1.一种基于豆质无添加剂的夹心饼干，其特征在于，由以下质量份数组成，豆粉30-35份、面粉5-10份、可可粉2-5份、黄油10-15份、鸡蛋3-5份、糖8-10份、麦芽糖5-7份、盐3-5份和香草精1-2份，余下为奶油。
2.如权利要求1所述的一种基于豆质无添加剂的夹心饼干的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一，将豆粉和面粉过筛后，再与可可粉混合，得到初步混合粉料；
步骤二，把黄油放入搅拌机搅拌至柔软，再放入糖、麦芽糖和盐，打到毛绒状态加入鸡蛋和香草精，直至完全融合，得到初步材料混料；
步骤三，将步骤一得到的初步混合粉料与步骤二中的初步材料混料混合；并且加入水进行融合，混合均匀后，置于20-30℃下放置7-8h，得到混合物；
步骤四，将步骤三得到的混合物送入成型机内的模具中，成型，得到成型好饼干；
在成型好饼干的夹层中夹入所取奶油，得到奶油夹心饼干；将奶油夹心饼干送入饼干炉，烤制，烤制温度分为上火温度和下火温度，上火温度210℃-235℃，下火温度225℃-254℃；烤制时间15-28分钟，出炉，得到烤制好饼干。