一种花果面条及其制备方法与流程

文档序号:12315544阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种花果面条,其特征在于:该面条由包括如下重量份数的原料制成:荞麦60-80份,豌豆50-60份,麦麸30-40份,苹果汁5-10份,梨汁5-10份,葡萄汁5-10份,蓝莓汁10-15份,芒果汁10-15份,木瓜汁10-15份,香蕉汁5-10份,柠檬汁8-10份,椰汁3-5份,蜂蜜3-5份,玫瑰花6-8份,百合花6-8份,菊花3-5份,金银花3-5份,牛奶20-30份,水10-20份。

2.根据权利要求1所述的一种花果面条,其特征在于:该面条由包括如下重量份数的原料制成:荞麦70-80份,豌豆55-60份,麦麸35-40份,苹果汁8-10份,梨汁8-10份,葡萄汁6-10份,蓝莓汁13-15份,芒果汁13-15份,木瓜汁13-15份,香蕉汁8-10份,柠檬汁8-10份,椰汁4-5份,蜂蜜4-5份,玫瑰花6-8份,百合花6-8份,菊花4-5份,金银花4-5份,牛奶25-30份,水10-15份。

3.根据权利要求2所述的一种花果面条,其特征在于:该面条由包括如下重量份数的原料制成:荞麦75份,豌豆60份,麦麸35份,苹果汁8份,梨汁9份,葡萄汁10份,蓝莓汁13份,芒果汁14份,木瓜汁15份,香蕉汁8份,柠檬汁10份,椰汁4份,蜂蜜4份,玫瑰花8份,百合花7份,菊花5份,金银花5份,牛奶28份,水11份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种花果面条,其特征在于:以重量份数计,制成该面条的原料还包括:鸡蛋3-5份,盐1-3份,碱0.1-0.5份。

5.权利要求1-3中任一项所述的花果面条的制备方法,其特征在于:该制备方法包括如下步骤:

a、将荞麦、豌豆、麦麸加入水中浸泡10-12小时,取出沥干,研磨成杂粮粉;

b、将玫瑰花、百合花、菊花、金银花晾干后放到粉碎机中粉碎,得到混合花粉;

c、将蜂蜜、苹果汁、梨汁、葡萄汁、蓝莓汁、芒果汁、木瓜汁、香蕉汁、柠檬汁、椰汁、牛奶加入到水中制成和面剂;

d、将所述步骤a中制得的杂粮粉和所述步骤b制得的混合花粉放入和面机中混合均匀得到混合面粉;

e、将所述步骤c中制得的和面剂加入到所述步骤d得到的混合面粉中,启动和面机,和面10-20分钟;

f、将所述步骤e中和出来的面团放入熟化机中进行熟化;

g、熟化完成后经过压延、切条、干燥、切断即可得到所述的花果面条。

6.根据权利要求5所述的花果面条的制备方法,其特征在于:所述步骤c制备的和面剂还添加盐和碱。

7.根据权利要求5所述的花果面条的制备方法,其特征在于:所述步骤e还向混合面粉中添加鸡蛋。

8.根据权利要求5所述的花果面条的制备方法,其特征在于:所述步骤a制备的杂粮粉研磨成100-120目。

9.根据权利要求5所述的花果面条的制备方法,其特征在于:所述步骤b中的粉碎机为100-120目。

10.根据权利要求5所述的花果面条的制备方法,其特征在于:所述熟化的温度为25-35℃,所述熟化的时间为20-30分钟。

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