去皮、去核，放入装有80-100目网筛的打浆机进行打浆，后加入仁面果浆重1-3%的果醋酵母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5-1%体积比，结束发酵；
C.中药材预处理：按一定比例取中药材山茶花、地血香果，加入原料中药材重5-15倍的水，浸泡2-3小时，再煎煮30-60分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有80-100目网筛打浆机进行打浆，后再入浆渣分离机，制得中药汁；
D.配料：取白砂糖80-100重量份、淀粉糖浆40-50重量份、热水15-30重量份，混合搅拌均匀，再加入发酵的百香果浆10-20重量份、仁面果浆10-20重量份、中药汁1-3重量份，制得混合百香果仁面果糖液；
E.熬糖：将混合百香果仁面果糖液倒入连续真空熬糖装置，加热至115-125℃，糖液浓稠度达到93-98%，再通过装有80-100目网筛的过滤设备进行过滤，制得百香果仁面果糖膏；
F.冷却、调和：将百香果仁面果糖膏倒在冷却台上适度冷却，加入柠檬酸0.1-0.3重量份，反复进行调和翻拌，翻拌至糖膏软硬适中，送入保温床进行保温，温度控制在80-90℃；
G.成型：将软硬适中的百香果仁面果糖膏倒入冲压成型机进行冲压成型；
H.包装：将成型的百香果仁面糖果，再用食品级包装物进行外包装；
I.贮存：将包装好的百香果风味仁面糖果常温贮存于阴凉、干燥、避光的库房中。
本发明所述步骤C中一定比例的中药材为以下原料重量比:山茶花50-60%、地血香果40-50%。
本发明所述步骤D中所述热水为80-95℃的热水。
本发明的作用机理：
百香果，活血强身、滋阴补肾；仁面果，开胃消食；山茶花，凉血止血、散瘀消肿；地血香果，强心补肾、止咳祛痰。利用以上四味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，脾的健运，肝的升发，促进肾的封藏，固达补肝益肾、强身健体的功效。
本发明以百香果、仁面果为原料，同时添加山茶花、地血香果，制作出一种百香果风味仁面糖果。其充分利用百香果、仁面果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有补肝益肾、强身健体的功效。发明中，对原料百香果进行果酒酒母初发酵，对仁面果进行果醋酵母初发酵，为产品增添了醇香味，制得的成品果香味浓，香甜可口，营养丰富，长期食用可明显改善因长年饮酒引起的头昏乏力、视物模糊人群的不适。其制作工艺简单，携带方便，市场前景广阔，可以进行机械化生产。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种百香果风味仁面糖果，采用以下步骤制作：
A.百香果预处理：取无虫蛀的成熟百香果，放入洗涤槽，用流动清水冲洗干净，通过破碎机进行破碎，放入容器，加入百香果重1.5%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.8%体积比，结束发酵，再放入装有80目网筛的打浆机进行打浆，制得百香果浆；
B.仁面果预处理：取新鲜饱满、成熟仁面果，放入洗涤槽，用流动清水冲洗干净，再放入切缝机对半切开，去皮、去核，放入装有80目网筛的打浆机进行打浆，后加入仁面果浆重1%的果醋酵母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5%体积比，结束发酵；
C.中药材预处理：按重量比例取中药材山茶花55%、地血香果45%，加入原料中药材重7倍的水，浸泡2小时，再煎煮30分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有80目网筛打浆机进行打浆，后再入浆渣分离机，制得中药汁；
D.配料：取白砂糖100kg、淀粉糖浆50kg、85℃热水20kg，混合搅拌均匀，再加入发酵的百香果浆13kg、仁面果浆15kg、中药汁1.8kg，制得混合百香果仁面果糖液；
E.熬糖：将混合百香果仁面果糖液倒入连续真空熬糖装置，加热至120℃，糖液浓稠度达到96%，再通过装有80目网筛的过滤设备进行过滤，制得百香果仁面果糖膏；
F.冷却、调和：将百香果仁面果糖膏倒在冷却台上适度冷却，加入柠檬酸0.2kg，反复进行调和翻拌，翻拌至糖膏软硬适中，送入保温床进行保温，温度控制在85℃；
G.成型：将软硬适中的百香果仁面果糖膏倒入冲压成型机进行冲压成型；
H.包装：将成型的百香果仁面糖果，再用食品级包装物进行外包装；
I.贮存：将包装好的百香果风味仁面糖果常温贮存于阴凉、干燥、避光的库房中。
本发明实施例1经15位因长年饮酒引起的头昏乏力、视物模糊的人群，连续食用7天，每日10克，症状明显缓解人数为9人，有效率为60%；连续食用15天，每日130克，症状明显缓解人数为11人，有效率为73.33%。
实施例2，一种百香果风味仁面糖果，采用以下步骤制作：
A.百香果预处理：取无虫蛀的成熟百香果，放入洗涤槽，用流动清水冲洗干净，通过破碎机进行破碎，放入容器，加入百香果重2.5%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到1.2%体积比，结束发酵，再放入装有100目网筛的打浆机进行打浆，制得百香果浆；
B.仁面果预处理：取新鲜饱满、成熟仁面果，放入洗涤槽，用流动清水冲洗干净，再放入切缝机对半切开，去皮、去核，放入装有100目网筛的打浆机进行打浆，后加入仁面果浆重2%的果醋酵母，密封静置发酵，待酒精度达到0.8%体积比，结束发酵；
C.中药材预处理：按重量比例取中药材山茶花25%、地血香果15%、草苁蓉23%、功劳子17%、虾壳钱20%，加入原料中药材重14倍的水，浸泡3小时，再煎煮40分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有100目网筛打浆机进行打浆，后再入浆渣分离机，制得中药汁；
D.配料：取白砂糖200kg、淀粉糖浆90kg、90℃的热水热水40kg，混合搅拌均匀，再加入发酵的百香果浆30kg、仁面果浆30kg、中药汁4kg，制得混合百香果仁面果糖液；
E.熬糖：将混合百香果仁面果糖液倒入连续真空熬糖装置，加热至118℃，糖液浓稠度达到95%，再通过装有100目网筛的过滤设备进行过滤，制得百香果仁面果糖膏；
F.冷却、调和：将百香果仁面果糖膏倒在冷却台上适度冷却，加入柠檬酸0.3kg，反复进行调和翻拌，翻拌至糖膏软硬适中，送入保温床进行保温，温度控制在86℃；
G.成型：将软硬适中的百香果仁面果糖膏倒入冲压成型机进行冲压成型；
H.包装：将成型的百香果仁面糖果，再用食品级包装物进行外包装；
I.贮存：将包装好的百香果风味仁面糖果常温贮存于阴凉、干燥、避光的库房中。
草苁蓉，被子植物，列当科，草苁蓉属。春季采挖，晒干切段。草苁蓉性味甘、酸、湿，具有补肾壮阳、润肠通便之效，主治肾虚阳萎、腰关节冷痛、便秘等。
功劳子为小檗科植物阔叶十大功劳、细叶十大功劳或华南十大功劳的果实。干燥果实呈椭圆形，蓝黑色，表面被白粉状，皱缩，内有褐色种子数枚。 功劳子味苦、涩，性微温，具有补肿益肾、止泻的功效，常用于体虚、低热不退、崩漏、带下、慢性腹泻。
虾壳钱又称红锅盖草、红虾壳草、红壳谷草，为堇菜科植物台湾堇菜的全草。具有健脾开胃、祛风止咳、活血通经的功效，主治小儿食饮不振、感冒、咳嗽、痛经、红崩白带、腹痛下痢、风湿病。
本发明实施例2的作用机理：
百香果，活血强身、滋阴补肾；仁面果，开胃消食；山茶花，凉血止血、散瘀消肿；地血香果，强心补肾、止咳祛痰；草苁蓉，补肾壮阳、润肠通便；功劳子，补肿益肾、止泻；虾壳钱，健脾开胃、祛风止咳。利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，脾的健运，肝的升发，促进肾的封藏，固达补肝益肾、强身健体的功效。
本发明实施例2经15位因长年饮酒引起的头昏乏力、视物模糊的人群，连续食用7天，每日10克，症状明显缓解人数为9人，有效率为60%；连续食用15天，每日130克，症状明显缓解人数为11人，有效率为73.33%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。